El primer paso es poner a calentar un litro de agua o suficiente para cocinar un paquete de pasta codito la agregaremos hojas de laurel un chorrito de aceite y un poco de sal cuando el agua comience a hervir se le agrega la pasta de codito y se deja cocinar 12 minutos aproximadamente a fuego medio

Una vez pasado los 12 minutos vamos a checar si está cocido por el centro Sí ya no está blanco en el centro Ya está listo no debes cocinar demasiado porque el codito se vuelve aguado y se rompe fácil

Cuando los coditos estén listos vamos a llevarlos a un colador y los dejamos escurrir y enfriar pero los debemos tapar porque luego se pueden secar y se hacen duros

Vamos a pelar Las zanahorias a partir las papas

Las ponemos a cocer con suficiente agua durante unos 15 minutos o hasta que la papa y la zanahoria estén blanditas

Cuando estén listas las verduras las vamos a llevar a un colador a que se enfríen y se estilen luego vamos a partir la verdura y lo vamos a agregar a los coditos ya fríos

Agregaremos también a los coditos la crema la mayonesa la lechuga la cual debe ser lavada y desinfectada

A mi ensalada Yo Le agregué también un poco de pollo revolvemos muy bien todos los ingredientes agregamos un poco de sal si hace falta y simplemente servimos unas ricas tostadas de ensalada de coditos y pollo las acompañas con unas rajas de chiles jalapeños

Espero lo disfrutes junto a tu familia o amigos hasta luego