Pollo a la Naranja con Papines al Romero y Tomates Confitados

Name: Pollo a la Naranja con Papines al Romero y Tomates Confitados
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Suprema de pollo; 500 grs Papines; 2 Naranjas (jugo); 200 grs Tomate cherrys; 4 cdas Crema de leche; 1 Cebolla; 3 Ajo (dientes); 100 cc Vino blanco; 1 cda Fécula de maíz; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Orégano; Romero en rama c/n; c/n Albahaca; c/n Ají molido; c/n Pimentón ahumado; c/n Cúrcuma; c/n Aceite; c/n Tomillo

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Pollo a la Naranja con Papines al Romero y Tomates Confitados

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Ingredientes

1Suprema de pollo
500 grsPapines
2Naranjas (jugo)
200 grsTomate cherrys
4 cdasCrema de leche
1Cebolla
3Ajo (dientes)
100 ccVino blanco
1 cdaFécula de maíz
c/nSal
c/nPimienta
c/nOrégano
Romero en rama c/n
c/nAlbahaca
c/nAjí molido
c/nPimentón ahumado
c/nCúrcuma
c/nAceite
c/nTomillo

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la suprema de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Salpimentarlos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado el pollo retirar y reservar.
2

En la misma sartén colocar un poco más de aceite y dorar la cebolla cortada en brunoisee. Cuando este a medio punto la cebolla agregar nuevamente el pollo. Agregar el vino y dejar que se reduzca el alcohol. Condimentar con orégano, tomillo, ají molido, pimentón ahumado y Cúrcuma.
3

Agregar el jugo de naranja y dejar cocinar por 20 minutos.
4

Retirar los trozos de pollo y reservarlos. El resto colocarlo en un recipiente y mixear. Llevar a la sartén nuevamente y agregar la crema de leche. Integrar bien, cuando rompa hervor agregar la fécula de maíz disuelta en agua. Cocinar unos minutos hasta que espese y agregar nuevamente el pollo y rectificar sabores.
5

Cortar los papines al medio y colocarlos en una fuente para horno, salpimentar y agregar los dientes de ajo fileteados y unas ramas de romero por encima, agregar aceite y mezclar con las manos.
6

Cocinar en horno por 60 minutos a 200°C
7

Colocar los tomates cherrys en una fuente para horno agregar aceite, sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocinar en horno a 150 - 160°C por 90 minutos.
8

Servir el pollo y agregar un poco de la salsa por encima acompañar con los papine asados decorados con una rama de romero fresco por encima y los tomates confitados.