Bollos de Mosto

Name: Bollos de Mosto
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 l. mosto; 5 huevos; 1/2 kg azúcar; 1/2 litro aceite frito de oliva; raspadura de limón; 1/2 pastilla levadura artificial; 3 kg harina

manchega @cook_1091445

Albacete y a veces Cuenca

Como en el caso del arrope manchego, o el mostillo, los bollos de mosto aprovechaban un recurso abundante en época de vendimia y meses siguientes. Voy a dar la receta de **Bollos de Mosto**.

Bollos de Mosto

manchega @cook_1091445

Albacete y a veces Cuenca

Como en el caso del arrope manchego, o el mostillo, los bollos de mosto aprovechaban un recurso abundante en época de vendimia y meses siguientes. Voy a dar la receta de **Bollos de Mosto**.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 l.mosto
5huevos
1/2 kgazúcar
1/2 litroaceite frito de oliva
raspadura de limón
1/2 pastillalevadura artificial
3 kgharina

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Verter el mosto un poco caliente en un recipiente y agregar los demás ingredientes. Mezclar todo amasando bien hasta que se haga. Dejar la masa reposar hasta que suba.
2

Partir la masa en trozos y hacer los bollos. Para esto se chafan con los dedos. Se colocan en la latas. Dejarlos reposar por el espacio de 2 horas hasta que suban
3

Untarlos con clara de huevo batida y azúcar. Meter los bollos al horno hasta que se hagan.