Berenjenas para acompañar carnes rojas

Name: Berenjenas para acompañar carnes rojas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2-3 Berenjenas mínimo; c/n Vinagre; c/n Aceite; Sal gruesa; Ají molido; Ajo

Laura Tarditi @cook_17150557

Berenjenas siempre listas, acompaña cualquier comida o te salva para picar antes de la comida

Berenjenas para acompañar carnes rojas

Laura Tarditi @cook_17150557

Berenjenas siempre listas, acompaña cualquier comida o te salva para picar antes de la comida

Guardada

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Ingredientes

2-3Berenjenas mínimo
c/nVinagre
c/nAceite
Sal gruesa
Ají molido
Ajo

Guardada

Paso a paso

1

Cortar berenjenas de 1cm de espesor
2

Colocar en bandeja con sal gruesa y dejar reposar, luego de 2 horas larga jugo amargo
3

Se lavan y secar con papel secante
4

Hervir 4 partes de agua, granos de pimienta, laurel opcional y 1/4 de vinagre.sacar una vez tiernas
5

Acomodar en frasco de vidrio o plástico en capas : berenjena, Ají picado, Ají molido, aceite para cubrir las y luego repito hasta terminar
6

También se pueden cocinar al vapor en vez de hervirlas, duran mucho en la heladera, acompañamiento genial y si no probarlo en sándwich con rico pan
7

Dejar en la heladera 3 o 4 días si aguantas