Picar en pluma las cebollas. En rodajas las zanahorias. El ajo en cubitos pequeños y el pimentón en bastones. Formar el colchón, agregando un chorro de aceite, las verduras y los aliños. En otra olla, cocer las papas con cáscara, pero no dejar que se cuezan totalmente, ya que terminarán la cocción junto al pollo

Mientras se sofríen las verduras, cortar el pollo a la mitad, es decir, separar el tuto del muslo, así nos quedarán 8 presas. Posteriormente a que se doren las verduras, agregar un poco de agua para que suelte jugo.

Adobar el pollo descuerado y trozado con jugo de limón, curry y sal.

Agregar el pollo a las verduras, dejar al rededor de 5 minutos y luego revolver. Cuanto el pollo se cueza a punto medio, agregar las arvejas y la salsa, revolver hasta que se vuelva homogéneo. Y al final, agregar las papas partidas por la mitad.

Servir en un plato medianamente hondo