Para el batido del pescado, en un bowl agregar dos huevos, la sal, el perejil, la harina y la cerveza. Revolver hasta que se vuelva homogéneo.

En una olla, agregar medio litro de aceite y poner a calentar a llama alta. Mientras tanto, cocer las papas con cáscara, la zanahoria y un huevo.

Pasar las presas de pescado por el batido. Este será la cobertura de nuestro pescado. Cuando el aceite esté bien caliente, echar las presas. Máximo dos a la vez para favorecer la rapidez de la cocción. Retirar cuando estén doraditos. Poner en papel absorbente.