Cortar las supremas por la mitad dejando el borde sin cortar. Una vez cortadas estirar con el martillo (opcional) y condimentarlas con sal y pimienta. Rellenarlas con la espinaca (previamente hervida), el jamón y el queso, fresco o de máquina. Enrrollarlas, terminando con palillos, y sofreirlas en aceite hasta que queden doraditas. Dejar reposar.

Para la crema en una olla u wok grande sofreír las cebollas, la cebollita de verdeo y el ajo. Una vez transparente colocar la zanahoria en rodajas y luego los champiñones. Luego de 10 minutos, mezclando de vez en cuando, incorporar las supremas y el pote de crema. Condimentar con el perejil, tomillo, sal y pimienta Dejar cocinar entre 20 a 30 minutos. Consejo: para que no se consuma la crema agregar leche, lo que sea necesario.

Las papas para el acompañamiento pueden ser servidas aparte o cocinadas en la misma crema.