Huevo con champiñones

Name: Huevo con champiñones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 charola de champiñones; 3 tomates; 1 trozo cebolla; 1/2 diente ajo; 1 ramito cilantro; al gusto Sal; al gusto Perejil; 1 o 2 Huevo

Larissa Espino @espino_larissa1510

México, Monterrey

Huevo con champiñones

Larissa Espino @espino_larissa1510

Guardada

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Ingredientes

1charola de champiñones
3tomates
1 trozocebolla
1/2 dienteajo
1 ramitocilantro
al gustoSal
al gustoPerejil
1 o 2Huevo

Guardada

Paso a paso

1

Picamos los champiñones, su forma en horizontal, no se corta nada, no se tira nada, todo se come y de esta forma lo cortamos.
2

Añado al sartén con poquito aceite, casi nada, cuando se esté dorando pico el 1/2 diente de ajo y el trozo de cebolla bien fino, lo llevo al fuego medio por 5 minutos. Bajo el fuego, para picar los demás ingredientes 3 tomates y 2 pedacitos de cilantro bien fino.
3

Incorporo los ingredientes el tomate, cilantro y perejil al gusto y sal al gusto, subo la flama a fuego medio lo cocino por 5 minutos más y es todo, puedes gratinarlo con queso gouda solo bajita la flama y tapada por 2 minutos y también queda riquísimo.
4

Ahora sigue el huevo, usé un sartén chico puse abundante aceite, pero si tienes un sartén antiadherente, no ocupas mucho, el huevo le doy vuelta y me gusta dorado, depende del gusto y agregué sal y listo, puedes ponerle poquita pimienta. Primero agregué aceite cuando estuviera poquito caliente, aventé el huevo, lo sazoné y dejé por 2 minutos a fuego medio, al burbujear en orillas y en medio, volteo con ayuda de una espátula y lo dejo 2 minutos y listo.
5

El resultado, hice unas tostaditas y le puse salsita de tomate con chipotle, platillo para toda la familia, desayuno o cena, niños, bebes de 6+ iniciando método bwl.