Pajeri Kedondong Bonda

iamfuzydotcom
iamfuzydotcom @cook_22430508

Pajeri buah kedondong ni resepi bonda saya dan kami adik beradik memang suka sangat sebab buah kedondong ni bila dah jadi pajeri lapisan kulit tu akan lerai dan memekatkan kuat dan lemak manis buah tu memang sedap. Rasanya ramai kenal buat kedodong yang kerap dijadikan colek ataupun jeruk tapi kalau korang rasa pajeri kedondong ni pasti korang jatuh hati. Buah kedondong juga dipanggil buah amra di Kedah #goldenapron2020

Pajeri Kedondong Bonda

Pajeri buah kedondong ni resepi bonda saya dan kami adik beradik memang suka sangat sebab buah kedondong ni bila dah jadi pajeri lapisan kulit tu akan lerai dan memekatkan kuat dan lemak manis buah tu memang sedap. Rasanya ramai kenal buat kedodong yang kerap dijadikan colek ataupun jeruk tapi kalau korang rasa pajeri kedondong ni pasti korang jatuh hati. Buah kedondong juga dipanggil buah amra di Kedah #goldenapron2020

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

15 - 20 minit
4 - 5 orang
  1. 5biji buah kedondong - dibuang kulit luar dan dibelah dua
  2. 1bungkus rempah kari ikan
  3. 1 cawansantan pekat
  4. 1 cawansantan cair
  5. sedikitudang kering - buatan sendiri tau
  6. kerisik - buatan sendiri
  7. sedikitgaram
  8. sedikitgula kabung
  9. Bahan untuk menumis
  10. 1 kepingkulit kayu manis
  11. 1bunga lawang
  12. 2biji buah pelaga
  13. 4 ulasbawang merah *
  14. 2 ulasbawang putih *
  15. 1inci halia *
  16. 3sudu cili kisar
  17. ditumbuk

Cara Memasak

15 - 20 minit
  1. 1

    Buah kedondong dibuang kulit dan direbus dalam periuk hingga lembut dan toskan

  2. 2

    Masukkan minyak dalam periuk, bila dah panas tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga hingga wangi dan masukkan bahan yang ditumbuk hingga nampak kekuningan

  3. 3

    Masukkan cili kisar, rempah kari dan dikacau sampai keluar minyak

  4. 4

    Masukkan udang kering dan santan cair hingga santan nampak menggelegak dan pecah minyak

  5. 5

    Masukkan buah kedondong dan dikacau supaya buah bersalut rempah kemudian masukkan santan dikacau hingga sebati

  6. 6

    Masukkan kerisik, gula kabung dan dikacau supaya serata dan masukkan garam secukup rasa. Biarkan kuah tu pekat sedikit dan ditutup api

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
iamfuzydotcom
iamfuzydotcom @cook_22430508
pada

Komen

Imson Long
Imson Long @cook_23260233
Nanti ptg ni.. Saya cuba masak dulu.. Lepas tu baru komen

Resipi Sepertinya