225/2024 (1778/2K)Global Apron Challenge 21: Warisan#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Umbut, cili, buah keras, pelaga, asam keping, gula melakaAlhamdulillah..pertama kali masak sendiri gulai daging umbut pisang ni. Setelah lama tak merasa. Sedapnya menu warisan ni.Terima kasih pada sahabat cookpaders yang berkongsi tips espc @salina_jalaludin dan @yatiefy Cara proses, cara buang getah, cara masak..maklumlah pertama kali nak proses dan masak sendiri..Uchu tambah buah keras walaupun menggunakan kerisek memandangkan gulai utara ni tak gunakan santan. Buah keras dapat beri rasa lemak-lemak segar, memekatkan kuah dan beri tekstur gulai lebih baik..

👍Kebiasaanya saya akan hidangkan dengan nasi putih, ulam-ulaman dan sambal belacan.👍Nasi akan dialas menggunakan daun pisang untuk membangkitkan bau wangi dan suasana desa.👍Hidangan sampingan seperti kerabu dan ikan masin juga sesuai dimakan bersama.👍👍 Hidangan ini sangat jarang ditemui dan boleh dijumpai di sebelah utara seperti di negeri kedah. Hidangan selalunya dimasak ketika ada kenduri perkahwinan di kawasan kampung-kampung.👍👍 Hidangan ini juga dimasak ketika musim perayaan (Hari Raya Aidilfitri/Hari Raya Korban) terutamanya apabila sanak saudara berkumpul bersama dan menyediakan hidangan ini secara gotong royong

Masakan kari yang mudah ditambah umbut kelapa yang lembut memang menyelerakan!Masa memasak bergantung kepada jenis daging dan cara memasak. Saya menggunakan pressure cooker untuk memasak daging, jadi lebih cepat siap.Amaran awal: masakan ni memang tak ikut resepi kari biasa, tapi ikut resepi rasa saya.Jangan rasa payah nak memasak#kitayangbuatdia #masakcarakita #masakikutselera

Pertama kalinya buat masak umbut pisang risau jugak nak makan tu🤣pernah makan sekali kat kenduri kahwin..sedapp😋Sebab ada banyak pokok pisang..boleh lah tebang nak ambil umbut nya..takde lah susah mana pon.Biasa kalau umbut kelapa buat masak lemak..umbut pisang ramai yg buat gulai kan?Kita buat masak lemak je la..malehh nak menumis🤣🤣Sedap yeee lepasni boleh buat lagi😋😋#GoldenApron23#Week2

Menu popular di daerah Baling dan Sik terutama nya musim kenduri kendara.Ia juga menjadi pilihan juadah berbuka puasa dan selalunya ada dijual di bazar Ramadhan.Kali ni akak kongsikan cara masak gulai batang pisang style akak. Tak susah pun cuma kena ada teknik yang betul masa nak bersihkan batang pisang tu. Salah cara jenuh lilit kat anak tekak masa makan nanti 😁

224/2024 (1777/2K)Global Apron Challenge 21: Warisan#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Umbut, cili, buah keras, cuka, pelaga, asam jawa, gula melakaAcar santan cara pantai timur ni memang tak sama dengan gulai. Acar santan ni menggunakan lebih cuka dan asam jawa, kuahnya masam, manis. Biasanya memang tak digabungkan dengan daging atau lauk lain sebab rasa cuka mungkin boleh mengurangkan rasa original manis daging atau lauk digunakan.Harini Uchu gunakan umbut pisang, biasanya resepi yang sama ini sesuai juga menggunakan umbut kelapa, sawit atau pisang muda. Jika tak gunakan santan, cuma perlu lebihkan buah keras sebab penggunaan buah keras adalah untuk menaikkan rasa lemak dalam masakan terutamanya yang tidak gunakan santan dan tambahkan kerisek untuk rasa kelapa dan warna dan kepekatan yang lebih cantik.

Gulai daging buku besar ni amat popular di Kelantan. Kalau di majlis kenduri gulai daging ni memang popular. Dagingnya dipotong besar-besar dan sesuai untuk makan hidang. Satu ketul daging yang besar tu cukup satu hidangan untuk 5 orang makan.

#goldenapron#1resepi1pohon#minggu19berbagai jenis sayuran boleh dicampur dalam gulai daging ni..antaranya...umbut pisang,rebung juga nangka muda...bagaimana cara olahan...ia tetap énak dinikmati bersama nasi putih juga sambal belacan ..

#goldenapronPak mertua saya tebang pokok pisang. Dia perisi batang sehingga tinggal umbutnya yg bahagian dalam batang pisang. Ia boleh dijadikan ulam mentah atau dimasak bersama daging. Selalunya orang2 utara dijadikan salah satu hidangan semasa kenduri kahwin.Jom cuba resepi ini. Rasakan keenakannya.

#saturesepisatupohonJuadah kari daging dicampur dengan kerisik menjadikan kuahnya pekat, dimakan bersama roti juga amat sesuai.

#goldenapron2020Saya peminat daging, tak kisahlah masak apa sekalipun. Kalau ada daging, menu tu la yang akan saya ambil dulu.Kali ni saya nak share resepi kari daging yang selalu saya buat untuk keluarga saya. Inshaallah sedap. HeheheheSaya suka letak kerisik sebab kuah akan menjadi sedikit pekat dan rasa lebih sedap.Kari daging juga lebih sedap bila air dari daging dibiarkan kering ketika proses menumis bersama daging supaya kuah kari kita nanti tidak berbau hamis.Selamat mencuba.

#goldenapron #periuknasiKalau di utara kari disebutnya gulai. Favourite suami dan anak segala jenis gulai. Bertepatan dengan cabaran ricecooker kali ni, maka terhasil la gulai daging bersama rebung.Nota: Bagi yang tidak menyukai rebung, boleh digantikan dengan ubi kentang. Tapi kalau tak da, tak letak pun boleh je.Di rumah ni ha, mana ada rice cooker. Maklumla, semua nak cepat. Just ada Russell Taylors multicooker je, sebat je la. Memang mudah kalau guna peralatan yg seangkatan ricecooker ni. Campak2 bahan dalam periuk, tinggal & boleh buat kerja lain.Sebelum ni mmg tak pernah nk godek masak lauk pauk dlm cooker ni. Just masak nasi je. Hari ni kelainan. Kawan-kawan yang nk cuba, boleh la tgk resepi turun temurun keluarga saya.Selamat mencuba.16 October 2019