#47/604/2024#GlobalApron2024#Challenge29#ResipiBorneo:Hinava (jeruk ikan tenggiri) merupakan makanan tradisional suku kaum kadazan dusun di Sabah.Ia juga dikenali sebagai Kinilau @ Kilau di kalangan suku kaum Bajau dan Suluk di kawasan pantai timur Sabah.Bahan Pantry:#CiliPadi 1p#Halia 1p#IkanSegar 1p#LimauKasturi 1p

🧑‍🍳811/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOODCHALLENGE 29: BORNEO FOOD#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#AcarTimunBaru je selesai makan malam dengan Acar Timun atau kerabu timun yang special ni.Babah rizqi terkejut tengok ummi buatkan menu acar timun ni macam arwah neneknya buat dulu2 katanya.Dorang makan dalam kulit timun tu sendiri tak perlu letak dalam mangkuk.Ini resepi orang dulu2 katanya. Walaupun ia ringkas dan senang disediakan ummi nak jadikan ia satu kenangan disini dimana ummi dapat menikmati juga hidangan kegemaran keluarga sebelah suami iaitu masyarakat bajau (samah) di tanah borneo ini.Sebenarnya ummi korek resepi ni dari maksu..Banyak resepi2 yang sedap2 citarasa sabahan ummi belajar dengan maksu dan mertua.Ummi suka tengok cara mereka masak dan banyak bertanya.Kalau mertua ummi pula kebanyakan resepinya ala ke citarasa masyarakat suluk sebab arwah bapa mertua ummi suluk.Cookpad Magic Pantry :#TIMUN#CILIPADI(repeat)#BELACAN#LIMAUKASTURI(repeat)

Kinilaw atau Hinava adalah makanan popular bagi masyarakat Sabah. Kalau di Semenanjung, dikenali sebagai kerabu. Tp ini menggunakan isi ikan mentah yg 'dimasak' dgn cuka. Unik & sedap 😋#GlobalApron2024#BorneoFoodWeek29Bahan: Ikan Segar, Limau Kasturi, Cili Padi, Halia

My fav.Tak pernah miss beli kalau jumpa orang jual rumpai laut dan latok.Resepi Enak yang bearasal dari tanah borneo sabah ini sangat2 popular dikalangan rakyat sabah mahupun semenanjung Malaysia.Tapi kalau datang ke sabah rumpai laut ini dijual segar di pasar berbanding di semenanjung kebanyakannya dijual yang sudah dikeringkan.Saya meratah je kalau kerabu rumpai laut ni. Memang sangat2 sedap. Dulu masa disemenanjung biasa beli yang kering buat agar-agar.Tapi disabah hari2 dapat makan yang fresh.Alhamdulillah rezeki.#cppassport

186/2022/RoadtoWorldRecipes/1304Sejujurnya sehari dua ni hakak memang agak busy. Tapi kegigihan untuk memasak pun takmo kalah😅. Kemain rajin sungguh ehh 🤭.Untuk dinner semalam hakak buat Hinava Ikan Basung . Sebelum ni pernah terbaca yang hinava ni macam sushi Malaysia. Masa Cabaran Borneo yang minggu lepas nak buat resipi ni tapi tak sempat. So minggu ni hakak menyempatkan diri untuk mencuba resipi ni yer 😌.Kali pertama masak resipi ni. Ikan tu tak dimasak yer. Just asingkan isi dan tulang. Kemudian hiris nipis isi ikan. Perap dengan limau nipis selama 10-20minit. Masa ni isi ikan dari warna merah akan bertukar ke warna putih. Amazing sangat🤭. Bau dia pun, tiba2 bau macam sushi. Jadi bila dicampur dengan parutan mangga muda, bawang merah, halia. Perasa dengan garam gula serta lada putih. Memang tutup terus rasa ikan mentah kita dan menjadi satu hidangan yang sedap sangat 😋. Boleh cuba yer kalau tak percaya 😬.Terima kasih @ElAisyah untuk inspirasi resipi 🥰❤️. Memang sedap & terbaik 😍

#admincookoff #lovefromcookpadmy #cooksnapSeronok sangat dapat mencuba resipi #admincookoff dari Thailand ini. Walaupun Yani tak ada lesung batu yang besar seperti kebanyakan orang biasa guna untuk buat resipi ini, Yani berjaya juga buat dengan cara Yani sendiri. Kita yang buat dia kan...😄😍Ok, jom tengok resipi ini.

Ini salah satu sayur kegemaran Ummi. Lebih-lebih lafi daun pucuk labu. Makan dengan nasi panas,ada pulak ikan masin memang melajak.

🇲🇾Merdeka Special Cp Passport🇲🇾❤Sabah : #merdekapassportNegara kita bukan sahaja terdiri daripada pelbagai bangsa, malah berbagai-bagai suku kaum. Ini menjadikan Malaysia kaya dengan bermacam-macam makanan unik yang mempunyai keistimewaan dan nilainya yang tersendiri. Bagi masyarakat di semenanjung Malaysia, makanan bernama ‘latok’ mungkin agak asing dan tidak biasa dimakan. Namun, bagi mereka yang menetap di Sabah, latok adalah makanan tradisi, terutamanya bagi masyarakat Bajau dan Sulu.Di Sabah latok dan rumpai laut banyak diternak di perairan di Semporna oleh masyarakat bajau laut terutamanya .Ia menjadi sumber pendapatan bagi penduduk setempat dengan hasil tuaian latok dan rumpai laut.Jadi tidak hairanlah jika latok ini sangat popular di Sabah.

🌹63/2024🌹🧑‍🍳771/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 12: Tiruvasi#GlobalApron2024#Challenge12#Tiruvasi#KueyteowKungfuWow..salah satu menu kegemaran Ummi ni...Ummi TIRUVASI resepi Kuey teow kungfu ini dari sahabat Cp iaitu @chappie93 sebab nampak sedap sangat .Yang paling best banyak sayuran diletak itu yang paling Ummi suka. Cuma Ummi tambahkan satu bahan penyedap rasa iaitu MINYAK BIJAN ia membuatkan kuey teow berbau lebih sedap dan lebih menyelerakan.Ummi skip lada/cili sebab hero kecik Ummi tumpang makan.Buat untuk 2 orang makan.Kuey teow digoreng 2 kali untuk 2 orang, kuah dimasak satu kali untuk 2 orang.Cookpad Magic Pantry :#KUEYTEOW#LADASULAH#MINYAKBIJAN#SOSTIRAM#BROKOLI

Latok memang sangat sinonim dengan Negeri Sabah. Ia juga dikenali sebagai anggur laut.Masa awal2 ummi cuba untuk makan latok dulu ummi tertanya2 apalah rasanya buah ini. Tapi sangat tertarik dengan rupanya yang sangat cantik bersinar.Dalam family suami ummi dorang makan cicah dengan cili padi ditumbuk perah jus limau sahaja. Ia lebih nikmat rasa latok meletup2 didalam mulut.Jika nak buat kerabu pun boleh je. Tapi kurang nikmat rasa latok tu sebab bercampur dengan bahan lain.sebenarnya latok ni sangat sensitif dengan air biasa(air tawar) Bila ia sudah terkena air tawar dan dibiar lama sedikit utk makan latok akan mula lecur. Tidak lagi ada biji2 latok yang bulat cantik bersinar. Bila makan pun tiadalah rasa letup2 dalam mulut. 😀Penjual latok pernah bagi tips dekat ummi, kalau beli malam esok baru nak makan jangan simpan dalam peti ais atau dicuci. Biarkan saja diruang biasa tanpa dicuci. Esok nak makan baru dicuci. Kesegaran latok tidak terjejas. Betul.. Latok ni pun ummi beli petang kelmarin. Pagi ni baru dicuci sebab nak makan.Nampak segar kan... 👍😍#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

🧑‍🍳687🧑‍🍳🍽️121/2023🍽️Terkenang Semasa Dulu🕰️Terkenang ummi masa firstime berkunjung rumah mil(mertua).Awal pagi bangun ummi kedapur untuk membantu mil siapkan sarapan pagi.Alkisahnya tentang mee goreng disabah ni lain dari mee goreng yang biasa ummi masak dan makan di Semenanjung.Bahan mee gorengnya sangat simple.Meenya adalah mee kering yang direndam terlebih dahulu dan paling best lgsung tak letak cili sos atau pes cili(cili boh).Ia hanya menggunakan kicap semata2.Bukan itu saja,mee di sabah tiada udang,sotong,daging atau ayam ye Kosong saja mee nya.Mil suruh ummi yang goreng mee sebab mil tengah menguli tepung buat cempiang.Cewah dengan senang hati ambil kuali,panaskan minyak tumislah bawang yang sudah disediakan mil.Lepastu bingung2 mencari pes cili tak ada pun,sos cili juga tak ada,apa pun tiada yang ada hanya sebotol kicap dan cuka."Eh umi mana pes cili?mil terkejut lalu jawap apa?cili?Sekali terfikir eh "lada",..oh mau buat apa juga lada?tanya mil lagi?Sini goreng mee nda pakai lada atau sos,pakai kicap sia,..jawap mil.haaa dari situlah blur terus macamna ni nak masak semua takde🤭🤣Syukur dapat mil sangat2 baik,penyayang."Sini umi kasi nampak kau macamna mau masak mee cara orang sini"kata mil..Sejak dari itu pandai sudah menantunya ini masak mee goreng sabah style.Rupanya disabah ni mee gorengnya dimakan bersama lada mee yang memang dibuat khas untuk yang mau pedas.👍#TerkenangsemasaDulu

#goldenapron2020Isi ayam memang kurang digemari. Kecuali kalau dibuat sesuatu. Mesti makan sampai menjilat jari. Hidangan ini boleh dijadikan sebagai lauk atau dimakan begitu sahaja. Jom cuba.