#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]Sebut sahaja makanan Sabah, pasti terbayang ambuyat, latok dan sebagainya. Namun tidak ramai mengetahui Ikan Masak Ampap adalah salah satu lauk yang popular di Sabah.Menariknya lauk ini, semakin lama ia disimpan, semakin sedap dan berasa ikan tersebut. Ia boleh disimpan selama dua hingga tiga hari dan mungkin lebih.Resipi ini popular dimasak dengan ikan basong, di Semenanjung ikan basong dipanggil sebagai ikan selayang. Bagaimanapun ia boleh sahaja dimasak menggunakan ikan jenis lain.Cc: @DapurKakMuni

Masakan Ampap bukan saja terkenal di Sabah , malah terkenal juga pada negeri yg lain.Resepi ini ternyata ringkas dan sedap. Malah tidak memerlukan banyak bahan.Masakan ampap dimasak dengan cara merebus dan banyak kuah .Tetapi Ziana lebih suka menumis kerana masakan lebih berbau wangi dan sedap.Jom cuba , sekali sekala cuba masakan sabahan pula.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

Ikan basung atau ikan sardin dan juga ikan selayang adalah ikan yang sama.Disabah dikenali ikan basung.Resepi ampap ini adalah resepi citarasa sabah.Mertua ummi selalu sangat buat masak ampap ikan basung. Ia adalah menu kegemaran keluarga babah. Ummi pun ikut gemar makan ampap ikan basung ini. Rasa ikan basung yang manis dan lemak tu yang buat ia bertambah sedap. Ampap ni lebih kurang sama masak asam rebus tapi kuah agak pekat sedikit dan bahan-bahannya ditumbuk.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

#MerdekaMonth Citarasa BorneoSeafood Week 41st time saya masak resipi ampap.Saya buat versi sedikit kering. Resepi nya agak sama seperti masak singgang... Rasanya pun lebih kurang sama dengan singgang. Sedap. Lagi pedas lagi sedap.

1493/2023Ikan parang segar mmg sedap sgt..manis walaupun banyak tulang. Kalau beli kat pasar tu, mintak tolong penjual ikan tu sentap badan ikan ni supaya tulangnya mudah di buang waktu makan..biasanya macam tu lah..dan penjual ikan pun pasti tahu dah teknik2 sentap tu..Biasanya mmg uchu masak asam pedas tumis, asam pedas rebus atau bakar je. Jenguk2 idea, boleh je masak cara lain pun..cuma buat masa skrg, uchu tak berani nak try masak kicap ke, kari, masak lemak ke atau lain2 tu sebab ni ikan feveret husben. Kalau tak kena selera masak nanti ghisau jugak kecewa pulak orang tu..😄Jadi uchu pilih masak ampap ni sebab bahan2nya lebih kurang macam singgang, macam pindang, macam asam pedas rebus jugak..ciri2 yang selari dengan selera husben.Uchu cooksnap kak zakiah @gula_apong , cuma sebab malas masak banyak jenis, uchu terus campurkan petola jadikan menu lauk + sayur, 2 in 1. Senang keje..top up ulam, budu dan telur goreng untuk penyet dalam budu..dah siap..

Kita buat sedikit sahaja...sebagai syarat untuk merasa masakan Borneo..Sedap sangat...lagi lama diperap,lagi ummppphhh...dengan rasa pedas,masam,manis...betul-betul pembuka selera...kita makan macam tu jer...😅#MerdekaMonth Citarasa Borneo-Seafood (Week 4)

Ada lebihan ikan siakan saiz kecil jer...kita cuba masak Ampap...cuma,kita letak serai.Ada persamaan dengan masakan pindang..Tunggu waktu berbuka nanti,makan dengan nasi panas, sedap ni...

Menu kegemaran arwah ayah. Kalau beli ikan parang ini lah menu kegemaran nya. Lebihkan asam dan boleh ditambah dengan bunga kantan dan daun kesum.#merdekapassport 7/16

279/2024 (1832/2K)Global Apron Challenge for 29: Borneo Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1-ayam 2-cili padi 3-halia 4-serai 5-kunyitWalaupun kebiasaannya guna ikan, tapi ada juga masyarakat Borneo gunakan ayam. Uchu pun ternampak resepi ampap ayam ni dalam buku resepi masakan Sarawak dari chef Rabiah Amit tapi kali ni Uchu cooksnap Cc: @airtangan_ummirizqi . Rugilah kalau tak manfaatkan app cookpad ni kan..

Berbuka ala selatan , singgah di negeri melaka . Menikmati asam pedas ikan parang. Lama tidak masak lauk ini.

Musim Ikan Parang,jadi minggu ini masak lagi resepi Asam Pedas versi sendiri.

#goldenapron2020ikan parang ni masak garing sedap cicah pulak dengan cili kicap bertambah nasi