Jiwa Merdeka 🇲🇾Sempena #MerdekaMonth #AugustChallenge kita tahun ni, jom kembali ke zaman nenek moyang kita hidup sebelum merdeka sebagai tanda penghormatan atas usaha dan pengorbanan mereka dalam memerdekakan negara tercinta.Pokok ubi kayu antara pokok yang senang ditanam dan senang untuk didapati tak kira di tepi rumah atau di sekeliling kampung. Kalau zaman nenek moyang kita, belum banyak pembangunan, lebih banyak kehijauan memang tak susah untuk mencari pokok ubi kayu. Dari pucuk muda, buah ubi hingga ke kulit ubi kayu boleh dimakan. Kira nya buah ubi kayu tu menjadi makanan ruji pengganti nasi kerana beras pun payah nak dapat.Hari ni saya masak tumis belacan pucuk ubi kayu. Memang layan makan dengan ikan kering goreng, sambal belacan ulam timun dan nasi putih. Makan kering sekali - sekala memang bertambah-tambah.

New Year New MenuSebenar nya dah lama jugak saya tak masak pucuk dan buah muda mengkudu. Dulu, pernah masak tumis biasher-biasher jer adalah dalam 2-3 kali jer sebab anak-anak tak suka ada rasa pahit. Suami saya pun kurang suka tetapi at least dia masih boleh makan walaupun tak banyak. Saya seorang jer lah yang perhabiskan. Pahit tu bagi saya tak lah sepahit mana pun. Pahit-pahit manja jer. Banyak khasiat nya dan baik untuk kesihatan. Pucuk dan buah muda mengkudu tu sebenar nya saya petik 3 hari lepas, ingatkan nak masak tumis pada hari dipetik, tetapi tak jadi kerana suami ajak pergi ke rumah mak. Semalam tengok @hanishaimi1504 terbit resipi daun mengkudu tumis belacan terus rasa nak masak pucuk mengkudu yang ada di meja dapur tetapi isi ayam/daging/udang takde. Nak goreng belacan, pil alergik saya pula dah habis. Tak nak tanggung risiko tergaru-garu nanti selepas makan belacan. 🤭 Bila usia dah meningkat ni, timbul macam-macam penyakit pulak, kalau dulu-dulu saya memang takde masalah pun selepas makan belacan. Entah lah kenapa jadi begitu. Jadi hari ni saya buat tumis dengan isi ayam. Tak nak nanti daun nya makin kering dan rosak pulak.Kepada yang tak boleh tahan dengan rasa pahit daun mengkudu tu, rebus dahulu, perahkan air nya kemudian boleh lah dihiris dan dimasak ikut sesuai selera nak masak apa.

Resipi dalam draf juga.Buah machang ni disedekah jiran belakang rumah kami. Saya ni kalau buah machang, memang automatik mood "m" datang melekat kat kedua belah tangan ni. Tak suka nak kupas kulit nya lagi-lagi buah yang dah masak ranum. Sebenar nya saya nak sedekahkan balik kat kakak saya kerana kakak saya rajin kalau buat sambal daripada apa jua jenis buah asam (panggilan kami di Sarawak) tapi tak jadi kerana suami saya nak makan dibuat sambal. "Hmm... Kerana mu wahai imam ku, ku gagahkan jua jari jemari ku untuk mengupas kulit buah machang hingga ke proses seterus dan akhir nya, dapat jugak imam ku makan." 🤭 Siap puji kata "sedap nya, tadi tengok ayang kupas kulit buah machang tu, terus wangi semerbak menusuk ke hidung dan terus kecur liur 🤤 dibuat nya." Adehhh.. Bersemut 🐜🐜🐜 lah pulak. 🤣Cooksnap daripada adik @MaMaKitchen08

CHALLENGE 28: MALAY FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth🇲🇾 #HariMalaysiake61 #16SeptemberAda lebihan nasi sejuk semalam. Saya pulak seorang diri di rumah ditemani si bulus. Si dara kerja dan cik somi out station. Mata mengantuk sangat-sangat pada hal saya ni memang sejenis yang susah nak tidur siang. Semua ni gara-gara terjaga awal pagi tadi kira-kira jam 3:42 am bunyi gegaran kuat atap rumah saya. Hilang bunyi gegaran hanya seketika. Baru nak lelap, terdengar lagi sekali bunyi yang sama diikuti bunyi hujan mencurah lebat dan terus senyap. Hairan sebab tak pernah-pernah lagi berlaku sebelum ni. Fikiran saya terus teringat ribut yang berlaku di Langkawi dan Sabah semalam. Bangkit dari katil, saya jenguk ke arah luar rumah tengok pokok bergoyang, dalam hati kata memang sah hari nak ribut ni menyebabkan mata dah terbantut nak tidur balik.Disebabkan saya seorang, saya buat jer lah nasi aruk. Aruk dalam bahasa Sarawak, makna nya goreng. Nanti menu untuk malam mungkin tapaw kot.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Belacan (1) + cencaluk (R) + (5 BONUS POINT per resipi) + cili padi (R)

Global Apron 2024 Challenge 21: WarisanUmbut rebung ni juga kesukaan kami sekeluarga terutama nya anak-anak. Kalau makan tu kadang lebih kepada meratah. Mereka tak suka dipotong nipis atau kecil, tak best makan sebab takde rasa rangup nya kata mereka. Kalau buat tu, mesti nak pedas dan sedikit manis baru lah sedap. Tumis umbut rebung ni perlu lebihkan sedikit minyak masak nya. Tumis kering, sikittt jer kuah nya, memang tak pandang menu lain dah. Itu lah penangan tumis belacan umbut rebung pada keluarga saya. Sekarang ni dah diwarisi oleh anak-anak saya terutama si bujang saya yang tinggal di perantauan, bila dapat masak sebijik rasa macam mama dia memang senyum sampai ke telinga dia. Puas hati sebab boleh mewarisi resipi favourite keluarga kami.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Cili (R) + umbut (3)

Global Apron 2024 Challenge 3: SahurSelalu nya kalau sahur, saya dan suami memang jarang ambik makanan yang berat. Perut tak larat nak makan makanan yang berat. Si dara pulak uzur jadi tak dapat nak berpuasa. Suami tiber request nak makan kuetiau alasan nya kerana takut kuetiau tu nanti jadi tak elok sebab dah berapa hari dia beli tapi tak terusik. Saya pulak tak nak makan yang bergoreng, nak yang berkuah supaya dapat dihirup. Terus terfikir nak buat kuetiau ala hong kong. Disebabkan masa singkat sangat, buat jer dengan bahan yang ada. Sotong masih lagi tak nyahbeku sepenuh nya. Nampak ada lebihan ayam goreng pedas, terus capai dan potong, leburkan ajer ke dalam kuali sampaikan tepung saduran ayam goreng pun tak sempat nak dibuang membuatkan kuah kuetiau saya jadi sedikit pekat tapi sedap lah pulak 😄🤭#GlobalApron2024Bahan-bahan :- Telur (1) + Sawi Pak Choy (1) + Ayam (1)

Six For Sixth! 🥳 6⃣ 🎉Cookpad Malaysia turns 6 🥳🎉#AnniversaryMonth#6BahanCookpad's Malaysia 6th Anniversary 🥳 🧡Cooksnap resipi Cireng Nasi (Leftover Nasi) @gula_apong (diri sendiri 🤭), resipi mottainai. Resipi 6 bahan TIDAK TERMASUK air biasa, minyak masak, MSG, garam dan gula.Saya olah sedikit di mana saya tidak mencampurkan hirisan cili ke dalam adunan cireng. Bagi saya cukup lah memadai rasa pedas apabila mencicah ke dalam sos cili bawang putih. Dan sos cili bawang putih nya kali ini saya masak sekejap di atas dapur.

Main Campak Campak 🍲Taugeh besar ni kalau kat rumah kami hanya saya dan suami jer yang suka makan. Saya dan suami suka meratah jer. Anak bujang memang tak gemar langsung taugeh besar. Si dara saya pulak akan cakap lenguh rahang nak mengunyah sayur taugeh besar ni 😆 Alasan lah tu sebab tak gemar.Kalau dulu-dulu arwah bapak saya memang tak suka tengok taugeh yang tak dibuang ekor nya. Tak kemas dan nampak berselerak taugeh yang tak dibuang ekor nya.Bila perut dah lapar balik dari temujanji di hospital, kita masak main campak-, campak jer. Capai apa-apa jer yang dapat digabungkan dengan bahan yang hendak dimasak. Udang pun tak sempat nak dibuang kulit nya. Taugeh besar ni cik suami yang tolong buangkan ekor nya sehari sebelum dimasak. Ntah kenapa la dia tiber jer datang rajin nak menolong buang ekor taugeh tu. 😅

🍽629🍽👩‍🍳64👩‍🍳#RamadhanBattle#TeamBerbuka#Ramadhan1444hSayur lemak asin-asin,cendawan dan telur menu berbuka.Satu resepi lengkap ada lauk ada sayur dah cukup.Tambah sambal belacan dengan ikan pekasam ..Alhamdulillah.Ummi tahun ni sangat2 bajet dan berjimat untuk masak menu berbuka sebab ummi menggadapi masalah air yang terhad dirumah.Dan paling penting ummi tak ramai hanya 3 beranak je dengan sikecil.Jadi masakan untuk berbuka sangat ringkas.

Kegemaran sayaTauhu mentah dengan sambal kicap pedasMemang win makan dengan nasi panas2 😋😋

I LovePete very much, hahaha..Dibanding makan daging, saya lebih senang makan nasi, sambal, ikan asin, dan lalapan.. lebih2 pete, nasi bisa nambah terus, wkwkwk.Btw, setiap pulang ke Indonesia, saya selalu minta dibawakan beberapa macam ikan asin seperti teri medan, ikan gabus asin, sm cumi asin, sebab disini saya belum nemu, pernah cari di chow kit, tp gak dapat.. Jadi sudah pasti di freezer ada stock ikan asin ini lumayan banyak. kali ini, saya masak oseng cumi asin pete.

Antara menu kegemaran mak dan arwah bapak saya ikan kembung asin/masin goreng perah limau cili. Kalau dulu saya tak faham kenapa mak dan arwah bapak makan sikit jer lauk-lauk lain yang telah dimasak oleh mak untuk kami sekeluarga. Mak akan buat menu lain yang mudah dan cepat untuk dia dan arwah bapak makan disamping lauk pauk yang lain. Tengok mereka berselera makan dan bertambah-tambah nasi dengan satu hidangan pun dah cukup. Kalau ada menu lain yang ngam sangat digandingkan dengan ikan asin, fuhhh!... suka tengok diorang makan.Apabila usia saya semakin dimamah waktu, baru lah saya faham kenapa selera mak-mak atau bapak-bapak begitu.Selamat Hari Ibu untuk semua rakan-rakan cookpad di seluruh dunia yang bergelar ibu/mak/mama/mommy/bonda/umi termasuk ibu-ibu bulus 😘❤️💖