Kuih Kesari

Socan Xi Dis
Socan Xi Dis @socanxidis

Last week ada seorang sahabat india kasi kuih ni sempena Hari Raya Aidilfitri. So far manisan-manisan indian memang tiptop sedapnya. Rasa manis lemak dengan harum minyak sapi tu kena dengan tekak. Cuma sebab terlalu manis, tak boleh kerap makan. Nanti cepat nazak.

Harini tiba2 terngiang2 di kepala. Terus google dan cari bahan.

Biasanya kaum indian gunakan pewarna kuning. Tapi aku hijau epal . Plus version aku kurang manis. Bila makan kurang sikit penyesalan. Selamat mengoter

Kuih Kesari

4 orang bercadang membuatnya

Last week ada seorang sahabat india kasi kuih ni sempena Hari Raya Aidilfitri. So far manisan-manisan indian memang tiptop sedapnya. Rasa manis lemak dengan harum minyak sapi tu kena dengan tekak. Cuma sebab terlalu manis, tak boleh kerap makan. Nanti cepat nazak.

Harini tiba2 terngiang2 di kepala. Terus google dan cari bahan.

Biasanya kaum indian gunakan pewarna kuning. Tapi aku hijau epal . Plus version aku kurang manis. Bila makan kurang sikit penyesalan. Selamat mengoter

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

30 minit
2 sajian
  1. Secawantepung suji(semolina)
  2. 4 sudu makanminyak sapi
  3. 2-3 butirbuah pelaga
  4. Secawangula pasir
  5. Secubitgaram
  6. Secawansantan/susu sejat
  7. Secawanair
  8. Segenggamkacang gajus
  9. Segenggamkacang badam
  10. 3 sudu makankismis/sultana
  11. 3 sudu makangoji berries (optional)
  12. Sedikitpewarna makanan

Cara Memasak

30 minit
  1. 1

    Panaskan minyak sapi. Tumis sebentar kekacang, buah2an kering. Angkat dan toskan.

  2. 2

    Dalam kuali sama dan baki minyak tadi, sangai tepung suji sehingga bertukar perang dan harum. Angkat dan asingkan.

  3. 3

    Campurkan air, santan/susu sejat, dan buah pelaga. Biarkan mendidih.

  4. 4

    Keluarkan buah pelaga. Titiskan pewarna makan dan gaul sampai larut rata. Masukkan tepung suji dan teruskan menggaul sehingga adunan menjadi sejat/kering.

  5. 5

    Masukkan buahan kering dan kekacang. Kaup dan kodek perlahan sehingga adunan boleh dibentuk.

  6. 6

    Oles bekas dengan minyak sapi cair dahulu. Tuangkan adunan dan mampatkan sehingga permukaan jadi rata. Letak sedikit lagi minyak sapi di permukaan kuih. Potonglah ikut selera. Selamat mengunyah!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Socan Xi Dis
Socan Xi Dis @socanxidis
pada
Very little needed to make a happy life. It is all within you, in your way of cooking.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya