Cakoi
Cookpad Apron 2025 : Week 15
Cookpad Magic 🛒 Week 15 :-
🛒 Telur
🛒 Tepung gandum
Kuih favourite kami sekeluarga. Dulu, mak saya selalu buat untuk kami sekeluarga makan tetapi mak buah ikut versi/resipi dia sendiri. Mak buat guna yis kering dan boleh digoreng pada hari yang sama tapi doh nya tetap diperap lama lah juga, ikut keadaan cuaca/suhu. Kalau cuaca/suhu panas, memang dah boleh digoreng kerana doh cepat mengembang. Resipi mak takde sukatan, ikut naluri hati nya jer dan hasil nya memang kebabom sedap, rangup di luar dan lembut di dalam, berongga dan apabila cakoi dah sejuk, masih lembut dan tak liat.
Saya pernah buat cakoi yang menggunakan sourdough starter tapi waktu tu saya belum kenal lagi Cookpad. Memang menjadi cakoi nya dan cakoi nya berongga di dalam tetapi apabila sejuk, akan rasa liat, tapi saya suka tekstur liat gitu. Cakoi yang orang cina selalu buat di tempat yang abang ipar saya beli pun rasa tekstur yang liat. Apa-apa pun, ikut tekak masing-masing kan? Asal boleh dimakan, sudah. ✌️🤗
Cakoi
Cookpad Apron 2025 : Week 15
Cookpad Magic 🛒 Week 15 :-
🛒 Telur
🛒 Tepung gandum
Kuih favourite kami sekeluarga. Dulu, mak saya selalu buat untuk kami sekeluarga makan tetapi mak buah ikut versi/resipi dia sendiri. Mak buat guna yis kering dan boleh digoreng pada hari yang sama tapi doh nya tetap diperap lama lah juga, ikut keadaan cuaca/suhu. Kalau cuaca/suhu panas, memang dah boleh digoreng kerana doh cepat mengembang. Resipi mak takde sukatan, ikut naluri hati nya jer dan hasil nya memang kebabom sedap, rangup di luar dan lembut di dalam, berongga dan apabila cakoi dah sejuk, masih lembut dan tak liat.
Saya pernah buat cakoi yang menggunakan sourdough starter tapi waktu tu saya belum kenal lagi Cookpad. Memang menjadi cakoi nya dan cakoi nya berongga di dalam tetapi apabila sejuk, akan rasa liat, tapi saya suka tekstur liat gitu. Cakoi yang orang cina selalu buat di tempat yang abang ipar saya beli pun rasa tekstur yang liat. Apa-apa pun, ikut tekak masing-masing kan? Asal boleh dimakan, sudah. ✌️🤗
Cara Memasak
- 1
Dalam mangkuk pengadun, satukan baking powder, baking soda, tepung gandum dan garam, kacau rata. Pecahkan sebiji telur di mangkuk lain dan kocok-kocok manja jer.
- 2
Tuangkan telur ke dalam adunan tepung diikuti dengan air suam sedikit demi sedikit sambil diuli dengan sudip kayu hingga mendapat doh yang sedikit lembik dan melekit. Masukkan serbuk bawang putih dan minyak masak. Uli lagi hingga sebati.
- 3
Adnan/doh memang melekit, jangan risau. Tutupkan doh dan rehatkan selama 30 minit. Selepas 30 minit, uli lagi doh.
- 4
Tutup dan rehatkan 1/ jam dan tumbuk-tumbuk doh. Doh akan tidak melekat lagi dah.
- 5
Bahagi doh kepada 2 bahagian (tak bahagi pun takpe) dan bungkus doh dengan plastic cling simpan di dalam peti sejuk semalaman. Keesokan hari nya, keluarkan doh dan tabur sedikit tepung di atas silicone mat. Leperkan doh memanjang. Saya tak ukurkan ketebalan nya, agak-agak jer. Potong doh selebar 2 jari. Dan basahkan lidi sate/chopstick dan tekan di atas doh.
- 6
Tindan lagi doh di atas doh yang tadi dan tekan atas nya dengan lidi sate/chopstick. (saya tekan dengan scrapper jer). Panaskan minyak masak dengan api sederhana dan goreng doh tadi. Sebelum digoreng, tarik kedua-dua hujung doh supaya doh memanjang dan goreng. Sentiasa terbalikkan cakoi agar masak sekata. Jangan goreng terlalu banyak dalam satu masa sebab cakoi nanti akan mengembang.
- 7
Goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan cakoi. Sedia untuk dinikmati. Ikut selera masing-masing nak makan cenggitu, cicah dengan sos pedas, cicah dengan sekaya atau makan dengan bubur kacang hijau.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Cakoi Cakoi
Bila sebut je cakoi mesti suami dan anak bujang saya terus kata “nak! “ Memang kegemaran mereka. Keluarga saya suka makan cakoi dengan sos cili bawang putih atau bubur kacang hijau yang telah dikupas kulit nya. Mereka tak berapa suka kalau dicicah dengan sekaya. Cakoi yang paling sedap bagi kami ialah cakoi yang emak saya buat. Resipi mak sendiri, walaupun kami anak-anak nya cuba resipi mak, masih tidak menepati “piawaian” ahli-ahli lembaga pengarah 🤭. Di rumah kami memang ramai ahli-ahli lembaga pengarah yang akan menilai hasil cakoi yang kami buat. 😆
-
Waffle Waffle
Cookpad Apron 2025 : Week 18Cookpad Apron Magic 🛒 :-🛒 Tepung gangum🛒 Tepung jagung🛒 TelurResipi dalam draf. Cooksnap resipi daripada cookpader @dapoputih. Cara pembuatan nya dia guna blender jer kesemua bahan. Saya olah sedikit dengan tambah tepung jagung.#CookpadApron2025#Week18#CA2025 -
Cekodok Udang Geragau (Udang Bubok) Cekodok Udang Geragau (Udang Bubok)
Cookpad Apron 2025 : Week 11Cookpad Magic 🛒 : Week 11🛒 Kobis🛒 Cili🛒 KunyitPergi ke kampung Bako, rezeki sebab jumpa orang jual udang geragau segar. Kalau kat tempat saya di Sarawak dpanggil udang bubok. Anak udang yang kecil-kecil, halus. Selalu digunakan untuk, belacan dan cencaluk.Masa tengah pilih ikan, nampak seorang pekerja yang jual ikan tu membawa satu bekas plastik besar dan terus membuka nya sambil jerit-jerit "udang bubok³!!! Segar, sapa cepat dia dapat sebab stock tak banyak. Baru nait/darat dari air." Saya pun terus cakap nak 4 kilo. Plastik asing-asing 2 kilo. Satu plastik (2 kilo) untuk bagi dekat mak, satu plastik lagi untuk saya. Nasib baik sempat beli, sekejap jer habis. Orang ramai beli, semua pakat kata sedap buat cucur/cekodok.Hari ni saya buat cekodok sebab dah lama tak makan cekodok udang geragau. Sebenar nya belum terfikir nak buat cekodok sebab bahan-bahan lain takde kat dapur. Saya guna bahan yang ada jer, saya terlupa letak bawang besar, dah siap goreng baru perasan bawang tertinggal kat meja yang satu lagi 🤦🏼♀️adui! Faktor usia dah semakin senja ni asyik lupa. Sedap layan dengan kuah kacang atau sos pilihan. Krup krap..krup krap.... Rangup.#CookpadApron2025#Week11#CA2025 -
Muffin Coklat K. A Muffin Coklat K. A
Cookpad Apron 2025 : Week 9Cookpad Magic 🛒 Week 9 :-🛒 Kopi🛒 Telur🛒 Serbuk koko🛒 Tepung gandumSebelum masuk waktu maghrib, memang dah ambik wudhu awal-awal tapi tangan ni gatal masih pegang handphone layan T T. Lalu fyp resipi muffin coklat Khairul Aming. Sewaktu nak solat maghrib tetiba tekak teringin nak makan muffin coklat. Dalam hati kata "aihhh!.. takleh jadi ni, mesti nak buat jugak lagi pun rasa nya masih ada berbaki bahan-bahan di dalam peti sejuk dan muffin memang sangat senang nak dibuat."Habis jer solat, terus capai kesemua bahan dan sukat bahan kering dahulu, satukan dalam satu bekas. Kemudian satukan bahan basah pulak dalam satu bekas, satukan kesemua nya. Sementara nak isi di dalam cup muffin, saya panaskan oven dahulu. Sewaktu nak bakar tu, saya suruh tunang anak saya tengok-tengokkan sementara saya solat isyak. Dia pulak tak solat sebab uzur. Habis solat isyak, coklat muffin pun siap dah di atas redai. Alhamdulillah sedap#CookpadApron2025#Week9#CA2025 -
Pecal Jawa Cara Mak Pecal Jawa Cara Mak
Global Apron 2024 Challenge 21: WarisanMak saya keturunan Jawa dan arwah bapak keturunan melayu, cina, melanau. Mak kehilangan arwah bonda nya (nenek) pada usia mak masih kecil lagi di mana adik bongsu mak kira masih baby lagi. Mak anak ke-empat daripada lapan beradik. Arwah atuk tak bagi mak ke sekolah kerana waktu tu sepatut nya mak baru nak mula bersekolah sebab takde siapa yang tolong jaga adik bongsu mak. Kakak dan abang mak, mereka memang telah pun di alam persekolahan jadi atuk tak nak ganggu persekolahan mereka. Mak lah jadi 'ibu' kepada adik bongsu mereka. Mak juga yang membuat kerja-kerja rumah dan menjaga adik-adik nya apabila yang lain ke sekolah. Kesian mak, besar pengorbanan mak kerana mak kesian tengok ayahnda nya (atuk) bekerja dan pulang ke rumah pula mengurus si bongsu. Mak nak meringankan beban arwah atuk.Pecal jawa sayuran dan telur kesukaan arwah atuk. Mak belajar dari arwah atuk. Zaman sekarang ni pelbagai variasi pecal, ikut citarasa masing-masing. Ini cara mak saya.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Asam jawa (R) + cekur (2) + cili (1) + daun limau purut (1) + kangkung (1) -
Pau Kukus Cendawan & Red Mung Beans (2 in 1) Pau Kukus Cendawan & Red Mung Beans (2 in 1)
Global Apron 2024 Challenge 27: CHINESE FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth🇲🇾 #HariMalaysiake61 #16SeptemberLama dah tak buat pau kukus. Suka tengok pau kukus kaum cina, besar, putih dan gebu pau nya.Untuk cabaran 27 (Chinese Food) saya buat pau inti savoury dan inti manis dengan menggunakan adunan yang sama. Di sini saya taip sukatan bahan-bahan untuk setengah adunan tetapi sebenar nya saya gandakan adunan kerana saya memggunakan dua jenis inti. Makna nya kesemua bahan doh diganda dua.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Daun bawang (R) + kicap masin (R) + red mung beans (2) + minyak bijan (R) + shitake mushroom (2) + soft tofu (1) + sos tiram (R) + taucu (2) + tepung hong kong (2) -
Kuah Kacang/Sambal Sate Kuah Kacang/Sambal Sate
Inspirasi Aidiladha 🐐 🐂 🐪Kuah kacang atau selalu disebut kami di sini (Sarawak) sambal sate memang harus ada apabila sambutan hari raya. Kalau di rumah mak saya memang hari-hari ada sebab adik ipar saya meniaga sate.Sambal sate kami memang tak letak jus asam jawa sebab tak nak rasa masam. Jika nak buat kuah kacang untuk dicicah dengan cekodok atau dituang ke atas telur rebus campur salad, baru lah kami akan tambah jus asam jawa.Sebenar nya kuah kacang boleh digandingkan dengan bermacam lagi menu, ikut tekak masing-masing. -
Salad Udang Sesuka Hati Salad Udang Sesuka Hati
Cookpad Apron 2025 : Week 19Cookpad Apron Magic 🛒 :-🛒 Timun🛒 TomatoKenapa nama nya salad udang sesuka hati? Eh! Suka hati saya lah nak letak apa yang ada kat depan mata saya? 😅 Daripada membazir, baik manfaatkan. Bahan-bahan yang lain tu pun bahan berbaki yang ada dalam peti. Saya campak jer semua jadi satu hidangan yang ringkas penyediaan nya dan boleh dimakan sejuk pada cuaca panas gini memang sedappp.#CookpadApron2025#Week19#CA2025 -
Ayam Goreng Kunyit Ayam Goreng Kunyit
Cookpad Apron 2025 : Week 13Cookpad Magic Cart Week 13 :-🛒 Ayam🛒 KunyitMenu yang paling ringkas dibuat tapi paling cepat habis dimakan terutama nya dimakan ketika masih panas dan garing. Ratah cicah sos kegemaran pun sedap. Kalau buat ayam goreng, saya akan gandingkan dengan sayur masak bening atau apa jer yang jenis berkuah seperti masak lemak dan seangkatan dengan nya. Sambal belacan wajib ada 😅.#CookpadApron2025#Week13#CA2025 -
Percik Ikan Kembung Percik Ikan Kembung
Cookpad Apron 2025 : Week 6Cookpad Magic Cart Week 6 :-🛒 Ikan kembung🛒 SantanLama dah tak masak ikan percik. Tetiba teringin lah pulak. Selera selepas raya ni memang memilih sedikit, selera lebih kepada selera kampung, lebih-lebih lagi ikan dan ulam-ulaman. Ada ketika nya jemu jugak asyik makan ayam dan daging. Inspirasi daripada adik @ticer_cem sedap sangat, terima kasih resipi nya.#CookpadApron2025#Week6#CA2025 -
Nasi Ayam Mudah Seada Nya Nasi Ayam Mudah Seada Nya
Cookpad Apron 2025 : Week 7Cookpad Magic Cart Week 7 :-🛒 Ayam🛒 Kicap🛒 Beras🛒 CiliNi cerita bulan lepas. Anak bujang balik bercuti tiga minggu selalu nya dia lah yang tolong saya memasak di dapur tetapi hari tu dia sibuk membuat kerja dari rumah (WFH) apabila pegawai di tempat kerja nya menelefon disebabkan ramai pegawai yang lain masih bercuti raya. Tengok muka dia macam stress sebab tengah bercuti pun kena buat kerja juga. "Takpe lah nak, buat jer la. Yang lain tu semua dah berkeluarga mesti sibuk mengurus keluarga masing-masing. Nanti tiba giliran awak kahwin nanti, takde lah pegawai tu nak kacau lagi. " Itu kata saya kepada anak bujang saya. 😆 Dia pun senyum tanda tidak membantah, alhamdulillah dia memahami.Tiberrr dia bagitau "Mama! Aip tadi ingatkan nak masak nasi ayam simple jer tapi ni tengah ada kerja nak buat. Mama boleh tak tolong masak?"Saya pun kata "okay tapi guna bahan yang ada jer lah ye?"Sebenar nya ayam pun dah dipotong untuk dimasak kari tetapi terus cancel sebab nak masak nasi ayam. Bedal jer lah ayam yang telah dipotong tu untuk membuat nasi ayam 😅#CookpadApron2025#Week7#CA2025
Lebih Banyak Resipi
Komen