Kalio Pakis Udang, menu dari seberang mudah dimasak

Name: Kalio Pakis Udang, menu dari seberang mudah dimasak
Yield: 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 kg udang dipotong bahagian depannya; 2 biji bawang besar; 3 ulas bawang putih; 2 inci halia; 2 inci kunyit hidup; 2 biji buah keras; 1 batang serai; 1/2 cawan cili padi; 1 sudu besar biji ketumbar; 2 sudu besar cili boh; 2 ikat pucuk paku diambil bahagian hujung yang lembut; 1 helai daun kunyit; 1 batang kayu manis; 3 biji bunga cengkih; 3 biji buah pelaga; 3 helai daun limau purut; 1 keping asam keping; 1 kotak santan (200ml); 2 cawan air; secukup rasa Gula dan garam; Sedikit minyak untuk menumis

Alfimohd @cook_117148487

Nilai

Saya nak kongsikan satu resipi mudah dan sedap dari negara jiran Indonesia, kalio pakis udang. Entah macam mana, keluar FYP VTT masakan lauk ni. Saya tengok dan dapati bahan-bahannya mudah dapat. So, saya request suami cari barang masakannya di Pasar Minggu Bandar Lama Salak Tinggi.

Untuk anda yang suka udang dan suka pucuk paku, boleh cuba resipi menu kalio pakis udang ni. InsyaAllah sedap dan bau wangi rumah kerana rempah biji ketumbar yang ada.

Baca lagi

Kalio Pakis Udang, menu dari seberang mudah dimasak

Alfimohd @cook_117148487

Nilai

Untuk anda yang suka udang dan suka pucuk paku, boleh cuba resipi menu kalio pakis udang ni. InsyaAllah sedap dan bau wangi rumah kerana rempah biji ketumbar yang ada.

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

3 orang

1/2 kgudang dipotong bahagian depannya
2 bijibawang besar
3 ulasbawang putih
2 incihalia
2 incikunyit hidup
2 bijibuah keras
1 batangserai
1/2 cawancili padi
1 sudu besarbiji ketumbar
2 sudu besarcili boh
2 ikatpucuk paku diambil bahagian hujung yang lembut
1 helaidaun kunyit
1 batangkayu manis
3 bijibunga cengkih
3 bijibuah pelaga
3 helaidaun limau purut
1 kepingasam keping
1 kotaksantan (200ml)
2 cawanair
secukup rasaGula dan garam
Sedikitminyak untuk menumis

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Masukkan bawang besar, bawang putih, buah keras, halia, kunyit, biji ketumbar dan cili padi ke dalam blender. Masukkan sedikit air dan kisar bahan-bahan ini hingga lumat. Panaskan kuali. Masukkan 2 sudu besar minyak masak. Setelah minyak panas, masukkan rempah 3 sekawan dan serai. Kacau sebentar dan masukkan bahan kisar tadi. Kacau dan masak sebentar. Kemudian, masukkan cili boh. Kacau lagi dan biarkan ia masak mendidih.
2

Setelah mendidih, masukkan daun kunyit, daun limau purut dan santan. Kacau sekejap dan masukkan air. Kacau selalu sehingga kuah mendidih. Masukkan pula asam keping. Kacau lagi. Kali ini lebih kerap mengacau kuah ya.