Qasidah #MAHN - Kuih Tradisi

LATIPAH NAWAWI
LATIPAH NAWAWI @KakLat
Kuala Kurau, Perak

Kuih Qasidah ni jarang kita tengok jual kat gerai-gerai jualan kuih. Bulan Ramadhan ja akan muncul kuih ni. Adakah kuih tradisi ni semakin pupus? Mak bagitau, kuih ni berasal dari Arab. Kata mak lagi, dulu-dulu, arwah moyang selalu buat kuih ni. Kak Lat jarang buat kuih ni tapi bila buat mesti anak-anak akan cakap ni kuih anak Sadiq Segaraga sambil berkata.... "Hamidah, Rafidah, Qasidah, jalan da.... "
(Diolog cerita Tiga Abdul).

Jom kita jalan-jalan tengok resepi kuih Qasidah ni.

Qasidah #MAHN - Kuih Tradisi

14 orang bercadang membuatnya

Kuih Qasidah ni jarang kita tengok jual kat gerai-gerai jualan kuih. Bulan Ramadhan ja akan muncul kuih ni. Adakah kuih tradisi ni semakin pupus? Mak bagitau, kuih ni berasal dari Arab. Kata mak lagi, dulu-dulu, arwah moyang selalu buat kuih ni. Kak Lat jarang buat kuih ni tapi bila buat mesti anak-anak akan cakap ni kuih anak Sadiq Segaraga sambil berkata.... "Hamidah, Rafidah, Qasidah, jalan da.... "
(Diolog cerita Tiga Abdul).

Jom kita jalan-jalan tengok resepi kuih Qasidah ni.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

20 minit
4 orang
  1. 1 cawantepung gandum
  2. 1/4 cawangula pasir
  3. 2 1/2 cawanair
  4. 1 sudu tehair kapur
  5. 1/2 sudu tehgaram
  6. 1sudu besar minyak sapi (tak letak pun tak apa)
  7. Hiasan
  8. 6biji bawang merah
  9. secubit garam
  10. sedikitminyak untuk menggoreng

Cara Memasak

20 minit
  1. 1

    Sediakan bahan-bahan. Mayang bawang.

  2. 2

    Panaskan kuali dan goreng bawang dengan secubit garam hingga kekuningan dan ketepikan.

  3. 3

    Satukan bahan-bahan kecuali minyak sapi. Kacau sebati kemudian bolehlah dimasak dengan api kecil. Sentiasa dikacau hingga menjadi pekat dan berkilat.

  4. 4

    Masukkan minyak sapi, kacau lagi hingga mendidih (meletop-letop). Tujuan minyak sapi dimasukkan agar menambah rasa lemak kuih dan menjadikan kuih berkilat.

  5. 5

    Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sapu dengan minyak gorengan bawang tadi. Ratakan dan tabur dengan bawang goreng dan sedikit minyak dari gorengan tadi. Tunggu betul-betul sejuk, bolehlah dipotong. Selamat mencuba.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
LATIPAH NAWAWI
pada
Kuala Kurau, Perak
Ibu anak 3 yang minat memasak sejak usia 10 tahun.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya