Chenom

Bahan ayak • Tepung gandum • Tepung jagung • pati daun pandan • santan kotak • pewarna hijau dan pandan emulco • kelapa parut • garam • cup Tepung ubi

kunyit* • lada merah* • cili padi* nak pedas letak lebih • tempoyak* • asam keping • Garam/bahan perasa (agak2) • daun kesum (daun saja) • bunga kantan (leraikan daunnya) • ikan patin sederhana

daging* batang pinang - dipotong kecil dan nipis • serbuk kunyit* • garam halus • serbuk ketumbar • serbuk jintan putih • bawang besar saiz sederhana - dihiris • bawang putih - dihiris • halia - dihiris • minyak untuk menumis • carrot- potong • capsicum merah- potong memanjang • capsicum hijau- potong memanjang •

fillet/ isi ayam* • garam • kicap manis • serbuk lada hitam • telur • tepung jagung • jus lemon* • gula pasir • parutan kulit lemon • madu • tepung jagung • tepung serbaguna crispy •

Cream Cheese Beqa • Whipping Cream-Emborg • gula kastor • esen vanila • Biskut Ladyfinger • air panas • kopi (nescafe) • gula • Serbuk koko- tabur

ikan merah* • bawang besar • bawang putih • halba • cili pes • bawang besar • halia • kunyit* • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih • serbuk ketumbar • serbuk lada hitam •

ekor ayam - potong kecil2 • biji bawang merah * • bawang putih * • serai * - racik2 • inci lengkuas * - hiris • inci kunyit * • biji buah keras - tak letak tak ada • biji cili merah* • biji cili padi *- ikut kepedasan yang kita mahukan • kunyit! Limau purut- tak letak lupo😊 • Kerisik - pun tak ada • peket santan /kotak •

Ayam seekor (di potong kecil) • santan • asam keping • Garam dan gula • Kerisik • air • daun kunyit (hiris halus) • cili kering • cili padi* • bwg besar* • bwg merah* • bwg putih* •

ayam* - bahagian chicken wing yang dipotong 2 (winget dan drummet) • bawang putih kisar • halia kisar • serbuk black pepper • garam • tepung gandum* • tepung jagung • minyak masak untuk menggoreng • minyak untuk tumis • bawang putih- cincang • kicap manis • soy sauce* •

telur gred B (1 kuning telur) • susu segar • gula pasir (gaul dengan telur) • esen vanila • gula pasir • air

halia • bawang putih • biji ketumbar • ayam • serbuk cili • cili kering (potong dua) • tomato (belah) • serbuk cili • rempah kari • serbuk kunyit • daun kari • jintan putih •

gula pasir • air panas • telur • susu pekat • marjerin, cairkan • soda bikarbonat • (100-120g) campuran tepung tanpa gluten - rujuk resipi di bawah • esen vanila • tepung beras • tepung jagung • tepung ubi

susu full cream(suam) • gula • yis • tepung roti • baking powder • mentega • telur • susu tepung • serbuk koko • tepung jagung • mentega • susu pekat(tambah jika nak manis) •

kentang (anggaran 100g) • tepung gandum atau tepung gandum protein tinggi • gula tebu organik • garam • yis segera • susu tepung • mentega • telur - dipukul sedikit • air sejuk dari peti ais (masuk sikit demi sedikit) • minyak masak untuk menggoreng • gula aising • susu tepung

Bahan air gula merah • cwn gula merah • cwn gula pasir • daun pandan • cwn air • bahan kuih • cwn tepung gandum • cwn tepung ubi kayu • air kapur • pati santan • kicap • cwn air •

ikan kembung • asam keping • besar air • tomato • bawang besar (dihiris) • belacan (dibakar) • cili padi (dihiris) • limau kasturi • kecil air asam jawa • sos ikan • garam • gula •

sotong kembang*- potong kecil • kacang tanah roasted- kisar kasar • sos tiram* • bawang holland -hiris nipis • air asam jawa (1/4 st pes asam) • garam • gula (secukup rasa) • air • minyak masak • cili boh • bawang besar • bawang putih •

roti Gardenia (roti hotdog) - pecahkan kecil2 • susu cair • bj telur • air • serbuk agar-agar • gula • susu pekat • Asen vanila • garam

udang besar- bersihkan • tepung jagung • garam • minyak masak • kuning telur • mentega • bawang putih kisar • cili padi- hiris serong • garam • serbuk pati ayam • gula • daun kari •

Ayam • Bawang putih • Cili besar • Cili api merah • ketumbar: 1 ikat • limau purut: 3 helai • Serbuk kunyit • Kicap manis • Sos tiram • Sos ikan/sotong • gula

tepung gandum • bawang besar di potong dadu kecil • daun kucai yang dipotong kecil • air panas yang baru dimasak • garam halus • ikan bilis ditumbuk hancur *optional* • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Warna putih ⚪: Untuk Nasi sila lihat pautan • Warna Kuning 💛: • extra-virgin olive oil - ganti minyak masak • biji jintan putih (cumin seeds) • Serbuk kunyit • sayur kobis - hiris • garam • Warna Merah❤️: • ayam - saya campur2 paha, Dada Dan kepak • rempah kari daging - saya 1 Sudu besar • serbuk cili - saya 1 sudu kecil • serbuk kunyit - saya 1 sudu besar •

daging • serai • daun pandan • kayu manis • buah pelaga • bunga lawang • bunga cengkih • tomato • Kicap manis • sos tiram • kicap manis • serbuk jintan manis •

paru • cili kisar • santan • asam jawa xtra • kerisik • daun kunyit • Gula melaka • Garam • bawang besar • bawang putih • halia • lengkuas •

air • ayam- ganti pes tomyam putih • serai-ketuk • lengkuas- hiris nipis • bawang holland- potong 4 • daun limau purut- buang urat tengah • udang-bersihkan buang kepala • cili padi • sos ikan • sotong- bersihkan • garam • tomato- belah 4 •

Sos thai • sotong • garam • baking powder • putih telur • sudu besar serbuk cili • serbuk perasa lada putih • sos tiram • garam • tepung gandum • tepung jagung • air •