Penang

kue teow • kucai • tauge • kicap char kue teow • cili boh atau ibu sambal • air • telur size C • udang • minyak masak

Bahan Utama: • ayam (cuci bersih,toskan.Potong kecil) • Bahan Kisar: • Cili Kering (buang biji,cuci bersih,rendam dalam air panas hingga lembut.Bilas,toskan) • Cili Merah • Bawang Merah • Bawang Besar • Bawang Putih • Buah Keras • Kunyit Hidup • Lengkuas • Halia •

Kue tiau (dibilas sekejap sahaja, dilerai) • Udang • Kerang rebus • Daun kucai (dipotong 1.5 inci) • Taugeh • Telur • Bawang merah • Bawang putih • Halia • Cili kering kisar • Sos char kue tiau homemade (*) • Gula •

Semua kulit & kepala udang segar (dari 3 kg udang) • bawang putih (diketuk) • cili kering kisar • kicap manis • kicap pekat • kicap karamel (atau 3/4 cawan kicap pekat ditambah lagi)

Bihun Faiza • Kelapa Parut Putih (sangai hingga keperangan) • Bawang Merah (dihiris nipis) • Taugeh • Daun Bawang (potong pendek) • Belacan • Cili Padi • Cili Merah • Udang Sederhana (isinya sahaja) • Limau Kasturi • Telur Rebus

laksa beras • ikan kembung • besar sardin (ambil ikan sahaja) ✅ • daun kesum • bunga kantan (dibelah empat, untuk kuah) • asam gelugor (5 daripadanya direbus bersama ikan) • sos ikan • garam (sesuaikan rasa) • perasa • gula • asam jawa • air, termasuk untuk air asam jawa + kisaran + kuah (sesuaikan) •

x3) Kuetiau ✅ • Bawang putih (diketuk) • Bawang merah (dihiris) • udang • Kerang (direbus dengan serai, diambil isinya) ✅ • Daun kucai • Taugeh ✅ • Minyak masak • telur • kulit dan kepala udang (dari 1 kg udang) • cili kering kisar ✅ • Kicap manis •

(5 bahagian) Ayam whole leg,dipotong 2 ✅ • Serbuk ketumbar • Serbuk lada sulah • Bawang merah (dikisar) • Air asam jawa (dari 2 sudu makan asam jawa) • Kicap pekat • Kicap cair • Gula (sesuaikan rasa) • Garam (sesuaikan rasa) • Perasa • Air (jika perlu) • Daun bawang (dihiris memanjang) ✅ •

cili kering • bawang besar • bawang putih • minyak masak • telur • isi kerang • sos tiram • sos cili • Sos ikan, mushroom seasoning dan lada sulah • Kicap lemak manis • kicap pekat • air •

ayam (dipotong kecil) Ayam • Cili kering • Kayu manis • Bunga lawang • Buah pelaga • Cengkih • Bawang besar** • Bawang putih** • Halia** • Serbuk kari daging • serbuk kurma ayam • Serbuk cili •

beras -cuci toskan • air • Marjerin • bj bawang besar-hiris • kulit kayu manis • buah pelaga • bunga lawang • bunga cengkih • daun pandan - simpul • garam • Air • Kari kicap nasi kandar •

serbuk kari • serbuk cili • garam masala • sos cili • kicap manis • daun kari • Rempah 4 sekawan • bj bawang besar - potong dadu • bawang putih - cincang • tomato - potong dadu • ayam • Garam •

Bahan A: • Ayam / 1000 gram (cuci bersih,potong kecil,toskan) • teh Garam Himalaya • teh Serbuk Kunyit • Bahan Kisar: • Lengkuas • Halia • Serai • teh Serbuk Kunyit • Bunga Kantan • Bawang Merah • Bawang Putih Kecil •

cili kering-direbus • ikan bilis-rendam hingga lembut • udang kering-rendam hingga lembut • bawang putih • halia • lengkuas • kunyit • buah keras • serai • daun kari • kulit kayu manis • buah pelaga •

mee hun (anda boleh gunakan mee hun A1 or kenari meehun, anda boleh juga gunakan kiewtiau ikut selera masing2 nak guna mee lain pun boleh.....) • kecil pes otak udang • kiub pati ayam • air • minyak bijan • bawang putih (blender) • udang kering halus(blender) • udang (potong bhagian hujung dan bersih)(rebus bersama dada ayam sekali) • dada ayam (rebus bersama udang sekali) • gula • lada putih • Ajinomoto (secukup rasa) •

tepung gandum • tepung beras • tepung ubi kayu • gula perang • garam pink • santan cair • Minyak masak (sapuan pada loyang) • Pewarna kesukaan

kuey tiaw • udang • kek ikan • taugeh • daun kucai • cili kisar • kicap pekat • sos tiram • kicap manis • kicap masin • bawang putih cincang • telur •

kicap lemak manis • kicap masin • sos tiram • kicap cair • cuka • Ajinomoto • gula perang • bawang putih (cincang halus) • cili kisar • minyak masak • air • udang besar •

peria (buang biji) • terung panjang • timun tua • bendi • tomato • serbuk cendawan • taucu (dibilas) • asam jawa (dibancuh sedikit air) • garam, gula, perasa • bawang merah besar • bawang putih • buah keras •

kuey teow • bawang merah🌼 • bawang putih🌼 • cili kisar • udang dan sotong • telur • tauge • air • daun kucai • tomato puri • kicap lemak manis • sos tiram •

kuey teow • udang- bersihkan buang kepala • bawang putih kisar • cili kisar • Sos Tiram • kicap (lemak) manis • Sos Cili • taugeh • daun kucai • telur • Minyak masak (secukupnya)

kuey teow • udang saiz XL • kucai - dipotong (suku genggam aje) • taugeh (suku genggam aje) • telur • bawang putih - dicincang halus • cili kisar • Bahan pes char kuey teow : • kepala udang • air • sos cili • sos tiram •

sotong (Uchu guna sotong mabang)✅ • halba campur • daun kari • penuh serbuk kari ikan/udang Adabi • kecil santan pekat Kara✅ • air • bendi • tomato saiz besar (dipotong wedges)✅ • bawang besar saiz besar • bawang putih • halia • lengkuas •

daging • bawang besar (hiris biasa) • cili kisar • rempah kari daging • kicap pekat • daun kari • daun pandan • sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga) • garam/secukup rasa • jintan manis(disangai dulu) • jintan putih(disangai dulu) • ketumbar(disangai dulu) •

lada kering (rendam sampai lembut) * • cili api merah * • udang kering * • Air • minyak masak • Garam, gula, serbuk perasa dan air jus limau • bawang besar ** • bawang putih ** • serai ** • biji ketumbar ** • Air • minyak masak •

ayam potong kecil • santan • bawang merah kecil** • bawang putih** • serai** • halia** • lengkuas** • kunyit hidup/serbuk kunyit** • buah keras** • serbuk cili • cili merah besar (hiasan) • rempah kari ayam**

ikan talapia • Garam • Serbuk kunyit • serai - ketuk • bj bawang besar - kisar • bj cili merah - kisar • kunyit hidup - kisar • halia - kisar • lengkuas - kisar • air limau nipis • Gula • Sesedap rasa •

Beras Basmathi Istimewa Jati • bawang besar (dihiris) • bawang putih (dihiris) • kulit kayu manis • bunga lawang • bunga cengkih • buah pelaga • rempah sup • sos cili • pewarna kuning • garam • air •