Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya

ha.lim39
ha.lim39 @pandan
Kelantan,Malaysia.

#100/730/2025
#730/1000
#CookpadApron2025
#CA2025
#62
#Week15
:
Biasa masak ikan asam pedas nyonya,kali ini kita tukar dengan ayam pula.Kena gaul garam kunyit dahulu ayamnya,goreng 3/4 garing,lepas tu baru gaul dengan kuah asam pedas ala nyonya.Daun Kesum takdak kita ganti dengan Daun Limau Purut,sedap juga.Alhamdulillah.

:
Magic Cart:
9) Tomato *
- Ayam
- Bunga Kantan
- Daun Limau Purut.

Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya

Share Cooksnap pertama!
8 orang bercadang membuatnya
ha.lim39
ha.lim39 @pandan
Kelantan,Malaysia.

#100/730/2025
#730/1000
#CookpadApron2025
#CA2025
#62
#Week15
:
Biasa masak ikan asam pedas nyonya,kali ini kita tukar dengan ayam pula.Kena gaul garam kunyit dahulu ayamnya,goreng 3/4 garing,lepas tu baru gaul dengan kuah asam pedas ala nyonya.Daun Kesum takdak kita ganti dengan Daun Limau Purut,sedap juga.Alhamdulillah.

:
Magic Cart:
9) Tomato *
- Ayam
- Bunga Kantan
- Daun Limau Purut.
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam 30 minit
6 - 8 orang
  1. Bahan A:
  2. 1 ekorAyam / 1000 gram (cuci bersih,potong kecil,toskan)
  3. 2 camcateh Garam Himalaya
  4. 1 camcateh Serbuk Kunyit
  5. Bahan Kisar:
  6. 5 kepingLengkuas
  7. 2 kepingHalia
  8. 2 batangSerai
  9. 1 camcateh Serbuk Kunyit
  10. 1 kuntumBunga Kantan
  11. 6 bijiBawang Merah
  12. 5 ulasBawang Putih Kecil
  13. Bahan Lain:
  14. SecukupnyaMinyak Masak
  15. 2 helaiDaun Pandan (disimpul)
  16. 1 camcabesar Pes Asam Jawa X'tra Adabi
  17. 1 camcabesar Gula Merah
  18. 4 camcabesar Cili Kisar
  19. 1 ketulKiub Pati Ayam
  20. 1 bijiTomato (potong 4)
  21. SecukupnyaGaram Himalaya
  22. SecukupnyaGula Pasir

Cara Memasak

1 jam 30 minit
  1. 1

    Bahan-bahannya:

    Gambar langkah 1 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 1 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 1 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  2. 2

    Gaul rata ayam * bersama garam himalaya dan serbuk kunyit.Perap dalam 30 minit.

  3. 3

    Panaskan secukupnya minyak masak.Goreng ayam hingga 3/4 garing.Angkat dan toskan.Ketepikan.

    Gambar langkah 3 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 3 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  4. 4

    Kisar halus (lengkuas,halia,bunga kantan,serai,serbuk kunyit masuk sekali,bawang merah dan bawang putih).

  5. 5

    Masukkan ke dalam periuk bersama daun pandan.masak hingga kering airnya.Masukkan secukupnya minyak masak (dari minyak goreng ayam tadi).

    Gambar langkah 5 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 5 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  6. 6

    Masukkan cili kisar,tumis hingga naik bau.Masukkan pes asam jawa dan gula merah.Kacau rata.

    Gambar langkah 6 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 6 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 6 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  7. 7

    Masukan kiub pati ayam dan secukupnya air tapis.Tumis hingga kering.Ulangi proses yang sama 4 - 5 kali hingga pecah minyak.

    Gambar langkah 7 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 7 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  8. 8

    Masukkan ayam goreng tadi bersama 1/2 gelas air,secukupnya garam himalaya dan secukupnya gula pasir.

    Gambar langkah 8 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  9. 9

    Masukkan daun limau purut,kacau.Biarkan mereneh dengan api kecil hingga kuah sedikit pekat.Seimbangkan rasa biar cukup masin,masam dan manisnya.

    Gambar langkah 9 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
  10. 10

    Masukkan tomato,kacau.Masak sebentar lagi.Tutup api.Siap.

    Gambar langkah 10 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 10 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
    Gambar langkah 10 resipi Ayam Goreng Sambal Asam Pedas Ala Nyonya.
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Share Cooksnap pertama!

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap
Cook Today
ha.lim39
ha.lim39 @pandan
pada
Kelantan,Malaysia.
Suka menu simple tapi sedap.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya

  • Gambar Nasi Goreng Wangi

    Nasi Goreng Wangi Nasi Goreng Wangi

    #98/728/2025#728/1000#CookpadApron2025#CA2025#60#Week15:Ada lebihan nasi semalam,pagi ni masak je Nasi Goreng Wangi.Bau wangi datangnya dari campuran hirisan Bunga Kantan,Serai dan Daun Limau Purut,semerbak mengisi ruang dapur.Resipi mudah,cepat siap,in sya Allah sedap.Alhamdulillah.:Magic Cart:3) Bunga Kantan *4) Daun Limau Purut *5) Ayam *
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar Sotong Goreng Kunyit Bersama Kubis

    Sotong Goreng Kunyit Bersama Kubis Sotong Goreng Kunyit Bersama Kubis

    #134/764/2025#764/1000#CookpadApron2025#CA2025#86#Week21:Masak serba ringkas untuk makan tengahari.Gu dengan Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Padi,Ayam Goreng,Ulam-ulaman dan Sambal Cili.Alhamdulillah untuk rezeki hari ini.:Magic Cart:1) Sotong *2) Kubis *3) Cili *
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar Ikan Bawal Goreng Sambal Tumis Terung

    Ikan Bawal Goreng Sambal Tumis Terung Ikan Bawal Goreng Sambal Tumis Terung

    #95/225/2025#225/1000#CookpadApron2025#CA2025:Lauk pembuka selera.Tak ada lauk lain pun takpe,sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas,sepinggan tak cukup,siap makan bertambah.Alhamdulillah.Alhamdulillah.:Magic Cart:8) Terung *9) Ikan Bawal * - Cili
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar Asam Pedas Ikan

    Asam Pedas Ikan Asam Pedas Ikan

    #Globalapron2024#Challenge21#Warisanasam pedas memang sudah menjadi menu pilihan sekiranya ada ikan besar, tentu bahagian kepalanya yang di pilih. Tidak pasti apa nama ikan ni, Masak aje sedap jugaMagic pantryAsam jawaCiliDaun kesumDaun limau purutGula melakaBunga kantan
    Ani Delighted Ani Delighted
  • Gambar Ayam Goreng Ketumbar Bawang Putih

    Ayam Goreng Ketumbar Bawang Putih Ayam Goreng Ketumbar Bawang Putih

    #149/779/2025#779/1000#CookpadApron2025#CA2025#100#Week23:Bahagian dada ayam biasanya kurang digemari tapi kalau digoreng begini laku pula.Alhamdulillah.:Magic Cart (Lengkap).10) Ayam * Kunyit * Halia *
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar Kerabu Suhun

    Kerabu Suhun Kerabu Suhun

    #CA2025#WEEK15Bunga kantanDaun limau purutCili padi
    Hayati Hamdan Hayati Hamdan
  • Gambar Ayam Percik Merah Mudah

    Ayam Percik Merah Mudah Ayam Percik Merah Mudah

    #109/739/2025#738/1000#CookpadApron2025#CA2025#68#Week17:Alhamdulillah dapat masak Ayam Percik Merah Mudah bawa balik kampung.K.ha letak cili kering sedikit sahaja sekadar untuk nampak warnanya sahaja. Ayah tak boleh makan pedas,jadi kena ikut selera orang tua.Sila tambah untuk warna merah dan rasa pedas yang lebih ketara.:Magic Cart:1) Santan *2) Ayam *3) Cili *4) Asam Gelugur / Asam Jawa *
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar Asam Pedas Ayam dengan Cekur

    Asam Pedas Ayam dengan Cekur Asam Pedas Ayam dengan Cekur

    Antara yang saya nak pastikan anak pandai masak lauk, ialah lauk asam pedas cara saya. Tak terlalu pedas, sesuai dengan budak-budak nak makan.Asam jawa (1)Ayam (1)Buah keras (2)Bunga kantan (2)Cekur (2)Cili (1)Daun kesum (1)Gula melaka (2)12 points#GlobalApron2024 #challenge21 #warisan
    Nihadriz Niha Nihadriz Niha
  • Gambar Salmon Bakar Simple

    Salmon Bakar Simple Salmon Bakar Simple

    #77/707/2025#707/1000#CookpadApron2025#CA2025#44#Week11:Salmon Bakar Simple,alhamdulillah sedap makan panas-panas.Magic Cart:9) Salmon * - Kunyit *
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar Singgang Pedas Ikan Kerisi

    Singgang Pedas Ikan Kerisi Singgang Pedas Ikan Kerisi

    #146/776/2025#776/1000#CookpadApron2025#CA2025#97#Week23:Masakan ikan berkuah tradisi Kelantan dengan rasa pedas,masin,masam dan manis.Tambah berselera bila ditambah daun kesom dan bunga kantan,wangi dan harum baunya.Alhamdulillah sedap sangat.:Magic Cart:1) Belacan *2) Cili *3) Kunyit *4) Halia *5) Daun Kesom *
    ha.lim39 ha.lim39
  • Gambar 👩‍🍳Ayam Sambal Bunga Kantan

    👩‍🍳Ayam Sambal Bunga Kantan 👩‍🍳Ayam Sambal Bunga Kantan

    Cookpad Apron 2025 Week 15COOKPAD MAGIC CART WEEK 15:🛒Ayam🛒Cili padi🛒Bunga kantan🛒Limau kasturi🛒Daun limau purutHidangan ayam yang digoreng dan dimasak bersama sambal yang ditumis cili padi dan dicampur dengan bunga kantan dan daun limau purut…memberikan aroma dan rasa yang sungguh sedap. Di akhir masakan, diperah pula limau kasturi…. memang sedap🤤Inspirasi resipi MaRulez Arif @marulez terima kasih🌹Full cart done🛒✅#CookpadApron2025#CA20252511/3K134/2025
    Mahadiah Mahadiah
  • Gambar Ayam Panggang Oven

    Ayam Panggang Oven Ayam Panggang Oven

    #55/685/2025#CookoadApron2025#CA2025#23#Week6:Biasa ayam ni k.ha panggang guna dapur arang,malas pula nak ke kedai membelinya.Panggang jelah guna oven,sedap juga.Alhamdulillah.:Magic Cart - (lengkap):9) Ayam10) Santan
    ha.lim39 ha.lim39

Lebih Banyak Resipi

  1. Ayam Masak Merah Simple
  2. 31:8:25 - AYAM CILI PADI DAUN KESUM
  3. 30:8:25 - Pengat ubi kayu
  4. 👩‍🍳Jemput-jemput Pisang
  5. Kangkung Tumis Sos Tiram
  1. Popia Big Mac Termudah
  2. Roti Jala
  3. Ayam Goreng Cili Padi
  4. Kailan Goreng Cencaluk