Mee Kari Nyonya

Name: Mee Kari Nyonya
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 7 tangkai lada kering (rendam sampai lembut) *; 3 biji cili api merah *; 1 sudu besar udang kering *; secukupnya Air; 1/2 cawan minyak masak; secukup rasa Garam, gula, serbuk perasa dan air jus limau; 2 biji bawang besar **; 5 ulas bawang putih **; 2 batang serai **; 1 sudu besar biji ketumbar **; secukupnya Air; 1/2 cawan minyak masak; Rempah 4 sekawan; 5 tangkai daun kari; 1 paket rempah kari daging; 2 keping isi ayam (hiris); 2 asam keping; 1/2 keping gula kabung (saiz kecil); 3 keping fishcake (hiris); 1 cawan fishball; 1 kotak kecil santan; secukup rasa Garam dan gula; secukup rasa Serbuk pati ayam; 10 keping tauhu kering/tauhu pok (potong dua); 1/2 paket mee kuning (celur dan toskan); 1/3 paket bihun (celur dan toskan); 5 biji kacang buncis (potong); 1 biji lada besar merah (hiris); 1 cawan taugeh; 1 pokok daun sup (hiris)

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

CHALLENGE 3: SAHUR
#GlobalApron24
COOKPAD MAGIC PANTRY:
#serai #ayam #tauhukering #meekuning #bihun #kacangbuncis

Tok laki request nak sahur mee kari wakkk. Layankan aje. Buat special sikit. Sambal dan kuah kari masak awal sebelum tidur. Bangun sahur celur mee dan bihun and sediakan bahan sampingan je. Setel. Alhamdulillah.

CHALLENGE 3: SAHUR
#GlobalApron24
COOKPAD MAGIC PANTRY:
#serai #ayam #tauhukering #meekuning #bihun #kacangbuncis

Baca lagi

Mee Kari Nyonya

Share Cooksnap pertama!

14 orang bercadang membuatnya

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

CHALLENGE 3: SAHUR
#GlobalApron24
COOKPAD MAGIC PANTRY:
#serai #ayam #tauhukering #meekuning #bihun #kacangbuncis

Ramuan

1 jam

3-4 orang

Bahan Sambal
7 tangkailada kering (rendam sampai lembut) *
3 bijicili api merah *
1 sudu besarudang kering *
secukupnyaAir
1/2 cawanminyak masak
secukup rasaGaram, gula, serbuk perasa dan air jus limau
Bahan Kuah Kari Nyonya
2 bijibawang besar **
5 ulasbawang putih **
2 batangserai **
1 sudu besarbiji ketumbar **
secukupnyaAir
1/2 cawanminyak masak
Rempah 4 sekawan
5 tangkaidaun kari
1 paketrempah kari daging
2 kepingisi ayam (hiris)
2asam keping
1/2 kepinggula kabung (saiz kecil)
3 kepingfishcake (hiris)
1 cawanfishball
1 kotakkecil santan
secukup rasaGaram dan gula
secukup rasaSerbuk pati ayam
10 kepingtauhu kering/tauhu pok (potong dua)
Bahan lain
1/2 paketmee kuning (celur dan toskan)
1/3 paketbihun (celur dan toskan)
5 bijikacang buncis (potong)
1 bijilada besar merah (hiris)
1 cawantaugeh
1 pokokdaun sup (hiris)

Cara Memasak

1 jam

1

Mula mula buat sambal
Kisar bahan * sampai lumat.
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing. Perasakan garam, gula dan jus limau secukup rasa.
Kacau sampai garing dan pecah minyak. Tutup api dan ketepikan.
2

Untuk kuah kari, kisar bahan **.
Panaskan minyak, tumis 4 sekawan, daun kari dan bahan kisar sehingga garing.
Masukkan rempah kari. Kacau sampai garing. Tambah secawan air. Kacau sampai pecah minyak. Tambah lagi secawan air, kacU lagi sampai pecah minyak. Ulang 3 kali step ni supaya rempah betul betul masak.
3

Bila dah betul2 garing, masukkan air secukupnya, ikut nak kuah banyak mana. Tambah ayam dan kacau sekata. Bila dah mendidih, masukkan fishcake dan fishball. Perasakan dengan asam keping, gula melaka, garam, gula dan serbuk pati ayam secukup rasa. Kacau sebati.
4

Masukkan santan. Kacau dan bila semua dah masak sekata, sesuai rasa, masukkan tauhu kering. Kacau sekejap, tutup api. Dah siap.
5

Hidangkan mee kuning, campur bihun, kuah kari, sambal udang kering, kacang buncis, taugeh, lada merah dab daun sup. Siap.

Azizah Mansor dan yang lain memberikan reaksi

Share Cooksnap pertama!

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

pada 20 Mac, 2024 00:00

Kuantan, Pahang, Malaysia

Faa sangat suka masak,Masak untuk yang tersayang,Semua juadah Allah bagi enak,Syukur dengan rezeki yang terhidang.

Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya

Mee Kari Mee Kari

Sebab dah lama tak masak mee kari, Ummi request nak makan. Beli yang kat luar tak menepati selera katanya.Ok jom.

Kakak Faa
Mee Kari Merdeka Mee Kari Merdeka

#InspirasiMerdekaFaa cooksnap resipi dari kak @Rohani_mZain , cuma faa skip kentang. Sebab pokwie tak makan kentang. Kalau bubuh kentang mesti lagi sedap. Dan dalam bahan tumis, faa tambah udang kering dalam bahan kisar untuk kuah kari yang lebih padu!

Kakak Faa
Mee Kari Campur Mee Kari Campur

Speciallnya mee kari ni ialah dimasak menggunakan 3 jenis rempah untuk buat kari tu. Resepi ni Cikna dapat daripada IG kak Yatie Kitchen. Tapi macam biasa kalau tak derhaka resepi tak sah la kan..heheheLepas cuba kali pertama terus jatuh chenta dengan resepi tu..makanya kita simpan sini senang nak buat rujukan nanti.#goldenapron2020 (minggu 8)

Erna Hezreen Hamzah
Mee Kari Nyonya Mee Kari Nyonya

Kuah mee kari ini berbeza dengan kuah mee kari biasa kerana asas kuahnya dibuat dengan air rebusan ayam dan udang.

Fida's Little Kitchen
Mee Kari Mee Kari

Nak ambil anak sulung balik kem. Kita buat mee kari lah sementara tunggu masa nak keluar rumah.AyamBihun (1)CiliDagingKerisik (2)Mee kuning (1)Santan (1)Sawi (1)TauhuTelurTomato (1)7 points#GlobalApron2024 #challenge36 #berkuah

Nihadriz Niha
Mee Kari Udang Galah Mee Kari Udang Galah

Viral sungguh kat Kuantan ni udang galah RM1. Kita pun beli laa, memang niat nak masak mee kari. Anak panggil baby udang. Boleh laa nak. 😅

Kakak Faa
17:11:24 - MEE KARI AYAM & SOTONG 17:11:24 - MEE KARI AYAM & SOTONG

#GlobalApron2024#Challenge36#Berkuah#ayam (1 point)#bihun (1 point)#kerisik (2 point)#meekuning (1 point)#sotong (3 point)

Hani Shaimi
Mee Kari 🇲🇾 Mee Kari 🇲🇾

Mee kari versi melayu.. Sy suka mee kari yg tak pedas tapi kuahnya pekat. Rasa kari tu memang no.1 berbanding pedas.. Nama pun mee kari, tentulah kena lebihkan rasa kari.. tp terpulang pd citarasa masing2.. bagi sy biar rasa kari yg piorrr dari kepedasan.. Okey jom cek resepi..

Noor Atika Mahamood
Mee Kari Mee Kari

Mee kari yang sedap menggunakan kuah stok udang yang direbus menjadikan kuah mee kari manis dan cukup rasa.#goldenapron2020

Mizzanem
Mee kari Malaysia Mee kari Malaysia

#septemberchallenge#malaysiamonth#jiwamerdekaMee kari gabungan makanan Malaysia Melayu santan, sayurCina tauhu kering, mee, fish kek,India kari

Ani Delighted
Mee Kari Ala Nyonya / Penang Curry Noodle Mee Kari Ala Nyonya / Penang Curry Noodle

#goldenapron2020 #cookpadmalaysiaPernah cuba penang mee kari atau mee kari nyonya? Kaya dengan tekstur kari yang ringan dan dipenuhi seafood. Topping pula dengan kerang pasti meleleh air liur.Terdapat bahan rahsia yang saya ingin kongsikan. Jom cuba!

Dapur Chef Husnil
Mee Kari Ayam Mee Kari Ayam

#goldenapron2020Mee Kari yang simple 😁 sebelum ni, awal-awal join cookpad. Saya ada buat mee kari juga tapi gunakan udang. Kali ini saya guna ayam dan fishcake sahaja.

Mizzanem

Lebih Banyak Resipi