Ikan siakap/kerapu/kembong 2 ekor sebesar tapak tangan atau 1 ekor sekiranya saiz lebih besar, (Cuci bersih ikan,tos dan garam kunyitkan,bedakkan sedikit dengan tepung jagung dan goreng hampir garing,ketepikan), bawang besar*, bawang putih*, halia*, cili kisar/giling, serai dihiris, cili akar merah/hijau dipotong-potong, timun bersaiz sederhana didadu, tomato bersaiz sederhana didadu, potongan nenas sebesar separuh tapak tangan didadu, daun limau purut dihiris