Lasanha vegetariana
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar a soja a hidratar num recipiente com água e sal
- 2
Numa panela, picar a cebola e deixar a lourar com azeite. Depois, juntar os cogumelos. Se estiver a pegar ao fundo junte um pouco de água
- 3
Quando a cebola estiver no ponto, juntar a polpa e os legumes e tape em lume médio por 10min
- 4
Adicionar a soja na panela com os temperos (ketchup, orégãos, pimenta, paprika) mexer bem e deixar cozer por 10min
- 5
Noutra panela com água a ferver e sal, cozer as placas de lasanha cerca de 5min cada uma. Quando tirar da panela, coloque em água fria para que não se colem umas nas outras
- 6
Num tabuleiro, ir pondo as camadas. Uma de massa, outra de recheio e uma de mozzarella. Eu gosto de adicionar umas folhas de manjericão
- 7
Noutra panela pequena, fazer o molho bechamel em lume brando. Primeiro derreter a manteiga. Quando estiver, juntar a farinha e mexer bem. Juntar uma pitada de sal e começar a adicionar o leite aos poucos sem parar de mexer. No fim junte a fatia de cheddar para dar um sabor diferente
- 8
Por fim, juntar o molho bechamel por cima com um pouco de queijo ralado e levar ao forno mais 20min a 200 graus, até o queijo ficar tostado
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