Ayam Rica Rica

Imelda (Dapur Momji)
Imelda (Dapur Momji) @dapurmomji
Yogyakarta

Ayam Rica-Rica ini recook dari hasil pemilihan potluck sesi 1 dari community jogjakarta punya mbak Laras Athie. Hasilnya??? Boros nasi yang pasti 🤭🤭 Yuk dicoba... Jarang2 masak dengan full rempah yang bikin ketagihan

Note: Daun pandan jangan diskip ya mom. Ini resep rahasia yang bikin Rica-Rica tambah enak dan harum
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#Recookbareng
#cookpadcommunity_yogyakarta
#5minggu5resep

Ayam Rica Rica

18 orang berencana membuat resep ini

Ayam Rica-Rica ini recook dari hasil pemilihan potluck sesi 1 dari community jogjakarta punya mbak Laras Athie. Hasilnya??? Boros nasi yang pasti 🤭🤭 Yuk dicoba... Jarang2 masak dengan full rempah yang bikin ketagihan

Note: Daun pandan jangan diskip ya mom. Ini resep rahasia yang bikin Rica-Rica tambah enak dan harum
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#Recookbareng
#cookpadcommunity_yogyakarta
#5minggu5resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gayam, potong kecil2
  2. Bumbu halus:
  3. 3 siungbawang putih
  4. 5 siungbawang merah
  5. Seruasjempol kunyit
  6. Seruasjempol jahe
  7. 3 bhkemiri (saya goreng dulu)
  8. 9-15 bhcabe rawit Orange (saya 7bh, sesuai selera)
  9. Bumbu rempah:
  10. 5 bhdaun jeruk, iris tipis
  11. 1 lembardaun pandan, iris kasar
  12. 1 btgserai, iris tipis bagian putih
  13. 1/2 bhbawang bombai, iris memanjang
  14. 1 btgbawang daun, iris tipis,
  15. 1 ikatkemangi
  16. Seirislengkuas
  17. Bumbu lainnya:
  18. 1/2 sdtgaram
  19. 25 ggula merah (saya gula aren)
  20. 1/2 sdtmerica bubuk
  21. 1 sdtkaldu ayam (saya kaldu jamur)
  22. 5 sdmminyak untuk menumis
  23. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang merah bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan cabe rawit. Cabe rawit sesuai selera ya mom, bisa suka pedas bisa ditambah.

  2. 2

    Iris2: daun pandan, serai, bawang daun, daun jeruk, bawang bombai. Ayam cuci bersih dan potong kecil2.

  3. 3

    Tumis bawang bombai sampai harum dan lalu. Kemudian masukan bumbu halus. Masak hingga matang dan harum. Tambahkan daun jeruk, pandan, lengkuas, serai yang sudah diiris tadi. Aduk2 rata.

  4. 4

    Masukan potongan ayam, masak sampai ayam berubah warna, kemudian tambahkan air. Kemudian beri garam, gula merah, kaldu, merica. Masak hingga bumbu meresap, air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir beri daun kemang dan bawang daun. Aduk2 sebentar kemudian angkat. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda (Dapur Momji)
pada
Yogyakarta
A mom with a toddler, and a housewife.Ig: @imelda_limarianyTerima kasih yang sudah suka, cookmark, dan follow.Masih banyak belajar memasak dan baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa