#花花老師#減醣低糖料理練習

用豬肉薄片將水煮蛋層層包裹起來，煎香後再用照燒醬汁收尾，入味下飯，大人小孩都愛，當主菜很棒，放入便當也是一道美味的便當菜呢。

#紅白料理這是帶有微甜的雞肝香氣，以及Q軟年糕的豬肉捲。做雞肝捲較麻煩，可試試直接用生雞肝切片煎的方式，省去捲及冰存的步驟。

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想吃烤肉又怕烤肉味的懶人烤肉法#花花老師

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兼具蔬菜與肉食的均衡

在彎腰農夫市集買到一把才20元的紫蘇，歡天喜地回家做了一桌紫蘇料理訣竅提示真的很簡單, 首先里肌肉片上先鋪上一層紫蘇葉(約ㄧ到兩片), 然後在邊邊放上約3到4根四季豆, 當然要先把四季豆切成和肉片差不多的長度, 然後就咕嚕咕嚕的捲起來, 如果肉比較厚, 怕會散開, 可以在收口處塗上一點太白粉水, 但其實只要你放入平底鍋內煎的時候, 先從收口處的那面開始煎, 基本上都會黏的緊緊的。然後你只剩下了三個步驟, 目前為止順利的話你應該只花了不到10分鐘，把肉捲一個一個放入平底鍋內煎(再說一次要從收口處開始煎喔!)，用小火慢慢煎, 直到肉捲泛出金黃色彷彿跟你說：「吃我吃我！」的熱情招呼時，就算是完成了！最後可以很假會的把每個肉捲切一個大斜刀，一分為二，擺起來會很帥，以為是日本料理師傅，最後擺上盤子撒上芝麻鹽，如果你有什麼特殊的鹽，例如岩鹽、海鹽、鹽花、芥末鹽都可以用。到此為止你應該花約莫15分鐘！食後感想紫蘇的香氣搭配豬肉非常適合，可以化解豬肉的油膩味和臊味，然後捲在中心的四季豆還可以增加口感，咬起來脆脆的，如果想要換成蘆筍看起來比較大器也是可以的！然後煎的時候要注意不要放太多油, 小火煎其實可以把豬肉本身的油逼出來, 這樣吃也比較健康！

#好料日記

#好料日記

＃好料日記秋葵顧胃，是非好的食材里肌是瘦肉，不要煎過熟以免肉質乾柴可以換成梅花或是豬五花肉片

#金廚獎