料理步驟
- 1
將肉漿所有的材料放入調理機攪拌成泥狀取出備用，再將蒸熟的芋頭切絲備用
- 2
用一小碗或盤子裝水，取出一張越南春捲皮抹上一些水打濕，再取一湯匙肉泥鋪平後放上芋頭絲
- 3
再放上約一匙的肉泥在芋頭絲上，將春捲皮由下往上捲到一半，將兩邊的角放進來再捲起來就完成了春捲的樣子，抹上些許的橄欖油，避免它的黏性。
- 4
起一鍋油，倒入大量的油加熱約180度，放入春捲，用中小火炸到表面些許金黃後，大火逼油起鍋。
- 5
稍微降溫後，切成三等分大小盛盤就完成了。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
有心食譜：炸起司豬肉捲 有心食譜：炸起司豬肉捲
小朋友想吃藍帶豬排，自己試著做看看，使用有心豬里肌肉片，每片厚度約為0.2公分，一片剛好可以做一捲，小朋友一手拿一個剛剛好。訣竅提示05/27周三秒殺：豬里肌肉片，買一送一https://www.withheart.com.tw/ 油炸時，切記依據鍋子大小及油的量來衡量一次需炸多少片肉，一次放入過多肉片，會使油鍋溫度瞬間下降太多，而導致肉片吸油。食後感想肉片不需要特別醃過，直接包裹火腿與起司，味道就很濃郁了，還能夠吃到豬里肌肉原本的甜味喔！油炸時建議透過半煎半炸的方式，除了可以達到表皮金黃酥脆，也不會讓豬肉捲過度吸油。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10859390
留言