#金廚獎影音紀錄請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/288492831874603/posts/598585727531977/上次煮鮭魚義大利麵只用了半邊鮭魚，剩下半邊就來煮味噌湯！自己做的鮭魚就是大塊，肉多多啊~

嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc日本主婦在煮味噌湯時常會準備兩種以上的味噌，超市裡也能見到「調合味噌」，混合味噌可以增加湯的厚度，更多混合比例和味噌知識請參考：http://zezecook.com/2718/how-to-misosoup2/

只要一條鮮魚加上味噌與自己喜愛的配料(豆腐、菇類、洋蔥、蛤蠣…等)簡單的料理就能呈現一鍋美味的湯品，超讚的!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#2025廚神養成：日本人愛喝什麼湯，我覺得最能代表日本的湯是什麼，我想一定有很多人會回答「味噌湯」，日本人愛喝味噌湯，每天都一定會喝到味噌湯，洋蔥味噌湯可以根據個人喜好加入其他食材，例如鮭魚、海帶、香菇、大白菜、高麗菜等，讓湯品更豐富。#動動手跟著我的步驟作，你也可作出美味好料理。

Tips: 赤味噌、白味噌以1:2 比例調味有更有日本味

家庭常見，美味又健康的雕魚味噌湯，簡單分享給你　❶味噌不耐高溫煮，建議中小火慢慢熬煮❷豆腐容易散開，要拌的話，用推的方式會比較好喔❸這次使用鰹魚口味的味噌，所以沒加鰹魚粉，用一般口味的味噌烹煮的話，可以加些鰹魚粉(柴魚粉)，來提升香氣，也有一番風味❹這次用 水1000；味噌4大匙；味醂2大匙的比例　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/UhX-KWwT53M‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#海的味道 ，炎炎夏日最適合來碗鮭魚味噌湯最對味，鮭魚鮮蝦味噌湯不僅營養滿分，鹹香甘醇又鮮美的滋味大人小孩都喜歡，煮上一鍋就能喝個過癮，當作正餐的配湯也很適合! #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

鮮魚、豆腐、蔥花，簡單的好味道，一碗溫暖熱湯捧在手心，征服全家人的胃~♫訣竅提示~味噌本身就有鹹度所以可以不用再加鹽巴~可加點醬油提味喔食後感想好喝的味噌湯加在飯裡變成味噌湯泡飯也很好吃喔

這是我們家很家常的煮麵方式,利用冰箱的食材,有啥料就放啥料,同樣可以吃的滿足又營養!利用鮭魚的鮮,來煮味噌湯是很對味的,搭配著拌炒過洋蔥的甜,菇類的營養,和軟嫩的豆腐,滿滿一鍋,真的是料多又味美的代表,再加入Q彈的麵條,成了一碗鮭魚菇菇味噌湯麵。

用紅味噌煮出來的湯頭非常濃郁，加上洋蔥，香菇，豆腐和牛肉片一起燉煮，風味更佳，最後來把麵條就能美味上桌了~

煮熟的鮭魚呈現漂亮的橘色，搭配滑嫩的白色豆腐，整碗甜甜的洋葱味噌香， 在寒流來的夜裡就是要來一碗#懷舊餐桌

每次買了紅魽、買了鱸魚，但都只想取其魚肉作料理，那麼，切下來的魚頭呢？當然也不能浪費，可以先將其冷凍，待要煮味噌湯時，加個魚頭下去，鮮味立馬破表！訣竅提示A.魚頭還是不要冷凍太久，以免鮮味變調而煮不出魚的鮮味。B.若沒有庫存魚頭建議可加一些小魚乾，也可煮出美味的味噌湯。C.想吃魚頭一些魚肉的人，魚頭下鍋只要煮滾即可；不吃魚頭的，可讓魚頭煮久一些也不怕魚肉老掉。D.海帶芽很容易泡開，所以下鍋前只要用開水沖一下，即可丟入鍋中，否則海帶芽整個會變糊爛。E.洋蔥切越細越好，煮出甜味的速度也快些，當湯裡有洋蔥絲時，就要小心後續加糖的量，免得湯頭過甜。