उबले आलू को छीलकर मेश कर लें। अब एक पैन में २ चम्मच तेल गरम करें राई जीरा तड़काएं, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर मेश किए हुए आलू,धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें। २ मिनट पकाएं फिर गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।

अब आलू में चटनी मिला लें।

एक बाउल में बेसन,नमक, हल्दी, मिर्च, अजवायन, जीरा और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।उसमें हरा धनिया डालकर मिला लें।

ब्रेड स्लाइस लेकर उसपर आलू की स्टफिंग लगाएं उसपर दूसरी ब्रेड स्लाइस लगाकर सैंडविच तैयार करें और ४ चौकोर टुकड़ों में काट लें।

अब कढ़ाई में तेल गरम करें और एक एक टुकड़े को बेसन के घोल में लपेट कर तेल में तलें। ब्राउन होने पर किचन पेपर पर निकाल लें।