દહીવડા (Dahiwada Recipe In Gujarati)
Sonal Naik @cook_18398850
#મોમ
મારા પપ્પા ને દહીવડા ખૂબ જ ભાવે..મમ્મી તો અત્યારે હયાત નથી એટલે પપ્પા જ મારા સર્વસ્વ છે. આજ હુ આમની પસંદ ના દહીવડા ની રેસીપી મુકું છું
દહીવડા (Dahiwada Recipe In Gujarati)
#મોમ
મારા પપ્પા ને દહીવડા ખૂબ જ ભાવે..મમ્મી તો અત્યારે હયાત નથી એટલે પપ્પા જ મારા સર્વસ્વ છે. આજ હુ આમની પસંદ ના દહીવડા ની રેસીપી મુકું છું
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
બંને દાળ ને અલગ અલગ ૫ થી ૬ કલાક પલળી લેવી.પછી મિક્સર મા નીતરી ને વાટી લેવી. પાણી જરા પણ હોવુ ના જોઈએ.
- 2
હવે એક મોટા બોઉલ મા આ મિશ્રણ કાઢી લેવુ તેમા એક ચમચી આખુ જીરું થોડુ મીઠુ અને કિસમિસ ના ટૂકડા અને આદૂ મરચું ની પેસ્ટ નાખી મિક્ષ કરવુ
- 3
હવે એક બરફ નો ટૂકડો લઈ તેને મિશ્રણ મા નાખી એક જ બાજુ મિશ્રણ ને ફેટવુ.એક જ દિશા મા ફેટ્વુ. મિનિમમ ૬ થી૭ મિનિટ ફતવાથી મિશ્રણ હલકુ અને પ્લફિ થસે કલર પણ બદલાસે. જેમાં ૩ થી ૪ બરફ ના ટૂકડા વપરાઈ જાય છે. બરફ વપરાતા મિશ્રણ મા હવા જસે જેથી મિશ્રણ હલકુ થસે ને વડા અકળામ પોચા ને મોમા જત ઓગળી જ્સે.જ્યારે મિશ્રણ હલકુ લગાવ મળે છે
- 4
હવે એક પેન મા તેલ ગરમ કરી વડા ને એક જ સાઈઝ ના મિડિયમ ગેસ પર તળી લેવા.
- 5
બધા વડા તળાંય જાય એટલે એક બોઉલ મા પાણી લઈ તેમા અડધી ચમચી મીઠુ હિંગ અને ખાંડ નાખી પાણી હલાવી લેવુ. પછી તેમા ઠન્ડ પડેલા વડા નાખી દેવા.ઉપર એક કટકુ થકી દેવું જેથી બધા વડા બરાબર બોળાય ને ફુલી જાય.અડધો કલાક પછી કટકુ કાઢી લઈ જોય તો વડાંફુલી ને સાઈઝ વધી ગાય હસે. હવે એક એક વડા ને ધીમે થી પાણી નિચવિ ને એક બોઉલ મા ગોઠવવા
- 6
દહી મા ખાંડ નાખી ને બ્લેન્ડર ફેરવી લેવુ.
એક પ્લેટ મા વડા ગોઠવવા..તેની ઉપર મીઠુ દહી રડવું.ગળી ચટણી રેડ્વી. શકેલ જીરું પાવડર છટ્વો. લાલ મરચું પાવડર છતવો. સંચળ પાવડર છટ્વો. પછી લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરવુ..તૈયાર છે ટેસ્ટી દહીવડા..
- 7
Similar Recipes
-
-
લાઈવ ઢોકળા
આજ ની મારી રસેપી બર્થડે સ્પેશ્યલ છે. હવે કોન્ટેસ્ટ મા બર્થડે પાર્ટી ની રસેપી મુકવાની છે.બર્થ ડે તો કોઇ ની પણ ઉજવાય જેમ ક મોટી ઉંમરના વૃદ્ધ ની પણ ને બાળકો ની પણ. મરી રસેપી મોટી ઉમર ના લોકો બર્થ ડે ઉજવે તો પણ બનાવાય અ રીત ની છે જ ખવા મા સરળ અને પચવામાં હલ્કી અને હેલ્થના માટે ખૂબ જ સારી છે.
-
દહીં વડા (Dahiwada recipe in gujarati)
#મોમમારી મમ્મી ની બનાવેલ વાનગીઓમાં ની એક આ વાનગી પણ મારી ખૂબ પ્રિય છે. જે હવે હું પણ એજ રીતે બનાવું છું. ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે આ દહીં વડા.
-
-
નોન ફ્રાઈડ મગદાળ દહીવડા (Non Fried Moongdal Dahiwada Recipe In Gujarati)
ગરમી મા એવું ઠંડુ ઠંડુ જ ખાવાનું મન થાય.. ખરું ને? એ પણ તેલ મા તળતી વખતે ગરમી મા રસોડા મા ઉભું રહેવું અગરુ રહે માટે આજે મેં ખૂબ જ ઝડપ થી બની જાય એ રીત થી પીળી મગ ની દાળ થી તળ્યા વિના દહીંવડા બનાવ્યા જે પચવા મા પણ વડીલો ને સરળ રહે છે.
-
તવા પુલાવ (Tawa pulav recipe in gujarati)
#મોમહુ પણ પોતે ઍક મા છુ મારી પોતાની પસંદગી ની રેસીપી હુ પોસ્ટ કરું છુ. -
ચીઝ ખમણ ઢોકળા (cheese khaman dhokla recipe in Gujarati)
#મોમમારા મમ્મી આ ઢોકળા બનાવતા એ બધા ને ખુબ ભાવતા આમારા પાડોશ વારા પણ મમ્મી ને બોલાવતા બનાવવા માટે હું તેના પાશે થી સિખી સાસરે આવ્યા પછી મારા સાસુ ને પણ ખૂબ ભાવતા ને અત્યારે મારા બાળકો ને પણ ખૂબ ભાવે હું તેને માથે થોડું ચીઝ છાટી દવ તો એને ખાવા ની ખૂબ મજા આવે છે
-
ગુવાર ઢોકળી નું શાક (Gawar Dhokli Sabji recipe in Gujrati)
#મોમદોસ્તો આ વખતે ની contest બહુ જ સ્પેશિયલ છે.. મોમ જેમને આપણે શબ્દો માં લખી શકતા નથી.. આજે ખૂબ જ સ્પેશિયલ દિવસ છે મારી માટે.. 8th may, આજે મારા મમ્મી પપ્પા ની લગ્નની ૫૦ મી વર્ષગાંઠ, તો આજે મૈં ખાસ વાનગી બનાવી છે..મારા મોમ ગુવાર નું શાક ખુબજ સરસ બનાવતાં.. તો આજે આ contest માટે હું ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવીશ..તો દોસ્તો ચાલો રેસિપી જોય લેશું.
-
દહીં વડા (Dahi Vada Recipe In Gujarati)
#Famદહીંવડા એ નાના મોટા સૌ ના પ્રિય હોય છે...મારા પપ્પા અમને ખૂબ જ ભાવે તો મમ્મી ખૂબ જ સરસ ટેસ્ટી દહીંવડા બનાવતા....તો આજે એજ રીતે હું બનાવીશ....
-
-
-
ગુલાબ જાંબુ (gulab jamun recipe in Gujarati)
#મોમ મારા દિકરા ના ફેવરિટ અત્યારે માવો નથી મળતો તો રવા અને મિલ્ક પાવડર થી બનાવ્યા છે
-
હાદ્રાબાદી પુલાવ
#હેલ્ધીફૂડ આ પુલાવ ખૂબ હેલ્દી છે.જેને પાલક ને ના ભાવતૂ હોય તો પણ આ પુલાવ બધાને ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે.
-
દહીંવડા (Dahiwada recipe in gujarati)
દહીંવડા મારા બહુ જ ફેવરિટ છે. ઠંડા ઠંડા melt in mouth દહીંવડા મળી જાય તો વાત જ શું પૂછવી. સાતમ માં હું હમેશા દહીંવડા બનવું જ છું. અડદ ની દાળ એકલી ભારે પડે તેથી હું તેમાં થોડી મગ ની દાળ પણ ઉમેરું છું. તમે પણ આ રીતે બનાવજો.#satam #સાતમ #saatam
-
પુરણ પોળી (Puran puri recipe in gujarati)
#મોમમારી મમ્મી આ વાનગી બનાવતા હતા મને અને મારા બાળકો ને બહુ ભાવે એથી જ્યારે પણ મારા પિયર જાય એટલે મારી મમ્મી એકવાર તો જરૂરથી આ વાનગી બનાવતા.. અત્યારે તે હયાત નથી તો તેમની ખૂબ યાદ આવે..I miss you mummy..I love you mummy...😢♥️
-
રવા મસાલા ઢોસા (Rava Masala Dosa Recipe In Gujarati)
મારી મમ્મી ને રવા મસાલા ઢોસા ખૂબ જ ભાવે છે એટલે એના માટે મેં સ્પેશિયલી મધર્સ ડે ના દિવસે રવા ઢોસા બનાવ્યા છે.#મોમ
-
"દહીં વડા" (Dahi wada recipe in gujarati)
#મોમ #દહીંવડા #રસોઈ #લોકડાઉનસ્પેશ્યલ #cookpadરસોડાનું એક-એક વાસણબની ગયું છે, અક્ષયપાત્ર.બા નાં બરક્તી હાથે.મમ્મી એટલે મધર્સ ડે ના બહાને દુનિયાને દેખાડી શકાતું સંવેદનનું સુખ. મમ્મી એટલે હાશ!મમ્મી મારી અન્નપૂર્ણા..અન્નપૂર્ણા મારી મા.મધર્સ ડે ની આ મારી વાનગી છે "દહીં વડા".માણશ જેમ જેમ ટિંચાઈ એમ શીખ તો જાય. એવી જ રીતે દાળ પલરે પછી સરખી ઘુટાય.મારી માતા પણ મને જીવન માં કોઈ પણ સંજોગ સામે કઈ રીતે ઘુટાય ને ત્યાર થવું એ સીખવે છે.વડા કેવી રીતે ગોળ વાળવા એ પણ એક કલા છે.વડા ને હાથેળી વચ્ચે રાખી આકાર ની જેમ જીવન માં રહેલી કલા ને આકાર કેવી રીતે આપવું એ મારી મમ્મી મને સીખવાડે છે.વડા ને તડી ને ઠંડા પાણી માં રાખવા માં આવે છે.એજ રીતે જ્યારે હું કોઈ કારણ થી ગરમ થાવ ત્યારે મારા મમ્મી સખી બની ને મને શાંતિ આપે છે.વડા ઉપર દહીં અને મસાલા નાખી તૈયાર કરવા માં આવે છે.મમ્મી એટલે સંજોગો સામેના મક્કમ પડકાર. મમ્મી એટલે કાળી રાતમાં ગૂંથેલા હેતના સિતારા!મમ્મી એટલે પી.એ.! પરમેનન્ટ એટેચમેન્ટમાંથી બની જતી પર્સનલ આસિસ્ટન્ટ!મમ્મી મારી બહેનપણી બની રસોઈ સાથે જીવન ઘડતર પણ સીખવે છે. જેથી મારી વાનગી ની જેમ જીવન પણ સુગંધી બની જાય.આભાર મારી વહાલી મમ્મી..
jigna mehta -
ઓરમુ (Ormu Recipe In Gujarati)
#MDC( મધર્સ ડે રેસીપી ચેલેન્જ)આજ હુ મધર્સ ડે નિમિત્તે મારા મમ્મી ની અતિપ્રિય રેસીપી શેર કરુ છું જેની પાસે થી હુ શીખી છુ.
-
લીલા વાલ નું વર્ડુ (lila val nu vardu recipe in Gujarati)
#મોમ. આ શાક મારા સાસુ મા ને ખુબ પસંદ છે એટલે આજે મે બનાવ્યું છે. ભાખરી છાસ કે કઢી ભાત સાથે પણ ખૂબ સરસ લાગે છે.
-
દહીંવડા
#RB20દહીં વડા મારા ઘરે બધાં જ ને પસંદ..મારા હાથ નાં બનેલા. દહીં વડા મારા પતિ દેવ ને ખુબ જ પસંદ છે.. હું અડદ ની દાળ અને મગ ની દાળ ને મિક્સ કરી ને બનાવું છું..જે ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે...તો મારી રીત તમારી સાથે શેર કરૂં છું..
-
કેરી નો મેથિયૉ મુરબ્બો(keri methiyo murabbo recep in gujarati)
#કેરીતોતાપુરી ની કેરી થી બનતો આ મુર્રબ્બો સ્વાદ મા ખૂબ જ સરસ લાગે છે. થેપલા કે તીખી ભાખરી જોડે ખાવા ની મઝા પડે તેવો આ મેથિયૉ મુરબ્બો બનાવવા નો પણ ખૂબ જ સરળ છે . -
અડદ ની દાળ (Urad Dal Recipe In Gujarati)
#Fam આજે હું તમારી સાથે મારા ઘર માં બધાની ફેવરિટ અડદ ની તડકા વાળી દાળ ની રેસીપી શેર કરું છું જે નાના મોટા સહુ ને ખુબ જ ભાવે છે .મારા ઘરે દર શનિવારે આ દાળ અચૂક બને જ છે
-
દહીંવડા (Dahiwada recipe in Gujarati)
દહીંવડા એક ટેસ્ટી અને ઠંડક આપનારી વાનગી છે જે ઉનાળા દરમિયાન ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. દહીંવડા નાસ્તા તરીકે અથવા તો જમવામાં પણ પીરસી શકાય. અડદની દાળનો ઉપયોગ કરીને વડા બનાવવામાં આવે છે જેને મીઠા દહીં, લીલી ચટણી અને ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ બધી વસ્તુઓ મળી ને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બને છે.દહીં વડા મારા સાસુમાં ની પ્રિય વાનગી છે. મધર્સ ડે પર હું એમને આ રેસિપી અર્પણ કરું છું.#MDC#cookpadindia#cookpad_gu
-
દહીવડા (DahiVada Recipe In Gujarati)
#WD#Womensday specialઆજની રેસિપી દહીવડા મેં અસ્મિતા બેન રપાણી ની રેસિપી જોય ને બનાવી છે.થોડા ફેરફાર સાથે બનાવી છે .બહુ સરસ બની છે જે આપ સૌ ના સાથે શેર કરું છું.તેમની બધી રેસિપી બવ સરસ હોય છે.હું તેમને ફોલો કરું છું.
-
ડ્રાયફ્રુટ દહીવડા (Dryfruit Dahiwada Recipe in Gujarati)
#GA4#week9#fried#dryfruitદહીં વડા ઉર્દુમાં 'દહીં બરે' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેને પંજાબીમાં 'દહીં ભલ્લા' અને તમિળમાં 'થૈયર વડા' કહે છે. મલયાલમમાં 'થૈરુ વડા', તેલુગુ માં'પેરુગુ વડા', કન્નડામાં 'મોસારુ', ઓડિયામાં 'દહીં બારા' અને બંગાળીમાં 'દોઈ બોરા' કહેવાય છે. દહીં વડા એ ભારતીય ઉપખંડમાં ખવાતો તાજો નાસ્તો છે અને સમગ્ર દક્ષિણ એશિયામાં લોકપ્રિય છે. તે જાડા દહીં માં વડા પલાળી કે બોળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે તેમાં કિશમીશ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં કોથમીર, મરચાંની ભૂકી, વાટેલા કાળા મરી, ચાટ મસાલો, જીરું અથવા દાડમ સાથે પીરસી શકાય છે. ભારતમાં કેટલાક સ્થળોએ મીઠી દહીંને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
-
-
-
-
સ્પોનજી નાયલોન ખમણ
#મોમફ્રેન્ડ્સ, મારા બાળકો ની ફેવરીટ ડીશ હોય હું અવારનવાર બનાવુ છું . આ રેસિપી હું મારા દેરાણી ના મમ્મી પાસેથી શીખી છું અને દરેક વખતે ખુબ જ સરસ બને છે. તો ફ્રેન્ડ્સ એકદમ સોફ્ટ ખમણ ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.
-
ખાંડવી (Khandavi recipe in gujarati)
#મોમમને ખાંડવી બહું જ ભાવે એટલે મારા સાસુ મારા માટે બનાવી જ દે.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/12522806
ટિપ્પણીઓ (2)