सब से पहले ब्रेड को मिक्सी में बारीक

अब एक पैन में आधा कप चीनी डालकर और १ चम्मच पानी डालकर केरेमेलाइज़ कर लें थोड़ा सा डार्क कलर में होना चाहिए और जिस बर्तन में स्टीम करना हैं उस घी से ग्रीस करे हुए बर्तन में निकाल लें।

अब एक पैन में दूध गरम करें। दूसरी तरफ एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर और थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल बना लें।

दूध में उबाल आने पर चीनी डालकर मिला लें जब चीनी घुल जाए तब कस्टर्ड पाउडर के घोल को डालकर हिलाते हुए मिला लें २-३ मिनट पकाएं।

जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब उसमे थोड़ा थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स डालकर मिला लें।गाढ़ा सा बैटर बन जाएगा।

अब जिस बर्तन में चीनी केरेमेलाइज़ कर के रखी थी उसमे ये बैटर डाल दें।

अब एक पैन या कढ़ाई में पानी डालकर स्टैंड रखकर उसपर बैटर से भरा बर्तन ढककर रखें और उस कढ़ाई को किसी ढक्कन से ढककर २०-२५ मिनट तब भाप में पका लें।

२५ मिनट के बाद उसे ठंडा होने दें पूरा ठंडा होने पर उसे फ्रिज़ में २-३ घंटों के लिए ठंडा होने दें।

अब फ़्रिज में से निकाल कर एक प्लेट में उल्टा कर दें तो फोटो में दिखाए अनुसार और काटकर ठंडा ठंडा परोसें।