एक पैन में तीन से चार चम्मच चीनी डालकर उसे तेज आंच पर रखकर बिना पानी डाले चीनी को पिघलाएं। जब चीनी हल्की सुनहरी होने लगे तब गैस बंद कर दें। ध्यान रहे चीनी को ज्यादा गर्म करने पर इसका टेस्ट कड़वा हो जाता है।इसे मोल्ड में डालकर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए। दूसरे पैन में 3 कप दूध डालकर गरम कीजिए और उबाल आने पर 3/4 कप शक्कर डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं। गैस को धीमा कर दीजिए।

4-6 ब्रेड के किनारे काटकर मिक्सी जार में डालकर इसका चूरा बना लीजिए।

एक कटोरी में चार चम्मच कस्टर्ड पाउडर को ठंडे दूध की सहायता से घोल लीजिए। अब इसे धीरे-धीरे करके उबलते हुए दूध में डालिए और लगातार हिलाते जाइए।1-2 उबाल आने पर, इसमें धीरे-धीरे करके ब्रेड के चूरे को डालते जाएं और लगातार हिलाते रहे। ध्यान रहे कि ब्रेड के चूरे को एक साथ ना डालें।5 मिनट तक इसे पकाएं और गैस बंद करके चुटकी भर नमक और 1/2 चम्मच वनीला एसेंस की डालें । मिक्सर को मोल्ड में डाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।

स्ट्रीमर में पानी गर्म होने को रखिए और मोल्ड पर फाॅयल पेपर लगा कर 10 से 15 मिनट तक भाप में पकाएं।मोल्ड को स्ट्रीमर में से निकाल कर ठंडा होने के लिए रखिए ।फिर 4 से 5 घंटे या पूरी रात फ्रिज में रख कर ठंडा होने दीजिए।

फ्रिज से पुडिंग को निकालकर प्लेट में डिमोल्ड कीजिए और ठंडा-ठंडा सर्व कीजिए।