Source : Nancy Johan. Recooknya udah lama, share baru sempat sekarang 😅 Nah ini waktu lihat mbak Nancy johan share sambal tumpang, langsung teringat sambal tumpang buatan ibuku saat aq masih SD. Masih teringat sampai sekarang, kalau rasa sambal tumpang ibu enak banget. Sayangnya cuma sekali aja ibuq masak sambal tumpang, nggak tau kenapa mungkin karena kesibukan ibu bekerja juga mengurus 3 anak yg kecil2 jadi jarang masak. Kebetulan banget nih bisa nyoba sambal tumpang mbak johan. Cuma baca resep, diingat-ingat bumbu2nya, langsung eksekusi ala aq 😁. Jadi jenis bumbunya sama cuma mungkin takaran dan proses masaknya beda. Santannya pakai sedikit, karena q cicipi tanpa santan sudah enak. Bumbunya aq tumis dulu, ya biar legaa gitu bisa nyium bau harumnya.. Anugerah looo bisa mencium menikmati harumnya bumbu.. Ais..apa nih udah kemana2 aja 😁😊😄 saya pakai tempe baru dan tempe yg sudah lama dikulkas, ini yang makin bikin mantap aromanya 😄😄😄😄 Udah ah ambil nasi, bayam rebus, siram sambal tumpang...ulala mamamia.😍 Ups di foto pakai kangkung rebus ya udah bikin lagi utk melengkapi foto yang kurang 😀😀😀👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖 #GA_TheNextLevel #CABEKU #bamasakjosantan

Ini sambal Tumpang khas Jawa. Tempenya sengaja didiemin supaya keluar aroma khasnya. Klo saya pake tempe yang udah hampir 1 minggu dikulkas, baunya ga terlalu menyengat. Ternyata enak banget rasanya, karena saya juga baru pertama kali ini bikin sambal tumpang. Biasanya klo tempe udah kelamaan dikulkas, langsung saya buang 😀 Resep saya nyontek punya bunda Didi diIG dengan menyesuaikan bahan yang ada dirumah..#ResepHadleny#sambaltumpang#cookpadcommunity_bandung

Saya masih heran dengan masakan yg satu ini, kenapa ya namanya sambal tumpang..??Kalau di surabaya, biasanya sambal tumpang ini sering dijumpai ditukang jual pecel kediri, enak gurih2, rasanya unik..Saya pernah beberapa kali buat sambel tumpang ini, awalnya saya pakai tempe biasa, rasanya enak..Lalu saya coba pakai tempe yg diinapkan selama 2malam, rasanya lebih enak, unik banget..Memang sambal tumpang ini menggunakan tempe yg sudah over permentasinya..#jemputrejeki #anekasambal #sambaltumpang #sambeltumpang #tempebusuk #tahu #tempe #ebi

Kelupaan punya tempe nyempil di kulkas.. Dan tempenya jadi kematengan.. Daripada dibuang sayang, di masak lah sambal tumpang.. Yg memang bahannya memakai tempe yang berfermentasi berhari2 alias tempe semangit.. Kalau punya tempe yg baru beli, biarkan 3 hari di suhu ruang, setelah 3hari jadilah tempe semangit. Sambal tumpang ini cuma di makan pakai nasi anget aja udah enaknya kebangetan#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#sambaltumpang#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali

Hari ini bikin sambal tumpang sekaligus recook resep dari mbak fitri sasmaya, yang sudah menjadi juri tamu di acara clover.Rasa sambal tumpang ini enak banget, bisa ngabisin nasi😁.Semoga menginspirasi ya mom.#KreasiRecookFitsas#RecookFitsasWithClover#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Kangen sambal tumpang yg biasanya ditemui disekitaran daerah Salatiga-Solo ini. Sengaja punya 1 papan tempe sy diemin dlu 3harian biar semangit. Jadi kalau moms semua disini punya tempe yg semangit jgn dibuang yaa, bisa jadi menu makanan lezat dan membuat nasi di magicom terkuras.

Kali pertama bertemu dengan teman-teman hebat di Coboy. Semoga komunitas baru ini bisa membuatku lebih semangat memasak, karena ada kegiatan rutin yang diagendakan.kegiatan perdanaku adalah merecook resep mba Imaami dan kebetulan ibu udah lama pingin sambal Tumpang..Agak berbeda, menyesuaikan dengan ibu. Hasilnya yummy... dicampur dengan Sambal pecel baru dituang Sambal Tumpang.. hmm jadi ngga ingat diet dah...Makasih mba Imaami untuk resepnya, aku jadi bisa buat Sambal Tumpang.#PejuangGoldenApron3#PGA3Week32#KRECOImaami#KegiatanREcookCOboy#SuroboyoPark#CookpadCommunity_Surabaya#Landosmom

Salah satu olahan dari tempe semangat, sambel tumpang dimakan bersama sayuran sungguh nikmat.#cookingwithlove#cookpadcommunity_Bekasi

Ngidam makan pecel sama sambal tumpang (ada juga yg bilang sambal lethok), trus ga lupa rempeyeknya. Ya Allah nikmat banget pastinya, apalagi buat yg asli jawa timur. Sambal tumpang ini aslinya dari Kediri ya. Bahan utamanya dari tempe semangit atau tempe yg masa fermentasinya udah kelewat alias busuk. Kualitas tempe sangat mempengaruhi rasa dari sambal tumpang, jadi gunakan tempe semangit yg baik, yg rasanya tidak asam ketika direbus. Yang belum pernah makan sambal tumpang hayuk sini kerumah aku aja biar ga penasaran

Bismillah..Simpan tempe semangit di kulkas, sengaja dibikin basi karena penasaran banget pingin nyobain Sambal Tumpang resep langsung aselik dari orang Kediri (aku bikin setengah dari resep di bawah yaa) 😃👏Tapi sayangnya ada satu bahan: kulit jeruk purut yang aku gak punya 😫 mungkin di situ letak kunci istimewanya, hikss! Tapi ciyusan ini beneran udah enakkk.. Sama sekali gak berasa 'aroma jelek' si tempe semangit.. Hihihi, yukk lahh bikin.. 😂😋Source : fb Langsung Enak#PejuangGoldenApron3Week 6

Punya tempe yang kelupaan belum dimasak? Jangan dibuang yaa, bisa dimasak sambal tumpang. Tinggal tambah sayur hijau, touge dan peyek kacang atau kerupuk uli. Warga jawa timur atau jawa tengah pasti sudah tidak asing ya sama masakan ini. Selamat mencoba yaa..

Pas kebetulan di kulkas ada tempe semangit, daripada mubazir mending dibikin sambal tumpang..