सूजी उत्तपम (suji uttapam recipe in Hindi)

Kanta Gulati
Kanta Gulati @KantaGulati15

#GA4
#week1
#uttapam
#yoghurt

उत्तपम वैसे तो दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे दाल और चावल के घोल से बनाया जाता है ।लेकिन इसे पसंद पूरे देश मे किया जाता है ।आज मैने इसे सूजी, दही के घोल मे सब्ज़ियो को मिलाकर बनाया है जिससे यह खाने मे और भो स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है । आप इसे एक बार जरूर बनाये ।

सूजी उत्तपम (suji uttapam recipe in Hindi)

#GA4
#week1
#uttapam
#yoghurt

उत्तपम वैसे तो दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे दाल और चावल के घोल से बनाया जाता है ।लेकिन इसे पसंद पूरे देश मे किया जाता है ।आज मैने इसे सूजी, दही के घोल मे सब्ज़ियो को मिलाकर बनाया है जिससे यह खाने मे और भो स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है । आप इसे एक बार जरूर बनाये ।

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सामग्री

30-35 मिनट
2-3 सर्विंग
  1. 1 कपसूजी
  2. 1/2 कपदही
  3. 1पैकेट ईनो फ्रूट नमक
  4. 1/2 कपगाजर बारीक कटी हुई
  5. 1/2शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  6. 1प्याज बारीक कटा हुआ
  7. 1टमाटर बारीक कटा हुआ
  8. 1हरीमिर्च बारीक कटी हुई
  9. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया कटा हुआ
  10. 1/2 चम्मचकाली सरसों
  11. आवश्यकतानुसारथोड़ा करीपत्ता
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 2-3 बड़े चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

30-35 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले सूजी मे दही डालकर अच्छी तरह मिलाकर उत्तपम के लिए बैटर बनाये ।अगर गाढा लगे तो थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले ।कटी हुई हरीमिर्च डाले और 15 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए ।

  2. 2

    सभी कटी हुई सब्ज़ियो को मिला लीजिए । 15 मिनिट के बाद सूजी फूलकर बैटर तैयार हो चुका है।इस बैटर मे नमक डालकर मिलाए और ईनो डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ।

  3. 3

    अब नाॅनसिटक पैन या तवे को एक चम्मच तेल डाल कर गर्म करे और 2 बड़े चम्मच बैटर डाल कर गोलाई मे फैला दीजिए, उसके ऊपर सब्ज़िया डाले, जरा सी सरसों छिड़के, हल्के हाथ से दबाए और चारों ओर किनारे पर एक चम्मच तेल डाले । ढककर मध्यम आॅच पर नीचे की तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें ।

  4. 4

    नीचे की तरफ से सुनहरी ब्राउन होने पर पलटे और दूसरी तरफ से भी पका ले ।उत्तपम तैयार है प्लेट मे निकाल लीजिए ।इसी तरह बाकी उत्तपम भी बना लीजिए ।

  5. 5

    यह एक स्वास्थ्यवर्धक और लज़ीज नाश्ता है ।जिसे आप फटाफट बना कर सर्व कर सकते है । मैने इसे मूंगफली की चटनी के साथ परोसा है आप नारियल की चटनी या टमाटर केचप के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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