Konro bakar bumbu kacang

sita_azharri
sita_azharri @sita_azharri
DKI Jakarta

Recook punya dewi’s cooking moms, lumayan mengobati kangen makanan khas makassar :)

Konro bakar bumbu kacang

Recook punya dewi’s cooking moms, lumayan mengobati kangen makanan khas makassar :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 orang
  1. Bahan utama
  2. 1 kgiga sapi
  3. 1 ltair
  4. Bumbu
  5. 8 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 cmkunyit
  8. 1 cmjahe
  9. 1/2 sdtlada
  10. 1 sdtjintan, sangrai
  11. 6 buahcengkeh
  12. 2 lembardaun salam
  13. 3 ruaslaos, geprek
  14. 2 buahkluwak
  15. secukupnyaMinyak goreng
  16. Bumbu oles: minyak & kecap
  17. Bumbu kacang
  18. 200 gramkacang tanah, sangrai
  19. 3 siungbawang merah
  20. 1 siungbawang putih
  21. 6 sdmkecap
  22. 1/2 sdtgaram
  23. 1/2 balok kecilgula merah, sisir
  24. 300 mlair
  25. 1/2 sdtpenyedap
  26. secukupnyaMinyak goreng
  27. Pelengkap
  28. 1 tangkaidaun bawang, iris
  29. Bawang goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Presto iga bersama 1 lt air selama 40 menit. Tiriskan, kaldu disaring & jgn di buang

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali salam, laos, cengkeh. Tumis dg sedikit minyak goreng baru masukkan daging, salam, laos, gula, garam, penyedap & setengah air kaldu sampai air agak menyusut. Panggang sambil dioles campuran minyak & kecap

  3. 3

    Untuk bahan kuah. Sisa tumisan bumbu tumisan daging satukan dg sisa air kaldu, beri gula garam, penyedap, koreksi rasa taburi dg daun bawang

  4. 4

    Untuk bumbu kacang, haluskan semua bumbu kacang. tumis.

  5. 5

    Tata dan sajikan hangat2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
sita_azharri
sita_azharri @sita_azharri
pada
DKI Jakarta
Mom of 3, hobi masak yg simple, kl masak yg pake ribet pas ada niat besar aja wkwk, paksu dan 3 krucilnya adalah customer yg paling setia hehe (IG @audri_sita)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa