Dendeng Badaruak (balado kering)
Sumber resep :
Kijang Emas - Dendeng Baraduak
(dendeng balado kering)
(Dengan modifikasi: bumbu rebusan tidak diulek/lebih simple & bumbu balado lebih sedikit)
Menurut sumber resep, judulnya mengacu pada bunyi daging yg kering renyah saat digigit, emang bener sih "berderak-derak"😅 (ngarang banget, bo'ong ding sebenernya sy ngga ngerti apa arti "badaruak" yg sebenarnya)😅
Nggak usah diceritain panjang lebar deh ya, ini enak banget pokoknya🤤
Dendeng Badaruak (balado kering)
-
Dessy Rahmawati“Re cook ya bunda terima kasih resepnya bunda” -
My'L Kitchen ( Libi )“Teh cooksnap lagi achhh.... cuma aku ganti dagingnya pake paru trus ditambah kecombrang 🤤Nuhun teh resepnya 😍” -
Friska Revany“Makasi bun...” -
Bani Ummu Musa“Bismillaah. Yuhuuu setor cooksnapnya ya sis, ini enak banget maa syaa Allah hatur nuhun resepnya yes ❤” -
Andien“Mantaaapppp dendengnya👍🏻” -
My'L Kitchen ( Libi )“Makasih resepnya teh, mantap pisan.... aku tambahin kentang 🤤”
Sumber resep :
Kijang Emas - Dendeng Baraduak
(dendeng balado kering)
(Dengan modifikasi: bumbu rebusan tidak diulek/lebih simple & bumbu balado lebih sedikit)
Menurut sumber resep, judulnya mengacu pada bunyi daging yg kering renyah saat digigit, emang bener sih "berderak-derak"😅 (ngarang banget, bo'ong ding sebenernya sy ngga ngerti apa arti "badaruak" yg sebenarnya)😅
Nggak usah diceritain panjang lebar deh ya, ini enak banget pokoknya🤤
Cara Membuat
- 1
Rebus daging dengan bumbu rebusan sampai kokoh, keluarkan dari kuah bumbu, lalu potong-potong agak tipis searah serat. Kembalikan daging ke kuah bumbu, tambahkan 1 sdm garam, lalu rebus kembali cukup sampai setengah empuk, air asat dan bumbu sudah meresap. Matikan api
- 2
Pukul-pukul daging dengan cobek potongan daging sampai pipih.
- 3
Goreng kering daging yg sudah dipipihkan, tiriskan.
- 4
Rebus sebentar cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumbuk kasar. Tumis bumbu dengan minyak tumisan agak banyak, sampai matang dan pecah minyak. Beri air asam dan garam, aduk rata. Matikan api dan biarkan bumbu balado sampai agak dingin.
- 5
Masukkan daging yang sudah digoreng, aduk rata. Pindahkan ke wadah saji.
Resep Serupa
-
Dendeng Badaruak (Balado Kering) Dendeng Badaruak (Balado Kering)
Bismillaah.Jum'at, 03 September 2021Source : @BintiSaehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14060261-dendeng-badaruak-balado-kering?invite_token=L9rfAQbLLwzSNUfwHfMJkoRK&shared_at=1629984541#CookpadCommunity_Bandung
-
Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering) Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering)
Saya dah lama bgt nggak makan dendeng balado yg kering. Biasanya makan kl dibawain mama mertua dr Padang aja, yg dibeli di katering fav mama padang. Mantep bgt rasanya.Ndilalah suatu hari saya nemu resep yg judulnya Dendeng Badaruak/Masiak di youtube-nya Dapur Uni Et. Pas nanya ama suami artinya apaan, katanya maksudnya ya dendeng balado yg kering. Badaruak artinya suara kriuk kl kita makan, dan masiak artinya kering. Hasil resep ini menurut aku dan suami enak bgt 😆😆#olahandaging#masakanpadang
-
Dendeng Badaruak Kentang (Dendeng Balado) Dendeng Badaruak Kentang (Dendeng Balado)
Tema Pekan ini #ComboNgabibita_QurbanAsik . Nyimpen resepnya @BintiSae udah lama akhirnya hari ini di exsekusi juga 😆 karena, Alhamdulillah banyak kiriman Daging Sapi 😉 Makasih resepnya tetehhhh.... laris manis antrian panjang sebelum difoto 🤣#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#ComboNgabibita_QurbanAsik#CookpadCommunity_Bogor#OlahanDagingKurban#KampungIdaman
-
Dendeng Balado Kering Dendeng Balado Kering
Resep yg saya buat, bisa bunda2 semua buat lebih dari takaran yg dibawah ya. Di sesuaikan aja sesuai ke butuhan. Resep ini rendang Kering tanpa di oven/di jemur, namun hasil nya super duper garing/crisp. Seperti yg ada di resto Padang. Jadi saya hanya sharing dari bahan2 serta cara pembuatannya. Untuk bumbu halus (rebusan) bisa juga ya bunda2 untuk membuat dendeng lambok. Untuk dendeng kering ini menggunakan teknik penggorengan nya 2x agar mendapatkan hasil yg kering. Terimakasih 🙏😊
-
Dendeng Balado Kering Dendeng Balado Kering
Menu satu ini menu yg mudah bikinnya n slalu jd kesukaan baik dibikin dendeng lembab, kering n bakar. Tips biar dagingnya empuk pas direbus/ungkap tambahkan air kelapa biar tekstur dagingnya lembut/empuk. Rasanya pun ada manis2nya dr air kelapa....👍 Tips buat yg ga sempat ngulek cabe, bisa diblender dgn tambahan air n blender sebentar saja. Hasilnya hampir sama seperti sambal ulek kasar, selamat mencoba 😊
-
Dendeng Balado Kering Dendeng Balado Kering
Alhamdulillah kali ini ngedendeng, dendeng kali ini di bikin kering, kriuk, crunchy dan gurih. Tips biar daging nya empuk yaitu ketika pas di rebus/ungkep tambahin air kelapa. Rasanya juga enak karena ada manis-manisnya hehehe dah kayak iklan. Resep kali ini saya pake resepnya mba Marlina Rosa @MomAdjo ..#PejuangGoldenBatikApron#Sumandan_MasakanIdulAdha#CookpadCommunity_Sumbar#SemuaAdhadiCookpad
-
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)