Roti Sisir

Name: Roti Sisir
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung komachi (tepung protein tinggi); 15 gram susu bubuk; 50 gram gula pasir; 6 gram ragi; 1 butir telur ayam; 30 gram whipping cream bubuk; 125-150 ml susu full cream (sesuaikan dengan kelembapan tepung); 35 gram butter / margarine; 2 gram garam; secukupnya Wijen putih; secukupnya Susu evaporate; 1 butir Telur; secukupnya Margarine

Clarissa's Kitchen @Clarissakitchen

Citra Raya, Tangerang

Jaman kecil suka makan roti sisir mentega. Lama ga makan roti sisir ini. Tapi akhir2 ini berkembang lagi roti sisir aneka toping dan variasi. Daripada penasaran lgs ngulik di dapur dan coba2 baking dengan resep basic milk bun.

Tepungnya sengaja full komachi atau tepung terigu tinggi protein dan mix dengan whipping cream bubuk karena pingin bisa lembut dan berserat. Hasilnya memang super lembut dan aromanya enak.

Yukk dicoba.. Roti sisir ini bisa juga dibuat roti tawar dan roti manis lainnya. Cocok banget buat sarapan pagi atau bekal anak sekolah. Sekalian setor tantangan mba eko lilis ya dari komunitas clover dengan tema sarapan special.

Note :

Manggang adonannya pakai rak bawah ya.. Saya kelupaan pakai rak tengan dengan otrik jadinya bagian atas agak eksotis. Tapi tetep enak wangi dan lembut.

#GASarapanSpesial
#Semarak_GASarapanSpesial
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost
#CookpadIndonesia
#PejuangGoldenApron3
#Resepclarissa'skitchen_week26

Tepungnya sengaja full komachi atau tepung terigu tinggi protein dan mix dengan whipping cream bubuk karena pingin bisa lembut dan berserat. Hasilnya memang super lembut dan aromanya enak.

Note :

Manggang adonannya pakai rak bawah ya.. Saya kelupaan pakai rak tengan dengan otrik jadinya bagian atas agak eksotis. Tapi tetep enak wangi dan lembut.

Lebih banyak

Roti Sisir

Clarissa's Kitchen @Clarissakitchen

Citra Raya, Tangerang

Tepungnya sengaja full komachi atau tepung terigu tinggi protein dan mix dengan whipping cream bubuk karena pingin bisa lembut dan berserat. Hasilnya memang super lembut dan aromanya enak.

Note :

Manggang adonannya pakai rak bawah ya.. Saya kelupaan pakai rak tengan dengan otrik jadinya bagian atas agak eksotis. Tapi tetep enak wangi dan lembut.

Tepungnya sengaja full komachi atau tepung terigu tinggi protein dan mix dengan whipping cream bubuk karena pingin bisa lembut dan berserat. Hasilnya memang super lembut dan aromanya enak.

Note :

Manggang adonannya pakai rak bawah ya.. Saya kelupaan pakai rak tengan dengan otrik jadinya bagian atas agak eksotis. Tapi tetep enak wangi dan lembut.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 Jam

7 orang

BAHAN A :
250 gramtepung komachi (tepung protein tinggi)
15 gramsusu bubuk
50 gramgula pasir
6 gramragi
1 butirtelur ayam
30 gramwhipping cream bubuk
125-150 mlsusu full cream (sesuaikan dengan kelembapan tepung)
BAHAN B :
35 grambutter / margarine
2 gramgaram
TOPING :
secukupnyaWijen putih
BAHAN OLESAN :
secukupnyaSusu evaporate
1 butirTelur
secukupnyaMargarine

Cara Membuat

2 Jam

1

Campur semua bahan A lalu tuang bahan cairan telur dan susu. Uleni hingga setengah kalis lalu tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis.
2

Adonan dibulatkan lalu tutup dengan kain bersih,diamkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 45 - 60 menit).kempeskan adonan. Olesi loyang dengan margarine tipis.
3

Adonan Ditimbang 35 gra. Lalu Bulatkan adonan. Pipihkan dengan rolling pin.
4

Lalu lipat adonan dari kiri ke kanan dan ujung lipatan ditekan-tekan dengan jari. Susun diloyang uk 12 x 22cm. 1 loyang bisa berisi 14 pcs.
5

Diamkan hingga mengembang lalu olesi dengan susu atau telur mix susu dan Taburi wijen.
6

Panaskan oven lalu panggang adonan dengan oven suhu 180 derajat celciusselama 25 menit api atas bawah. Keluarkan dari oven lalu olesi margarine. keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak cooling.
7

Roti sisir bisa dipotong dan diolesi mentega dan meses atau selai sesuai selera.
8

ROTI SISIR siap dinikmati.

Liawati Iskandar dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

rrrsuryaaaa

Setor recook ya mbak... enak dan lembut... malam2 bikin buat sarapan dan snacktime anak2 yang daring 😁 terima kasih resepnya... ijin reshare ya 🙏

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Clarissa's Kitchen @Clarissakitchen

pada 28 November 2020 00.36

Citra Raya, Tangerang

IG : http://instagram.com/kiki_yosintaYouTube : Clarissakitchen TangerangHastag resep BEBAS GLUTEN ALA CLARISSAKITCHEN#ResepGlutenFree_ClarissaKitchenTangerangSuka makan... suka memasak tapi tidak jago masak wkwkwk, terkendala oleh waktu karena full time working mom 🤓🤓Ternyata meski working mom tetap bisa berkreasi di dapur dan nambah ilmuuu cooking baking 🤩Apalagi sekarang makin demen explore makanan sehat bebas gluten jadi tinggal klik hastag ini ya untuk resep2 bebas glutennya #ResepGlutenFree_ClarissaKitchenTangerangTetep semangat belajar memasak ya!! 💃Happy Baking .. Happy Cooking!!

Lebih banyak

Komentar (4)

Miftahul Hayati @cook_9342766

07 Desember 2020 01.34

Kalau whipping cream bubuk gak ada gimana mba?

Resep Serupa

Roti Sisir Roti Sisir

Pas hari libur, pengen ngemil roti sisir. Nemu resep mb Fitri, ekonomis tapi lembut.Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12691103-roti-sisir?invite_token=Lf4PCWjSmx24nFMj7vQAz9B7&shared_at=1628402458

IrmaDewi
Roti Sisir Roti Sisir

Coba browsing kenapa disebut Roti sisir. Cuma ada satu web yang menjelaskan : mungkin karena memang seperti sisir pisang satu persatu. Saya termasuk yang sangat suka roti sisir. Saya recook dari Mba Devina Hermawan.#CookpadCommunity_JakartaYang ingin lihat resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14452978-roti-sisir-mentega-lembut-berserat?

Lionie Adi
Roti Sisir Roti Sisir

Source : Clarissa KitchenUdah lama pengen bikin roti sisir ini tp maju mundur karena belum punya loyangnya 😅Akhirnya nekat bikin pakai loyang roti tawar ukuran 20x10 yang ada aja.. alhamdulillah berhasil.Karena loyangnya ndak muat jadi sisa dough saya bikin roti bulat biasa.Resep aslinya memakai loyang roti sisir ukuran 12 x 22 cm.Ini rotinya empuk dan lembut banget, seratnya cakep... sayang fotonya malem2 dengan cahaya minim jd hasilnya kurang jelas...Next bikin lagi pas siang2 deh... 😂#Cookies_ClarissaKitchen#CookpadCommunity_Tangerang

rrrsuryaaaa
Roti Sisir Roti Sisir

ini Roti kesukaan saya dari kecil,,,sekarang tidak perlu beli lagi karena sudah bisa bikin sendiri,,saya pakai metode TangZhong atau Water Roux,,yaitu tehnik melembutkan adonan Roti dengan cara alami,,hasil Roti Sisir ini sangat Empuk & teksturnya selembut Kapas :)

Tutty Frutty
Roti Sisir Roti Sisir

Suka liat roti2 legend Jolie yang tokonya ada dikota Semarang,roti ini cukup terkenal dikalangan kuliner,tapi karna jauh dan lagi ppkm,jadilah bikin dirumah sendiri,roti bisa pakai resep roti andalan masing2,bentukannya roti sisir,cuman disini saya isi coklat dan 1 nya lagi saya isi bacon keju.

Sui Huang
Roti Sisir Roti Sisir

Susah juga bikin roti sisir pake cetakan brownies. Bentuknya gak mau rapih padahal udah ditimbang. Udah coba yang kedua ini Mom... tapi anak-anak suka banget. Ngulennya mesti bener2 kalis biar hasilnya empuk dan berserat bagus. Saya ngulennya pake tangan. Kalo udh berasa pegel baru oke hasilnya Mom he..he.. tp kalo pake mixer roti pasti oke Mom. Olesannya boleh dipake boleh nggak ya Mom..

Wayan Sweli
Roti Sisir Roti Sisir

Kali ini mencoba resep KSB di buat Roti Sisir, not bad lahBuat 2 resep biar jadi 2 loyang roti sisir se loyang isi 12 potong.Kalau mau buat 1 loyang di bagi aja resepnya ya.🤗

DianJo
Roti Sisir Roti Sisir

nostalgia Roti Sisir jadul banget...dulu waktu kecil ibuku sering membelikan Roti Sisir yang rasanya susah kulupakan hingga sekarang...enak banget, kali ini aku bikin sendiri dengan bermodal bahan-bahan yang ada...lumayan sih hasilnya,rasa & aromanya nyisir banget 👍😋

Alexandra Widya
Roti Sisir Roti Sisir

Stok roti habis jd pengen coba roti sisir aj,dikulkas cuma ada susu cair cap bear/beruang,coba aj...ternyata hasilnya lembut sekali dan rasanya nyusu banget 😁😅..yg paling sy suka saat membuka tiap helai rotinya itu lo..😁suka banget...😍

Thea
Roti Sisir Roti Sisir

source : fitri sasmayaroti sisir versi original, yang empuk dan manisnya pas.#PejuangGoldenBatikApron

dapurguna
Roti Sisir Roti Sisir

Ngeroti yukk! udah lama gak ngeroti inihh. lumayan enak nguleni pake tangan aja bisa lembut sempurnaa 😍first time bikin roti sisir karna pengen aja ngidam roti sisir hehee.. dahh langsung otw dapur masing2 yaaa... 🤗#rotisisir#rotijadul#pawonepimenfollow ig : @menpimen

Firman Santoso
Roti Sisir Roti Sisir

Roti sisir selalu dijadwalkam tiap hari minggu. Buat utk dibawa suami. Suami dan ibu suka yg polos. Resep dari buku mba dinniroti. Isinya resep2 bakulannya yg laris manis. Ga rugi beli bukunya sampe antri2. Salah satunya yg terhits ya roti sisir ini.#rotisisir#CookpadCommunity_Jakarta

Indriayati

Rekomendasi Resep Lainnya