बीटरूट सूप (Beetroot soup recipe in Hindi)

#Winter5
(बिना क्रीम का हैल्दी सूप)
कुकिंग निर्देश
- 1
चुकंदर, गाजर, टमाटर व अदरक को साफ करें व टुकड़ों में काटे।
- 2
तेज ऑच पर कुकर में दो गिलास पानी मिलाकर, मक्खन व देशी घी को छोड़कर शेष सभी सामग्री मिलाकर चलाए। ढक्कन बंद करे।
- 3
मिडियम ऑच पर तीन सीटी आने पर गैस बंद करे।
- 4
कुकर की भाप निकलने पर ढक्कन हटा कर,रूप तापमान पर ठंडा होने पर दालचीनी व बडी इलायची निकालकर मिक्सर जार में स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लैंड करें।
- 5
बाऊल में छलनी से छाने व आवश्यकतानुसार पल्प मे पानी मिलाकर छाने। (बचे हुए पल्प को फेंके नहीं बल्कि पंराठा के आटा में गूंध ले या सब्जी में मिला सकते हैं)
- 6
मिडियम ऑच पर कढ़ाई या भारी तले के बर्तन में देशी घी व मक्खन गर्म करें। जूस मिलाकर उबालें। मंदी ऑच पर 2 मिनट और पकाए व गैस बंद करे। सर्विग बाऊल में निकाले ।
- 7
गरमागरम बीटरूट सूप सर्विग के लिए तैयार है। यदि सूप हैल्दी व नयूट्श रखना पंसद हो तो क्रीम का उपयोग नहीं करे।
कुकस्नैपस
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