बीटरूट सूप (Beetroot soup recipe in Hindi)

NEETA BHARGAVA
NEETA BHARGAVA @neeta8297
Varanasi (UP)

#Winter5
(बिना क्रीम का हैल्दी सूप)

बीटरूट सूप (Beetroot soup recipe in Hindi)

#Winter5
(बिना क्रीम का हैल्दी सूप)

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सामग्री

20 मिनट
2 सर्विग
  1. 1बीटरूट (चुकंदर)
  2. 2टमाटर
  3. 2गाजर
  4. 1" अदरक
  5. 1बड़ी चम्मच चीनी या स्वादानुसार
  6. 1" दालचीनी के टुुकड़े
  7. 1बडी इलायची
  8. 1बडी चम्मच दरदरी काली मिर्च
  9. 2लौंग
  10. 1छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक
  11. 1/2 छोटी चम्मच काला नमक
  12. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (ऐच्छिक)
  13. 1छोटी चम्मचछोटी चम्मच मक्खन
  14. 1 छोटी चम्मच देशी घी
  15. 2 कप या आवश्यकतानुसार पानी

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    चुकंदर, गाजर, टमाटर व अदरक को साफ करें व टुकड़ों में काटे।

  2. 2

    तेज ऑच पर कुकर में दो गिलास पानी मिलाकर, मक्खन व देशी घी को छोड़कर शेष सभी सामग्री मिलाकर चलाए। ढक्कन बंद करे।

  3. 3

    मिडियम ऑच पर तीन सीटी आने पर गैस बंद करे।

  4. 4

    कुकर की भाप निकलने पर ढक्कन हटा कर,रूप तापमान पर ठंडा होने पर दालचीनी व बडी इलायची निकालकर मिक्सर जार में स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लैंड करें।

  5. 5

    बाऊल में छलनी से छाने व आवश्यकतानुसार पल्प मे पानी मिलाकर छाने। (बचे हुए पल्प को फेंके नहीं बल्कि पंराठा के आटा में गूंध ले या सब्जी में मिला सकते हैं)

  6. 6

    मिडियम ऑच पर कढ़ाई या भारी तले के बर्तन में देशी घी व मक्खन गर्म करें। जूस मिलाकर उबालें। मंदी ऑच पर 2 मिनट और पकाए व गैस बंद करे। सर्विग बाऊल में निकाले ।

  7. 7

    गरमागरम बीटरूट सूप सर्विग के लिए तैयार है। यदि सूप हैल्दी व नयूट्श रखना पंसद हो तो क्रीम का उपयोग नहीं करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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