Jenang 3 warna #ala jenang pasar lempuyangan

Menutup tahun dengan kulineran seputar makanan tradisional kota jogja. Diawali dengan sarapan jenang (bubur) 3 warna ala Jenang bu Gesti di Lempuyangan. Jenang legendaris yg sudah ada sejak tahun 1950 mempunyai tempat tersendiri dihati para peminatnya karena cita rasa yg disajikan tidak pernah berubah dari jaman pertama kali dijual hingga kini dikelola oleh generasi ke 3 nya. Ditempat aslinya jenangnya ada 4 jenis yaitu monte atau mutiara, sumsum putih, sumsum coklat dan jenang grendul tepung ketan atau candil, tapi kali ini aku buat jenang monte, jenang grendul/candil ubi dan jenang sumsum aja . Ditempat aslinya jenang sumsum berwarna putih, berhubung baru aja panen daun pandan jadi dibuat jenang sumsum pandan nyontek resepnya mbak Anny Kucingrabbit
Resep sumsum pandan : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12330808-bubur-sumsum-pandan?via=profile
.
.
#LihaiRecook2_Yogyakarta
#JogjaYangSlaluDirindukan
#KhasJogjaIstimewa
.
#GA_TheNextLevel
#minggu31
.
#cookpadcommunity_yogyakarta
#ccjogis #cookpadcommunity_jogja_istimewa
#selaluistimewa
.
#yash
Jenang 3 warna #ala jenang pasar lempuyangan
Menutup tahun dengan kulineran seputar makanan tradisional kota jogja. Diawali dengan sarapan jenang (bubur) 3 warna ala Jenang bu Gesti di Lempuyangan. Jenang legendaris yg sudah ada sejak tahun 1950 mempunyai tempat tersendiri dihati para peminatnya karena cita rasa yg disajikan tidak pernah berubah dari jaman pertama kali dijual hingga kini dikelola oleh generasi ke 3 nya. Ditempat aslinya jenangnya ada 4 jenis yaitu monte atau mutiara, sumsum putih, sumsum coklat dan jenang grendul tepung ketan atau candil, tapi kali ini aku buat jenang monte, jenang grendul/candil ubi dan jenang sumsum aja . Ditempat aslinya jenang sumsum berwarna putih, berhubung baru aja panen daun pandan jadi dibuat jenang sumsum pandan nyontek resepnya mbak Anny Kucingrabbit
Resep sumsum pandan : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12330808-bubur-sumsum-pandan?via=profile
.
.
#LihaiRecook2_Yogyakarta
#JogjaYangSlaluDirindukan
#KhasJogjaIstimewa
.
#GA_TheNextLevel
#minggu31
.
#cookpadcommunity_yogyakarta
#ccjogis #cookpadcommunity_jogja_istimewa
#selaluistimewa
.
#yash
Cara Membuat
- 1
Jenang Grendul : kukus ubi kemudian haluskan. Campur dengan tepung sagu/tapioka aduk rata. Bentuk bulatan.
- 2
Masukkan dalam panci, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan tuang air (sisakan sedikit untuk melarutkan tepung ketan). masak hingga mendidih. Masukkan bulatan ubi masak sampai mengapung. Larutkan tepung ketan dan santan cair dengan sisa air tadi, tuang kedalam bola-bola ubi aduk cepat, masak hingga meletup-letup, angkat dan sisihkan
- 3
Blender kelapa bersama 2 lembar daun pandan saring. Masukkan kedalam panci dan beri selembar daun pandan dan ¼ sdt garam. Masak hingga mendidih dan harum. Larutkan tepung beras degan sisa air pandan hingga benar2 larut, kalau perlu disaring.
- 4
Masak santan dlm panci hingga mendidih. Tuang larutan tepung beras, aduk cepat biar tidak menggumpal. Masak sambil diaduk sampai jenang meletup letup, angkat dan sisihkan.
- 5
Kuah santan : campur semua bahan kuah santan, masak dengan api kecil hingga mendidih. Kuah santan siap disajikan bersama jenang
- 6
Penyajian : ambil masing-masing jenang sebanyak 1 sendok sayur atau sesuai selera, siram dengan kuah santan, sajikan.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Jenang Lempuyangan Jenang Lempuyangan
Jenang diambil dari bahasa Jawa yang berarti bubur. Di Jogja ada salah satu jenang legendaris yaitu jenang Bu Gesti yang tempatnya di Pasar Lempuyangan. Jenang bu Gesti ini memiliki 4 varian jenang. Diantaranya adalah jenang sumsum manis, jenang sumsum putih, jenang mutiara dan jenang grendul/ candil. Tapi kali ini saya bikin 3 varian jenang aja. Jenang sumsumnya saya tambahkan pasta pandan.Saat bercampur jadi satu, rasa jenangnya tuh manis, legit, dan gurih enaaak banget. Cocok deh buat takjil buka puasa 😋.Source: @yashLaras_17#Bubur#Takjil#PejuangGoldenBatikApron#Minggu13#KopiJos#KopiJosRamadan#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nay's Kitchen -
Jenang campur Jenang campur
Kalau dikampung saya disebutnya jenang campur... jenang artinya bubur.. biasa dijual di pasar tradisional, pagi-pagi pembelinya udah antri panjang..Jenisnya macem-macem dan bisa milih sesuai selera pembeli..Ada bubur sumsum, bubur mutiara, bubur candil, bubur ketan hitam, cendol dll.Karena udah lama banget ga mudik dan tiba-tiba kangen kampung, jadilah uplek didapur bikin bubur ini untuk obat kangen. Jenis jenang/buburnya saya sesuaikan dengan stok bahan yang ada di rumah aja.. rrrsuryaaaa -
Jenang grendul ketan Jenang grendul ketan
Klo ditempat mimi namanya Jenang grendul atau ada yg bilang bubur candil, sedikit berkreasi dng diberi rasa pandan, untuk kuahnya, ada sebagian orang pakai tepung beras, ada jg yg pake tapioka, tapi kali ini mimi semua nya pakai tepung ketan Mimikitchen51 -
Bubur / jenang Candil (biji salak) ubi madu Bubur / jenang Candil (biji salak) ubi madu
Namanya jenang candil, ada yang nyebut jenang grendul, tapi saya suka nyebut jenang boba 😂. Kebetulan tetangga jual ubi madu. Tiap beli selalu manis, good condition dan nggak mengecewakan 😍. Banyak waktu luang dan penasaran sama bubur candil ini. Langsung eksekusi ya moms 😆. Karena rasanya manis dan gurih, cocok banget dinikmati pagi hari. Tapi dinikmati siang dan sore juga nggak kalah nikmat lho. Dalam resep ini hanya pakai 3 isian aja, menyesuaikan bahan yang ada di rumah 😂, yaitu biji salak, sumsum putih dan sagu mutiara. Ningrum -
Bubur Sumsum Mutiara Jenang Grendul - Bubur Campur Bubur Sumsum Mutiara Jenang Grendul - Bubur Campur
Menu takjil puasa ke7 ini nyobain buat bubur campur 3 warna: bumbu sumsum, bubur mutiara, jenang grendul dan dilengkapi potongan buah nangka. Alhamdulillah meskipun cukup ribet dan waktunya lama, tapi hasilnya tidak mengecewakan dan suami sangat suka. #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #DiRumahAja Nafis_Ummu.Abdillah -
Jenang Campur Jenang Campur
Assalamualaikum sobat cookpad dan teman2 Coboy semoga sehat selalu dan tetap semangat menjalankan ibadah puasa di tahun 2023 ini 🥰Minggu ini kita berkreasi membuat takjil "Simanis Berkuah" saya buat jenang campur aja semoga bermanfaat 🙏Source @ni2kcakesResep bubur/jenang Candil ubi bisa dilihat 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15705569Source @ni2kcakesResep jenang sumsum busa dilihat 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/16238716#CoboyberKreasi_SiManisBerkuah#CoboyBerKreasi23#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia Berlian Soewandono -
Jenang Grendul (Candil Labu Kuning) Jenang Grendul (Candil Labu Kuning)
Bismillah..Buat jenang grendul aka candil labu kuning, buatnya versi jenang jadul yang biasa dijual di pinggir-pinggir jalan Banjarbaru itu..sekeluarga suka banget sama jenang ini..apalagi ummi(ibu saya tercinta). Biasanya kalau dijual di jalan² itu judulnya jenang jadul 7 rasa, isiannya ada candil 2 warna, sumsum 2 warna, mutiara, ketan hitam sama singkong manis, enaakk banget rasanya..^_^ kali ini bisa bikin sendiri dong..dan enak nikmat juga..Alhamdulillah..^_^Resep dari kakak cantik kak @Zulifatul_Afwah dan kak @herliani......#BamasakBaramian#MenuPilihan_WaluhKuning#CookpadCommunity_KalSel... Al Khair_kitchen -
Jenang Grendul Jenang Grendul
Disebut juga Jenang Sapar atau Bubur Candil. Kebetulan ada nangka, cocoook... 👍😋😍 @dokterdianna -
Bubur Jenang Bubur Jenang
Kangen masakan pulau Jawa..Bikinlah ini.....Bubur Jenang..(#pr_jajanandaerah) Dapur RaNy -
🇮🇩Jenang Merah Putih 🇮🇩Jenang Merah Putih
Bulan Agustus bulan merah putih.Walau 2 thn ini di lingkungan kami ditiadakan lomba dan tirakatan, tapi merah putih selalu berkibar di seluruh semesta Indonesia dan di hati ❤💞Jayalah selalu Indonesiaku.....INDONESIA TANGGUH, INDONESIA TUMBUH.Di dapur kamipun ada nuansa merah putih, jenang sumsum mutiara kesukaan keluarga.Biasanya ada candil juga tapi keadaan pandemi stok bahan minim,yang ada saja ya biar tetep ikut posbar minggu ke-3#Kopijos_MerahPutih#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Tari Kayat -
Bubur Candil Ketan / Jenang Candil Ketan Bubur Candil Ketan / Jenang Candil Ketan
Bubur candil ketan/jenang candil ketan ini bertekstur lembut dan tidak lengket, nikmat juga untuk yang suka dingin bisa ditambah es batu atau kuah putih disajikan dingun lalu diseruput nikmatnya aduhaii manis dingin syegerr. Jika kuah putih ingin diganti santan bisa juga yaa. Selamat mencoba dan selamat menikmati. allovemama by janar -
Jenang Grendul (Candil/Biji Salak) Jenang Grendul (Candil/Biji Salak)
Jenang grendul ini mirip sama bubur candil dan kolak biji salak. Menurut saya adonan dasarnya memang serupa, hanya saja jenang grendul selalu memiliki konsistensi kuah yang sangat kental dibandingkan 2 saudara kembarnya. Jadi, kalau kita mengurangi kekentalan kuah jenang grendul ini, rasanya boleh lah disebut bubur candil atau kolak biji salak. Atur saja jumlah tapioka yang digunakan sebagai pengental kuahnya itu.Di hari-hari biasa, di Yogyakarta masih mudah menjumpai jenang grendul sebagai menu sarapan. Hidangan ini lumrah disajikan bersama aneka jenang yang di luar Jogja dikenal sebagai bubur. Bubur sumsum, bubur mutiara, bubur ubi, dan bubur ketan hitam dalam satu piring. Pada bulan Ramadan, banyak daerah ramai menyajikan jenang grendul, bubur candil, dan kolak biji salak sebagai takjil berbuka puasa.Inspirasi resep: Ge Adhian @ge_aja_simplehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/4911704#BerbagiRasaRamadan #ManisnyaBerbuka #GAS2025 PB7/12 #CINTE_ManisnyaBerbuka #CookpadCommunity_Jakarta #DessertElia #KulinerNusantaraElia breakfast, gluten free Elia Wahid
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)