به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۰ دقیقه
-
  1. 3 کیلوشیر
  2. 1 قاشق غذاخوریماست برای هر کیلو شیر

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه
  1. 1

    ابتدا شیر را میگذاریم بجوشد. بعد حرارت را کم کرده میگذاریم نیم ساعت بجوشد تا آب اضافی شیر تبخیر شود

  2. 2

    بعد شیر را میگذاریم در حدی سرد شود که وقتی انگشتمان را میزنیم گرمی را حس کنیم ولی انگشتمان نسوزد

  3. 3

    ظرف شیر را برای ماست زدن در جایی قرار می دهیم که دیگر تکان نخورد چون بعد ماست زدن اگر تکان دهید ماست نمیبندد

  4. 4

    بعد ماست را که از قبل بیرون گذاشتیم تا به دمای محیط برسد را در کاسه ریخته خوب هم زده بعد دو ملاغه شیر اضافه کرده هم زده تا کاملا با شیر مخلوط شود بعد از دور قابلمه داخل شیر ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کرده تا با شیر مخلوط شود بعد رویش پارچه گذاشته بعد پتوی نازک مسافرتی را چند لا کرده دور قابلمه و رویش را پوشانده و میگذاریم ۶ ساعت بماند تا ماست ببندد

  5. 5

    بعد پارچه را برداشته و با در باز در یخچال به مدت ۴ ساعت در یخچال میگذاریم تا کاملا ببندد.

  6. 6

    اگر میخواهید ماست سفت شود از شیر پر چرب استفاده کنید من از مخلوط شیر گاومیش و گاو استفاده کردم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
زهرا شکرالهی
زهرا شکرالهی @dastpoghthayman
در
ارومیه

دستورهای مشابه