مراحل تهیه
- 1
ابتدا شیر را میگذاریم بجوشد. بعد حرارت را کم کرده میگذاریم نیم ساعت بجوشد تا آب اضافی شیر تبخیر شود
- 2
بعد شیر را میگذاریم در حدی سرد شود که وقتی انگشتمان را میزنیم گرمی را حس کنیم ولی انگشتمان نسوزد
- 3
ظرف شیر را برای ماست زدن در جایی قرار می دهیم که دیگر تکان نخورد چون بعد ماست زدن اگر تکان دهید ماست نمیبندد
- 4
بعد ماست را که از قبل بیرون گذاشتیم تا به دمای محیط برسد را در کاسه ریخته خوب هم زده بعد دو ملاغه شیر اضافه کرده هم زده تا کاملا با شیر مخلوط شود بعد از دور قابلمه داخل شیر ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کرده تا با شیر مخلوط شود بعد رویش پارچه گذاشته بعد پتوی نازک مسافرتی را چند لا کرده دور قابلمه و رویش را پوشانده و میگذاریم ۶ ساعت بماند تا ماست ببندد
- 5
بعد پارچه را برداشته و با در باز در یخچال به مدت ۴ ساعت در یخچال میگذاریم تا کاملا ببندد.
- 6
اگر میخواهید ماست سفت شود از شیر پر چرب استفاده کنید من از مخلوط شیر گاومیش و گاو استفاده کردم.
دستورهای مشابه
-
ماست خونگی
برای داشتن #ماست_خونگی سفت از مایه تازه استفاده کنید و بعد از اینکه شیر به نقطه جوش رسید اجازه دهید با شعله کم ۱۰ دقیقه بجوشد تا ناخالصی های شیر تبخیر شوند.#ماست_خانگی مهربانو -
-
-
-
-
ماست محلی پر چرب 😋😍
گندم را دیده ایزیرخاک میبرندش ...باز میروید پرترزیرسنگ میبرندش ...آرد میشود پر بهاترآتش میزنندش ...نان میشود مطلوبتربه دندان میجوندش ...جان میشود نیرومندترذات باید ارزشمند باشد 👌با تشکر از دوست عزیزم مریم جان برای این دستور عاالی🙏❤⚘ @zdhipzwypgxlcjfl456fمن عاشق اون رویه سرشیری ماستم 😋😍 اما حیف که نمیتونم یه دل سیر ازش بخورم 😫😔#کوک_اسنپ#ماست_محلی#پر_چرب Mozhgan Azhir -
-
ماست خانگی
خیلی از ماستای بیرون خوشمزه تره😋 چون همسرم خیلی دوسداره همیشه درست میکنم، خیلی آسون و البته سالم تره 👩🍳سارا بانو 👩🍳 -
اینم ماست خونگی من🐄🐄
میدونم همه استادید. ولی جای این خوشمززه تو دستورام کم بود😉 همه نکاتشو نوشتم برا بار اولی ها. جاتون خالی با یک شیر پرچرب محلی،چه ماستی شده 😋 Maman Farhan -
ماست خانگی
ماست یکی از لبنیاتی است که بسیار مورد استفاده می باشد، چه نوع معمولی و چه نوع چکیده ی آن طرفداران بسیاری دارد، حتی چکیده ی آن بیشتر مورد مصرف است و برای صبحانه و عصرانه، در تهیه دسر و تزیین کیک نیز می توان از آن استفاده نمود،#ماست #ماست_خانگی#سرآشپز_طلایی مطبخ لیلا -
-
-
-
-
-
-
ماست خانگی همراه نکات کلیدی
مردی ثروتمند سفید پوست و در عین حال نژادپرست وارد رستورانی شد.نگاهی بدین سوی و آن سوی انداخت و دید زنی آفریقایی (سیاهپوست)، در گوشهای نشسته است. به سوی پیشخوان رفت و کیف پولش را در آورد و خطاب به گارسون فریاد زد، "برای همه کسانی که اینجا هستند غذا میخرم، غیر از آن زن سیاهی که آنجا نشسته است!"گارسون پول را گرفته و به همه کسانی که در آنجا بودند غذای رایگان داد، جز زن آفریقایی. زن سیاهپوست به جای آن که مکدّر شود و چین بر جبین آشکار نماید، سرش را بالا گرفت و نگاهی به مرد کرده با لبخندی گفت، "تشکّر میکنم."مرد ثروتمند خشمگین شد. دیگربار نزد گارسون رفت و کیف پولش را در آورد و به صدای بلند گفت، "این دفعه یک پرس غذا به اضافۀ غذای مجّانی برای همه کسانی که اینجا هستند غیر از آن آفریقایی که در آن گوشه نشسته است." دوباره گارسون پول را گرفت و شروع به دادن غذا و پرس اضافی به افراد حاضر در رستوران کرد و آن زن آفریقایی را مستثنی نمود. وقتی کارش تمام شد و غذا به همه داده شد، زن آفریقایی لبخندی دیگر زد و آرام به مرد گفت، "سپاسگزارم."مرد از شدّت خشم دیوانه شد. به سوی گارسون خم شد و از او پرسید، "این زن سیاهپوست دیوانه است؟ من برای همه غذا و نوشیدنی خریدم غیر از او و او به جای آن که عصبّانی شود از من تشکّر میکند و لبخند میزند و از جای خود تکان نمیخورد."گارسون لبخندی به مرد ثروتمند زد و گفت، "خیر قربان. او دیوانه نیست. او صاحب این رستوران است."شاید کارهایی که به ظاهر بر علیه و ضرر ما انجام می شود، نادانسته به نفع ما باشد#ماست_سنتی_خونگی#ماست_خانگی#Homemade_yogurt 🌛 Chef 🌟 Asadi 🌜(بانــ🌺ـو اسدی) -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ماست خونگی با تمام نکات 🥛👌
شیر در اثر تخمیر توسط باکتری ها، به ماست تبدیل می گردد. به جز چند تفاوت کوچک، شیر و ماست ترکیب ویتامینی و مواد معدنی مشابهی دارند. در طی تخمیر ویتامین B12.B6.C مصرف می شوند و اسید فولیک و کولین تولید می گردند.یک لیوان ماست کم چرب دارای 13 گرم پروتئین، 12گرم کربوهیدرات و8/3 گرم چربی است که البته میزان چربی آن به شیر اولیه بستگی دارد. ماست، منبع عالی ای برای کلسیم ( 447 میلی گرم ) و ریبو فلاوین و منبع خوبی برای منیزیم ( 43 میلی گرم ) و پتاسیم (573 میلی گرم ) است.#جشن_کوکپدی maryland✨ -
تهیه محصولات خانگی: ماست :-)
#مدیر_آشپزخانه#سرآشپز_طلایی#تهیه_محصولات_خانگیسلام دوستان ماست طرز تهیه آسونی داره فقط چند تا نکته داره اگه رعایت بشه آن شاءالله ماست خوشمزه ای میشه :-) گل نرگس
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)