Thousand Layer Mooncake / Pia 1000 Lapis

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
Jawa Tengah

24 Februari 2021

Bismillah
Bikin pia berlayer, ah susah? Awalnya gitu, tapi setelah dipraktekkan oh ternyata ngga sesulit yg dibayangkan. Alhamdulillah bisa foto stepnya, semoga bisa membantu.
Isian sesuaikan dgn selera atau bahan dirumah ya. Saya penginnya isi kacang ijo, tp krn ngga ada stok saya ganti pakai isian mangga yg harum mangga & legit. Teman-teman bisa pakai selai / cream filling rasa lainnya ya.

Thousand Layer Mooncake / Pia 1000 Lapis

24 Februari 2021

Bismillah
Bikin pia berlayer, ah susah? Awalnya gitu, tapi setelah dipraktekkan oh ternyata ngga sesulit yg dibayangkan. Alhamdulillah bisa foto stepnya, semoga bisa membantu.
Isian sesuaikan dgn selera atau bahan dirumah ya. Saya penginnya isi kacang ijo, tp krn ngga ada stok saya ganti pakai isian mangga yg harum mangga & legit. Teman-teman bisa pakai selai / cream filling rasa lainnya ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 125 gramtepung protein rendah
  3. 60 grammentega putih
  4. Sejumputgaram
  5. Secukupnyapewarna makanan (sy pake 4 warna)
  6. Bahan B:
  7. 150 gramtepung terigu segitiga biru
  8. 55 grammentega putih
  9. 30 gramgula halus
  10. 60 mlair es
  11. Bahan C (isian):
  12. 50 gramterigu segitiga biru
  13. 2 sdm munjungcream filling rasa mangga
  14. 30 grammentega
  15. 50 gramgula halus

Cara Membuat

  1. 1

    1. Campur semua bahan A uleni sampai kalis lalu tambahkan pewarna saya pake 4 warna jadi saya bagi 4 bagian lalu bungkus dengan plastik diamkan 20 menit.

    2. Campur bahan B uleni sampi kalis lalu masukan ke plastik diamkan 20 menit.

    3. Setelah 20 menit bagi adonan B menjadi 5 bagian.

    4. Bagi juga adonan A 5 bagian.

  2. 2

    Campur semua bahan C ke dalam wadah uleni sampai kalis. Bagi2 menjadi 20 bagian, bulatkan.

  3. 3

    Siapkan meja bersih pipihkan bahan B. Taruh dengan bahan A 4 warna lalu rapatkan bentuk bulat.

  4. 4

    Jadi 5 buah bulatan.

    Ambil 1 bulatan, giling setipis mungkin tapi hati-hati jangan sampai isiannya bocor keluar ya, jadi bisa pakai feeling aja.

  5. 5

    Gulung miring.

    Kemudian Gilas kembali.

  6. 6

    Gulung adonan.

  7. 7

    Lakukan sampai adonan habis.

    Potong tiap gulungan adonan menjadi 4 bagian.

  8. 8

    Jadi 20 buah ya.

  9. 9

    Ambil 1 adonan letakkan bagian yg cantik layernya di atas, lalu pipihkan dgn gilasan. Beri isian, lalu bulatkan dgn cara dicubit bagian bawahnya agar terkunci.

  10. 10

    Lakukan semua sampai habis.

  11. 11

    Panggang dalam oven yg sdh dipanaskan 10 menit. Panggang sekitar 30 menit. Saya pakai otang. Dgn api sedang. Kalau suhu sekitar 180°C. Setelah matang dinginka. Sajikan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
pada
Jawa Tengah
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak

Komentar (4)

Evis Dewi Sarwendah
Evis Dewi Sarwendah @evisdsarwendah
Mbak, mau tanya, apakah bisa mentega putih diganti butter biasa? Seperti merk hollman atau orchid?

Resep Serupa