Kandas Papui Terong (dengan ikan pindang)
Setelah mengikuti Yoglosemar WAG online class tentang Aneka Sambal Khas Suku Dayak yang dipandu mbak Mega Silvia, hari ini waktunya praktikum... 😁
Sambal khas suku Dayak namanya kandas. Ada bermacam-macam jenis kandas, namun saya memilih yang bahannya mudah didapat di rumah, yaitu Kandas Papui Terong (resep kandas lain bisa dilihat di akun mbak Mega Silvia - Silva Malexhi). Sebenarnya mirip dengan terong geprek, bumbunya sederhana. Kalau terong geprek menggunakan sambal bawang dan bawangnya bawang putih, kalau kandas ini pakai bawang merah.
Dari diskripsi mbak Mega, biasanya kandas disajikan dengan ikan sungai bakar, sudah kebayang sedapnya ya... Dan terkesan sexy gitu... 😂
Tapi karena saya hari ini cuma dapat pindang, saya pasangkan kandasnya dengan pindang bakar teflon.
Sedaaapppp..., pindang yang gurih + kandas pedas, asin + rasa terong ungu yang khas lembut dan sedikit manis. Nasi mana nasi... 😂😂😂
Oh iya, dengan resep ini, sekalian bisa setoran #Semangcook_HematNikmat, karena kandas nggak butuh banyak bahan dan so simple, hemat tapi nikmat. 😁👍
#RecookKandas_Semarang
#CookpadCommunity_Semarang
#semangcookcerryberry_semarang
#Godateflon_minggu43
#MasakAsyik
#PejuangGoldenApron3
Kandas Papui Terong (dengan ikan pindang)
Setelah mengikuti Yoglosemar WAG online class tentang Aneka Sambal Khas Suku Dayak yang dipandu mbak Mega Silvia, hari ini waktunya praktikum... 😁
Sambal khas suku Dayak namanya kandas. Ada bermacam-macam jenis kandas, namun saya memilih yang bahannya mudah didapat di rumah, yaitu Kandas Papui Terong (resep kandas lain bisa dilihat di akun mbak Mega Silvia - Silva Malexhi). Sebenarnya mirip dengan terong geprek, bumbunya sederhana. Kalau terong geprek menggunakan sambal bawang dan bawangnya bawang putih, kalau kandas ini pakai bawang merah.
Dari diskripsi mbak Mega, biasanya kandas disajikan dengan ikan sungai bakar, sudah kebayang sedapnya ya... Dan terkesan sexy gitu... 😂
Tapi karena saya hari ini cuma dapat pindang, saya pasangkan kandasnya dengan pindang bakar teflon.
Sedaaapppp..., pindang yang gurih + kandas pedas, asin + rasa terong ungu yang khas lembut dan sedikit manis. Nasi mana nasi... 😂😂😂
Oh iya, dengan resep ini, sekalian bisa setoran #Semangcook_HematNikmat, karena kandas nggak butuh banyak bahan dan so simple, hemat tapi nikmat. 😁👍
#RecookKandas_Semarang
#CookpadCommunity_Semarang
#semangcookcerryberry_semarang
#Godateflon_minggu43
#MasakAsyik
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
Bersihkan ikan pindang, panggang dengan teflon hingga sedikit berubah warna.
- 2
Panggang terong di atas api hingga kulitnya gosong-gosong atau hingga matang.
Tips agar terong mudah dipegang saat dipanggang: saya potong tangkai terong, lalu tusuk dengan beberapa tusukan sate.
Selain mudah dipegang, dengan ditusuk begini, akan bisa mengetahui apakah bagian dalam terong sudah cukup matang / lunak, karena akan terasa di tusukannya.
- 3
Uleg bawang merah, cabe rawit merah, terasi dan garam. Tambahkan terong yang sudah dibelah 4. Penyet terong agar pecah.
Sajikan Kandas Papui Terong dengan daging ikan pindang.
Sedapnya....
Resep Serupa
-
Kandas Papui Terong Ikan Pindang Kandas Papui Terong Ikan Pindang
#Recook#AnekaKandas#KandasPapuiTerong#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#BagikanInspirasimu#LaukTanggalTua#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Silva MalexhiSetelah kemarin mengikutin kelas onlienya mba Mega Silvia @Silva Malexhi yang membahas tentang aneka masakan Kandas. Yang mana Kandas itu merupakan bahasa Dayak Ngaju yang artinya Samba. Dan kandas sendiri identik dengan bumbu mentah. Kalau menggunakan bumbu mateng bukan kandas lagi namanya tetapi Pancok Jadi Kandas Papui Terong artinya Sambel Terong bakarSengaja memilih #RecookKandas_Yogyakarta jenis Kandas Papui Terong karena bahannya mudah di dapatkan di pasar. Dan di sini aku sengaja menambahkan ikan tongkol uk kecil agar sebagai pelengkap. Aslinya sih untuk kandas papui terong boleh di tambahkan ikan atau tidak sesuai kesukaan.Aroma terong bakar yang berpadu dengan bumbu mentah semerbak makin menambah selera makan.Dan saat di santap dengan nasi hangat hmmm makin menambah citarasanya dan bisa membuat kita lupa diri sehingga tanpa sadar bisa nambah berkali2 😋😋😂😂. Dan Kandas Papui Terong Ikan Tongkol pas banget juga #LaukTanggalTua karena bahannya sangat ekonomis cukup 15.000 saja bisa buat makan sekeluarga ( 4-5 orang ) hmmm nikmatnya kebersamaan makan bersama keluarga tercinta dengan hidangan minimalis tapi rasanya makan restoran euy. Terima kasih mba Mega buat resepnya 😘😘😍
-
Kandas Papui (Terong Bakar dan Ikan Pindang) Kandas Papui (Terong Bakar dan Ikan Pindang)
#Semangcook_ArisanNovember23#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#BALONChallenge#SayurTidakBerdaunTerimakasih inspirasinya mba @indahmei 🥰🙏
-
Ikan Pindang & Terong Balado Ikan Pindang & Terong Balado
Jum'at, 5 juni 2020Awalnya tadi mau bikin "Ikan pindang & terong masak tempoyak", resepnya Bunda Dewi. karena tidak punya tempoyak saya ganti pake terasi. Dan jadilah "Ikan Pindang & Terong Balado" 😁#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadCommunity_Sumbar#SelaluIstimewa#SuguhanLebaran#PejuangGoldenApron3#GenkGadoGado
-
Ikan Pindang, Terong, Tahu, dan Sambel Ikan Pindang, Terong, Tahu, dan Sambel
Cuma iseng tadi belanja bawa uang Rp. 15.000 di gerobak Abang sayur, ternyata bisa bikin menu 4 sehat 😍😍.Ini list belanjaannya :250 g ikan pindang segar : Rp. 8.0002 biji terong : Rp.2.5004 buah tahu putih : Rp. 2.0001 bungkus kelapa parut (200 g) : Rp. 2.000Sejumput cabe rawit : Rp. 5.00Totalnya pas Rp. 15.000. Harusnya sih 14.500 tapi karena si Abang gak punya receh jadi recehannya diganti cabe rawit 😂.Untuk bahan lainnya saya pake stok yang ada di rumah, stok yang nggak pernah kosong 😂😂 jadi kalau dihitung, saya bakalan bingung ngasih harganya soalnya belinya sekalian banyak. Ada juga yang bahannya ngambil di samping rumah.Pelengkap pada bahan boleh diganti sesuai selera ya, misalnya kerupuk diganti dengan rempeyek, nasi putih diganti dengan nasi liwet.Untuk resep terong bakar kuah santan saya pake resepnya mbak Dhila Siregar yang disukai dari pertama kali recook sampai sekarang direcook berulang-ulang.#WeekendChallenge#PenjuangGoldenApron2#CookpadCommunityBanjarbaru
-
Terong Ikan Pindang Kuah Santan Terong Ikan Pindang Kuah Santan
#SeafoodLezat#GAS2025#cookpadcommunity_bali#CPBali_SeafoodLezat2025#CPBaliAuthor2025_chelysadeliSalah satu menu andalan yang praktis. Sayuran dan protein dalam 1 (satu) sajian. Selain terong dan ikan pindang, bisa ditambahkan juga dengan cabe besar atau tambahan sayuran lain.
-
Pindang Terong Pindang Terong
Judulnya pindang terong, tapi bukan pindang ikan ya. Kenapa pindang? Karena saya memasaknya dengang bumbu sayur pindang gunung (masakan sunda).Dari pada bertanya dan menebak seperti apa pindang disini, yuk coba aja langsung.#5resepterbaruku #masakansunda
-
Tumis Terong Pindang Tumis Terong Pindang
Terinspirasi dari bahan² sambah matah tapi versi matang hihi... Deva doyan banget ini, separo piring dihabisin sendiri 😂
-
Tumis Ikan pindang terong Tumis Ikan pindang terong
dan ini menjadi RESEP MINGGU KE 28 di golden batik apron challenge 🤭#PejuangGoldenBatikApron#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Terong sambal pindang Terong sambal pindang
Anak saya suka sekali sambel terong.Untuk variasi rasa, aq tambahin ikan pindang pd sambel terongnya... Alhasil... Sedaap bnget...
-
-
Ikan Pindang Terong Bumbu Sambal Ikan Pindang Terong Bumbu Sambal
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Pindang yang digunakan di resep ini bisa menggunakan pindang dari ikan apa saja, baik tongkol, tuna, cakalang, lemuru, dll. Bila ukuran ikan pindang terlalu besar, potong² ikan terlebih dahulu baru digoreng setengah matang.
-
Pindang dan Terong Balado Pindang dan Terong Balado
Ga ada cerita apa apa sih... Cuma udh lama aja kayanya ga bikin pindang balado.. kebetulan juga lagi kepingin terong😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar