Soto Semarang (non ayam kampung)

Ita Darwis
Ita Darwis @itadarwis
Bogor, Jawa Barat

Source: Yuanita Siska M.

Ikut ngeramein #combongabibita_KuahBerempah pekan ini, saya bikin Soto Semarang yang ringan segar. Enak banget dimakan pake gorengan tempe dan nasi putih anget. Hidangan ini juga buat ngeramein #PekanRayaSoto dan #PekanPosbarSoto.

#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApron3
#Week43

Soto Semarang (non ayam kampung)

Source: Yuanita Siska M.

Ikut ngeramein #combongabibita_KuahBerempah pekan ini, saya bikin Soto Semarang yang ringan segar. Enak banget dimakan pake gorengan tempe dan nasi putih anget. Hidangan ini juga buat ngeramein #PekanRayaSoto dan #PekanPosbarSoto.

#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApron3
#Week43

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 orang
  1. 250 grayam kampung (saya pakai ayam broiler)
  2. 2 literair
  3. 1 lembardaun salam
  4. 1 batangdaun bawang, potong panjang
  5. 2 sdmbawang putih goreng
  6. Bumbu halus
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 sdmkecap manis
  11. Bumbu Cemplung
  12. 1 batangserai, memarkan
  13. 2 lembardaun salam
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. Seasoning
  16. 1 sdmgaram
  17. 1 sdmgula merah iris
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. 1/2 sdtpala bubuk (saya skip)
  20. 1/2 sdtkaldu jamur
  21. 3/4 sdtketumbar bubuk
  22. Bahan Sambal
  23. 5cabe rawit
  24. 1 siungbawang putih
  25. Semua diulek hingga halus
  26. Pelengkap
  27. Nasi putih
  28. Kol iris halus, seduh air panas
  29. Toge, seduh air panas
  30. Soun, seduh air panas
  31. irisDaun bawang
  32. Bawang goreng
  33. Irisanjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan daun salam sampai empuk. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan kecap manis, lanjut tumis sampai matang.

  2. 2

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan seasoning. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, angkat ayam untuk disuwir-suwir. Terakhir, masukkan daun bawang potong dan bawang putih goreng. Masak sebentar lalu matikan api.

  3. 3

    Di mangkok, tata nasi putih, soun, kol, toge, dan suwiran ayam. Siramkan kuah soto. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan tempe garit goreng. Jangan lupa kucurkan air jeruk nipis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ita Darwis
Ita Darwis @itadarwis
pada
Bogor, Jawa Barat
a mom * a teacher * an art enthusiast * a baker-wanna-be.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa