जोधपुरी प्याज़ की कचौड़ी(Jodhpuri Pyaz ki Kachori recipe in hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
जोधपुरी प्याज़ की कचौड़ी(Jodhpuri Pyaz ki Kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन मे 3 चम्मच तेल गर्म करे। उसमे हींग, जीरा, सौंफ, दरदरा पिसा हुआ धनिया मिलाए । जब सब पक जाए तब कटा हुआ प्याज़ भून ले।
- 2
साथ मे बेसन डाल कर शेक ले। अब नमक, लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर आदि सभी मसाले मिलाए और अच्छी तरह भून ले। कचौड़ी का मसाला तैयार है।
- 3
एक बाउल मे मैदा, सूजी ले और इसमे नमक डालकर मिलाए। मोयन डालकर अच्छी तरह मिला ले। पानी की सहायता से गूंथ ले। आटा न ज्यादा नर्म और न ज्यादा सख्त ।
- 4
5-10 मिनट आटा लगाकर कपडे से ढक कर रख दे। अब छोटी लोई बनाए उसमे मसाला भरकर कर कचौड़ी की शेप दे।
- 5
कढाई मे तेल गर्म करे और हल्की गैस पर कचौड़ी को तल ले। हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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#Sep #Pyaz#ebook2020 #State1
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