प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
Keerti Agarwal @cookwith_keerti
#ST1
ये राजस्थान का प्रसिद्ध नाशता हैं, प्याज़ की कचौड़ी मसाला प्याज़ से भर कर बनाई जाती हैं ,जोकि बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं। इसको खट्टी - मीठी चटनी के साथ सर्व किया जाता हैं।
प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#ST1
ये राजस्थान का प्रसिद्ध नाशता हैं, प्याज़ की कचौड़ी मसाला प्याज़ से भर कर बनाई जाती हैं ,जोकि बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं। इसको खट्टी - मीठी चटनी के साथ सर्व किया जाता हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
कचौड़ी का आटा लगाने के लिए मैदा, सूजी में नमक और मोयन डाल कर नरम आटा लागा लेंगे पानी की सहायता से।
- 2
मोयन डालने के बाद अच्छे से मसाला कर आते को एक सा करे और मुट्ठी बना कर देखे कान जाए तो मोयन सही डाला है। अब आटे को 1/2 घंटे का आराम दे।
- 3
प्याज का मसाला बनाने के लिए एक कड़ाई में तेल गर्म करे,उसमे जीरा डाले फिर हींग और प्याज़ डाल दे
- 4
सारे मसाले डाल कर थोड़ा पकने दे फिर बेसन डाल कर 5 से 10 मिनिट पकने दे जब तक सारा पानी सुख न जाए
- 5
अब आटे की लोई बना लेंगे और एक लोई को है की सहायता से फेला कर उसमे प्याज़ का मसाला भर देंगे और लोई को अच्छे से बंद कर देंगे । सारी लोई ऐसे ही बना लेंगे
- 6
अब कचौड़ी तलने के लिए तेल गर्म करने रख देंगे। तेल हल्का गर्म ही होना चाहिए तभी कचौड़ी डाल दे,और फूलने पर पलटे और सुनहरा होने तक पकाएं। मीडियम आंच पर ।
- 7
कचौड़ी को हाथो से ही दबा दबा कर फेला ले और हथेली पर रख कर बीच मैंने दबाए इससे कचौड़ी अच्छे से फूलेगी।
- 8
गरमा गर्म कचौड़ी तैयार है। चटनी या सॉस से खाए।
- 9
खाना बनाना तो एक बेहतरीन कला है जो लगातार परिश्रम करने से सीखी जा सकता है,और मैंने कुछ कुछ सीखी है और और बहुत कुछ सीखना बाकी है। कोशिश जारी है। I love cooking
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प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
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आलू की कचौड़ी (aloo ki kachodi recipe in Hindi)
#sep# alooआलू की कचौड़ी बहुत ही प्रसिद्ध है राजस्थान में कचौड़ी बहुत ज्यादा प्रसिद्ध है आप इसे जरूर बनाएं खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
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प्याज की कचौड़ी (Pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
#ebook2020#state1Post 1राजस्थान के जोधपुर की फेमस प्याज कचौड़ी बनाई हूँ जो जोधपुर के साथ पूरे राजस्थान में फेमस है । इसे आप हरी चटनी या साॅस के साथ सर्व कीजिए ।
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#weekend1#winter1#Matar_kachoriठंडी का मौसम शुरू होते ही ताजी-ताजी हरी मटर मार्केट में आ जाती है। हरी मटर की खस्ता कचौड़ी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। यह पौष्टिक तत्वों से भरी होती है।मैंने इन कचौरियों को गुजिया का शेप दिया है।
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#np1#southसर्दियों की सीजन जाने वाली है। मटर की कचौड़ी का जो स्वाद होता है वो ताजी हरी मटर से ज्यादा लजीज होता है। यह सुबह का नाश्ता हो या शाम का आप इसे बना सकते है। यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है इसके साथ मैने तड़के वाली हरी मिर्च का तीखा खट्टा इंस्टेंट अचार बनाया है । इस अचार के साथ कचौड़ी और भी ज्यादा यम्मी लगती है आप इसे हरी चटनी, खट्टी मीठी चटनी और चाहे तो टोमाटोकेचअप के साथ भी सर्व कर सकते है।मैने कचौड़ी को डीप फ्राई किया है आपको कम तेल वाली कचौड़ी बनानी है तो आप अप्पम पैन कचौड़ी बॉल्स बनाकर भी खा सकते है तो भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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