#ST1#Rajasthanपंचकुटा 5 चीज़ से मिलकर बना है। वो है कैर, सांगरी, अमचूर, गुंडा और कूमाठी। यह सब्जी राजस्थान की प्रचलित सब्जी है जो कि शीतला अष्टमी पर ज्यादातर बनाई जाती है। इसको रोटी पराठा, पूरी, गुड की पूरी आदी से खा सकते है।

#decराजस्थान की सूखी सब्जी पंचकुटी सब्जी। इसमें 5 तरह की सूखी सब्जी आती है जो राजस्थान में मिल जाती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।यह है मेरी इस साल की आखिरी रेसिपी।

ये राजस्थान मे अक्सर बनती है एसको और भी तरीके से बनाते है एसको ठन्डे मे बनाया जाता है यानी शीतला अष्टमी खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती

#ebook2020#state1यह राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध सब्जी है। यह सागरी खेजरी की सूखी फली होती है। यह राजस्थान में पाई जाती है। यह सब्जी 4 या 5 दिनों तक खराब नहीं होती। इसको राजस्थान में सरसो के तेल में ही बनाया जाता है।

#मील2#पोस्ट2केर किशमिश की सब्जी विशेष रूप से राजस्थान में बनाई जाती है और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी है। यह एक शाही सब्जी के तौर पर देखी जाती है

#ebook2020 #state1 --- रंगीले राजस्थान की रंगीली सब्जीपचकूटा (राजस्थानी केर, सांगरी) सब्जी

#POM#du2021#bfrयह मसालेदार चटपटी सब्जी होती है।जो आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।

#ST4 पीतोड़ की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जी है जिसमें बेसन और दही के मिक्स से यह बहुत स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है

#cwagयह सब्जी राजस्थान की एक बोहोत ही लोकप्रिय सब्जी है,यह खाने मे बोहोत ही स्वादिष्ट लगती हैं,यह सब्जी २-३ दिन तक खराब नही होती ।

#ebook2020 #state1 #sawan कैर सांगरी की सब्जी राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन है। यह राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लौंग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सूखा कर रख लिया जाता है,  जब भी सब्जी बनानी हो इसे पानी या छाछ में भिगो कर बना लिया जाता है।  सूखी हुई कैर सांगरी बड़े शहरों में किसी बड़ी किराना स्टोर पर मिल जाते हैं। मैंने इसे ऑनलाइन खरीदा है। कैर सांगरी को राजस्थान की मेवा भी कहा जाता है. कैर सांगरी इसका स्वाद इतना अच्छा और अलग हैं कि आप इसे बनायेंगे तभी जान पायेंगे।

#ST3#RAJASTHANबचपन से यह सब्जी हम खाते आ रहे हैं हमारे राजस्थान की यह सब्जी भी बहुत प्रसिद्ध है दादी नानी मम्मी काकी सबके हाथों से बनी हुई खाते आए हैं जब घर में हरी सब्जी ना हो तू भी यह सब्जी आप बना सकते हैं बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसमें पहले बेसन में स्वादानुसार मसाले डाले जाते हैं उसकी पकौड़ी बनाई जाती है उसके बाद उस पकौड़ी की सब्जी बनाई जाती है

#रेस्टोरेंट स्टाइल राजस्थान की शान है ये सब्जी और खूब महंगी भी मिलती है क्योंकि ये शाही सब्जी कही जाती है ।पर इस रेसिपी के द्वारा आप घर पर ही ये शाही सब्जी बना सकते है।

#ebook2020 #state1Rajasthanयह राजस्थान की बहुत प्रसिद्ध सब्जी है बहुत स्वादिष्ट होती है व बहुत जल्दी बन जाती है. ज़रूर ट्राई करे आप।

#CA2025केर,सांगरी,गुंदा,कुमथिया,अमचूर से बनी ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं..जब हरी हरी सब्जी नहीं होती..तब ये राजस्थान में बनती हैं..सब को पसंद आती हैं

केर सांगरी की सब्जी और पंचकुटा  एक शाही सब्जी है। ये रेगिस्तान में उगने वाले  विशेष प्रकार के पौधों पर लगने वाले फल हैं।राजस्थान में इनको सुखाकर पूरे साल सब्जी की तरह काम में लिया जाता है। पंचकूटे की सब्जी केर , सांगरी , कुमटिये , गुंदे ( लसोड़े ),साबुत लाल मिर्च और अमचूर को मिलाकर बनाई जाती है। इसे ही पंचकूटे की सब्जी Pachkute Ki Sabji के नाम से जाना जाता है।यह एक शाही सब्जी का रूप ले चुकी है। केर सांगरी की पचकूटे वाली सब्जी शादी , पार्टी व त्यौहार के अवसर पर बनाई जाती हैं। यह सब्जी जल्दी खराब नहीं होती हैं इसीलिए इसे पिकनिक या यात्रा पर बना कर ले जा सकते हैं,ये फ्रिज में 10 दिन और बिना फ्रिज के 3 -4 दिन तक चल जाती है सूखी

#ST4#Rajasthanग्वार फली की सब्जी कई तरीके से बनाई जाती है। काट कर, उबाल कर या बेसन के साथ। बेसन वाली ग्वार फली की सब्जी बहुत सी अच्छी बनती है।

#ebook2020#state1 Rajasthan#Post 2पापड़ की सब्जी राजस्थान की फेमस सब्जी हैं वहां सभी के घरों में यह सब्जी बनाई जाती हैँ परतुं आजकल यह राजस्थान के बाहर भी बनाई जाने लगी हैँ मैंने भी आज राजस्थान की पापड़ की सब्जी बनाई हैँ जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैँ हमारे घर के सभी सदस्यों को यह सब्जी पसंद हैँ, घर में अगर कोई सब्जी उपलब्ध न हो तो यह सब्जी बनाई जा सकती हैँ जिसे बहुत ही कम समय में आसनी से बनाया जा सकता हैँ...

#ebook2020#state1#week1#Rajasthanगट्टे की सब्जी राजस्थान कि बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है। आज कल ये सब्जी देश के सभी स्थान पर मशहूर है। साभिको ये सब्जी बहुत पसंद आती है चाहे वो चावल के साथ या रोटी के साथ परोसे स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।

कद्दू की सब्जी मैने इसमें अमचूर की जगह कैरी का प्रयोग किया है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है राजस्थान (जयपुर)की प्रसिद्ध सब्जी कद्दू कैरी की सब्जी #mys #b #fd

#HN#WEEK3यह राजस्थान वालों की पसंदीदा सब्जी है यह सूखी सब्जियों से ही बनती है जैसे कैर सांगरी कुमटिया सूखी लाल मिर्च बावलिया और अमचूर आदि का समावेश होता है। हम लौंग बचपन से बहुत ज्यादा पसंद करते हैं और जब भी सफर करते हैं या पिकनिक में जाते हैं तब यह सब्जी जरूर बना कर ले जाते हैं। यह कुछ दिनों तक आप रख कर सकते हैं

#du#सांगरी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसे त्योहार के दिनों में भी साइड डिश के तोर पर बना सकते हैं

इसे केर सागरी की सब्जी भी कहते है पंचतकूटे का मतलबये सुखे केर ,सागरी गुदे कुमटे ,अमचूर लाल मिर्च सब सुखे होते है

#RJRकैर सांगरी राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लौंग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सूखा कर रख लिया जाता है,

#CA2025#राजस्थानी#केरसांगरीराजस्थान राज्य में खास करके पाई जाने वाली केर सांगरी का साग जो इस ही धरती पर उगाई जाती है और वहां सबसे ज्यादा खाई जाती है पूरे भारत में जहां पर भी राजस्थानी लौंग होते हैं वह यह सब्जी जरूर खाते हैं यह पेड़ों पर लगने वाली वनस्पति है जिसे सुखाकर फिर बाद में सब्जी के रूप में खाया जाता हैयह सब्जी सेहत के लिए बहुत ही अच्छी होती हैइसे साल मे बहुत बार खाया जाता है जब आपके पास सब्जी नही होती तो ये सब्जी बनाई जा सकती है राजस्थान ऐसी सब्जी सूखा कर का उपयोग किया जाता है।हम लौंग बासेडा करके होली के बाद त्योहारआटाहै उसमे जरूर बनाते है। उस दिन शीतला माता की पूजा की जाती हे ठंडा खाना खाते है उस दिन जरूर ये सब्जी बनाते है।राजस्थान थाली खाते वक्त आपको जरूर ये सब्जी परोसी जाती हैराजस्थान मे सब्जी को साग बोलते है|ये सब्जी बहुत दिनो तक खराब होती है इसके सफर मे भी साथ मे लिया जाता है|

#ebook2020#state1#week1#Rajasthanपापड़ की सब्जी राजस्थान कि बहुत ही मशहूर व्यंजन है। जब भी कभी घर में कोई सब्जी ना हो तो पापड़ तो सभी के घर में रहती ही है, तो फटाफट पापड़ की इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाकर परोस सकते है जिसका स्वाद भी लाजवाब होती हैं।

#mys#bयह राजस्थान की एक स्पेशल सब्जी है यह जान में जान पर बनाई जाती है लड़की लड़की

#St1#Rajasthani राजस्थान में केर सांगरी की सब्जी बहुत फेमस है ।मैनें इसमें कुमटिया को भी मिक्स कर सब्जी बनाई है ।वेसे तो पांच चीजों की मिलाकर पचकूटा बनता है पर इन तीनो को मिलाके भी सब्जी बनाई जाती है ।और सबको अलग-अलग करके भी अलग-अलग तरह से सब्जी बनती है ।ये तीनो सूखे ही होते हैं इनको उबाल कर सब्जी बनाई जाती है ।जो बहुत ही स्वादिस्ट बनती है सफर में पराठे और पूरीयो के साथ बहुत अछी लगती है ।

यह राजस्थान की पारंपरिक डिश है। यह किसी भी तीज त्यौहार मे राजिस्थान मे यह विशेष कर बनाई जाती है।और यह बहुत स्वादिस्ट भी लगती है।

#RJR#mic#week2#besan,urad dal,pyaj राजस्थान अपने प्राकृतिक खूबसूरती के साथ साथ खान पान के लिए भी प्रसिद्ध है। इसलिए मैंने आज राजस्थानी थाली बनाई है जिसमें मैंने राजस्थानी टिक्कड़, पंचमेल दाल, कैर सांगरी की सब्जी, लहसुन टमाटर की चटनी, लच्छा प्याज़ और बेसन चूरमा बनाया है। अगर आपको मेरी ये थाली की रेसिपी अच्छी लगे तो इसे बनाकर मुझे cooksnap जरुर करें।

#CA2025#week6राजस्थान की फेमस सब्जी है गट्टे की सब्जी जो की बेसन से बनाई जाती है यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और बहुत ही जल्दी बढ़कर तैयार हो जाती है घर में जब भी कोई सब्जी ना हो और कुछ समझ में ना आए कि क्या बनाएं तो आप इस बेसन से गट्टे की सब्जी बनाकर खा सकते हैं यह राजस्थान की फेमस डिश है जिसे बच्चे और बड़े बहुत ही पसंद से खाते हैं। एक कप बेसन से ही बहुत सब्जियां बनकर तैयार हो जाती हैं।