राजस्थानी थाली (rajsthani thali recipe in Hindi)
#RJR
#mic
#week2
#besan,urad dal,pyaj
राजस्थान अपने प्राकृतिक खूबसूरती के साथ साथ खान पान के लिए भी प्रसिद्ध है। इसलिए मैंने आज राजस्थानी थाली बनाई है जिसमें मैंने राजस्थानी टिक्कड़, पंचमेल दाल, कैर सांगरी की सब्जी, लहसुन टमाटर की चटनी, लच्छा प्याज़ और बेसन चूरमा बनाया है।
अगर आपको मेरी ये थाली की रेसिपी अच्छी लगे तो इसे बनाकर मुझे cooksnap जरुर करें।
राजस्थानी थाली (rajsthani thali recipe in Hindi)
#RJR
#mic
#week2
#besan,urad dal,pyaj
राजस्थान अपने प्राकृतिक खूबसूरती के साथ साथ खान पान के लिए भी प्रसिद्ध है। इसलिए मैंने आज राजस्थानी थाली बनाई है जिसमें मैंने राजस्थानी टिक्कड़, पंचमेल दाल, कैर सांगरी की सब्जी, लहसुन टमाटर की चटनी, लच्छा प्याज़ और बेसन चूरमा बनाया है।
अगर आपको मेरी ये थाली की रेसिपी अच्छी लगे तो इसे बनाकर मुझे cooksnap जरुर करें।
कुकिंग निर्देश
- 1
पंचमेल दाल--- दालों को अच्छी तरह धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें। फिर कुकर में दाल और 1.5 कप पानी डालकर हल्दी और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं। कुकर के ठंडा होने पर खोलें और दाल को मिलाएं।
- 2
तड़का--- कढ़ाही में घी गरम करके इसमें हींग जीरा अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।अब कटे हुए टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं। धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर उबली हुई दाल डालें और मिलाएं। अगर जरुरत लगे तो थोड़ा पानी मिलाएं। एक उबले आने पर फ्लेम ऑफ करें और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- 3
कैर सांगरी --- कैर और सांगरी को 3-4 बार पानी से अच्छी तरह धोकर 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। साथ ही इसमें लाल मिर्च भी डाल दें।
- 4
अब इसका पानी बदलकर कुकर में डालकर पानी डालें और कैर,सांगरी, लाल मिर्च और अमचूर डालकर 2-3 सीटी आने तक उबले करें और फ्लेम ऑफ करें।
- 5
कुकर के ठंडा होने पर खोलें और इसे छान लें। अब इसे हल्के हाथों से मिलाते हुए दो बार और धोएं। कढ़ाही में सरसों तेल गरम करके इसमें हींग जीरा और राई डालकर तड़काएं।
- 6
अब सारे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और उबली हुई कैर सांगरी डालकर नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे 3-4 मिनिट तक लो फ्लेम पर तेल छोड़ने तक पकाएं। फ्लेम ऑफ करें।
- 7
राजस्थानी टिक्कड़ --- एक बड़ी थाली में आटा,बेसन, सूजी लेकर इसमें नमक, जीरा, अजवाइन डालकर घी का मोयन लगाएं। थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए सेमी सॉफ्ट आटा गूंथ लें और 10-15 मिनिट तक ढक कर रखें।
- 8
15 मिनिट बाद सूजी फूल गई है, आटा भी थोड़ा टाइट हो जाता है, अब इसे एक बार हाथों से मसल कर चिकना करें और रोटी की लोई से थोड़ी बड़ी लोई लेकर पूड़ी के साइज का मोटा बेल लें।
- 9
गरम तवे पर डालकर 1 मिनिट बाद पलट दें। अब किचन टॉवल से दोनों साइड से हल्का हल्का दबा कर सेके। अब लो फ्लेम पर गैस पर सेक लें और घी में डुबो कर निकाल लें।
- 10
- 11
बेसन चूरमा ---
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/16230138
- 12
लहसुन टमाटर चटनी---
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/16228123
- 13
अब सभी चीजों को थाली में परोसकर सभी को खिलाएं। मैंने साथ में चावल, लच्छा प्याज़ और आम पन्ना भी सर्व किया है।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
दाल- बाटी- चूरमा (राजस्थानी थाली)
#ebook2020#state1Week1 Rahasthan#home #mealtimeराजस्थानी थाली में मैंने दाल- बाटी, बेसन के चूरमा लड्डू ,आटे के चूरमा लड्डू, टमाटर -मिर्च, लहसुन -मिर्च की चटनी और घी बूरा परोसा है।
-
राजस्थानी थाली (rajasthani thali recipe in Hindi)
#Tyoharराजस्थानी थाली - मसाला बाटी- चूरमा लडू
-
राजस्थानी थाली (rajasthani thali recipe in Hindi)
#RJR#mic#week2राजस्थानी थाली बिना प्याज़ लहसुन (बेसन के गट्टे, लाल मिर्च की चटनी, खोबा रोटी)—
-
राजस्थानी थाली (Rajasthani thali recipe in hindi)
#home#mealtimeराजस्थानी थाली (दाल, बाटी, चूरमा, दही वाली गट्टे की सब्जी, पापड चूरी)
-
राजस्थानी बाटी और पंचमेल दाल
#rasoi #amराजस्थानी बाटी और पंचमेल दाल अपने स्वाद और जाय़का के लिए विश्व भर में प्रसिद्ध हैं इसके साथ मैंने चूरमा के स्थान पर भरता का संयोजन किया हैं और साथ में सलाद 😊
-
कैर सांगरी की सब्जी (kair sangri ki sabzi recipe in Hindi)
#RJRकैर सांगरी राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लौंग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सूखा कर रख लिया जाता है,
-
राजस्थानी थाली (Rajasthani Thali recipe in Hindi)
#home #mealtime आज मैंने राजस्थानी थाली बनाई है जो कांसे के बर्तन में परोसा जाता था पहले के जमाने में। कहा जाता था कि कांसे के बर्तन में खाना खाने से खाना अच्छे से डाइजेस्ट हो जाता है।
-
रक्षाबंधन लंच थाली(rakshabandhan lunch thali recipe in Hindi)
#RD 2022#RMW#sn2022#JC#week2 त्यौहारों पर हम कई तरह के पकवान बनाते हैं और त्यौहार वाले दिन का लंच या डिनर भी कुछ स्पेशल बनता है, इसलिए इस रक्षाबंधन पर मैंने ये स्पेशल उत्तर भारतीय लंच थाली बनाई है। घर पर जितने भी गेस्ट आए सभी को मेरी ये थाली बहुत पसंद आई। ये मेरी जैन थाली है, इस थाली में मैंने मटर पुलाव, पंजाबी छोले मसाला, कच्चे केले की सूखी सब्जी, बूंदी रायता, सेवईं की खीर, खमण ढोकला, दाल की पूड़ी, क्रंची पनीर स्टिक्स, रबड़ी घेवर और चॉकलेटी बिस्कुट रोल बनाए हैं। आपने इस राखी पर क्या स्पेशल बनाया मुझे जरुर बताएं और अगर आपको मेरी ये थाली पसंद आई तो प्लीज मुझे कमेंट जरुर करें |
-
राजस्थानी थाली
#CookpadKeHindiChefs#स्टाइलनमस्कार दोस्तों आज मैं आपके सामने पारंपरिक राजस्थानी थाली (मारवाड़ी थाली) प्रस्तुत करने जा रही हूं यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट थाली होती है। और मेरी पसंदीदा भी है। आज की इस पारंपरिक मारवाड़ी थाली में मैंने परोसा है , दाल और बाटी , खोबा रोटी, चूरमा, बेसन वाली मिर्ची , चटपटे सूखे आलू, चावल , सलाद और पापड़। आशा करती हूं, आपको यह पसंद आएगी , तो चलिए देखते हैं इन सभी की रेसिपी।
-
राजस्थानी पंरपरागत थाली (Rajasthani parampragat thali recipe in Hindi)
#ebook2020#state1राजस्थानी खाना सभी जगह जाना जाता है । राजस्थान से होने के वजह से ये हमारा सबसे पसंदीदा भोजन है ।शुद्ध ,सात्विक इस थाली में पंचमेल दाल,काजू पुलाव, कड़ी,चूरमा लडडू ,अचार और बाफ्ले का समावेश है। वैसे तो इसके साथ गट्टे की सब्जी प्रचलित है पर मुझे इसके साथ कड़ी बहुत पसंद है इसलिए मैंने कड़ी बनाई यह पूरा भोजन बिना लहसुन प्याज़ के बनाया गया है।हमने यहां पर बाफले बनाए है जो कि पानी मै उबाल के फिर सेके जाते है आप चाहे तो उबालने के जगह इनको स्टीम करके भी शेक सकते हैं। और चाहे तो बिना उबाले बाटी भी बना सकते हैं।
-
राजस्थानी थाली (Rajasthani thali recipe in Hindi)
#ST2राजस्थान की कला,संस्कृति एवं ऐतिहासिक धरोहरों के साथ-साथ राजस्थान के खानपान की भी एक अलग और विशिष्ट पहचान है। दाल-बाटी ओर चूरमा राजस्थान का प्रमुख भोजन है वर्तमान में दाल बाटी राजस्थान ही नही बल्कि संपूर्ण भारत में एक प्रमुख व्यंजनों में से एक है।
-
-
मारवाड़ी कैर सांगरी की सब्जी (marwadi kair sangri ki sabzi recipe in hindi)
#du#सांगरी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसे त्योहार के दिनों में भी साइड डिश के तोर पर बना सकते हैं
-
नवमी स्पेशल थाली (NavmiSspecial Thali Recipe in Hindi)
#MRW#week4#psr हमारे यहां नवरात्रि सेलिब्रेट नही होती इसलिए कोई फलाहार भी नही बनता है, लेकिन इस बार मैंने पहली बार नौ दिनों tk फलाहार बनाया और अष्टमी और नवमी की स्पेशल थाली भी बनाई। अष्टमी की फलाहारी थाली की रेसिपी मैं शेयर kr चुकी हूं,आज नवमी स्पेशल थाली की रेसिपी आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं। इस थाली में मैंने भोग वाले चने, खीरे का रायता, भंडारे वाली कद्दू की सब्जी, मटर पुलाव पूड़ी और सूजी का हलवा बनाया है। यहां मैं कद्दू की सब्जी, रायता और पूड़ी की रेसिपी करूंगी। ये दोनों थालियां शुद्ध जैन थाली हैं। -
राजस्थानी खूबा रोटी (Rajasthani khoba roti recipe in hindi)
#rain#ebook2020#state1 यहराजस्थान की प्रसिद्ध रोटी है। पंचमेल दाल के साथखाई जाती है
-
पंचकुटा
#ga24#पंचकुटापंचकुटा, राजस्थान की प्रसिद्ध सब्ज़ी है. यह पांच तरह की वनस्पतियों से मिलकर बनती है: कैर, कुमटिया, सांगरी, गोंदा, साबुत लाल मिर्चइस सब्ज़ी को सुखाकर तैयार किया जाता है, जिससे इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है
-
अष्टमी स्पेशल फलाहारी थाली (Ashtmi Special Falahari Thali Recipein Hindi)
#MRW#week4#psr 🙏🙏आप सभी को दुर्गाष्टमी की हार्दिक शुभकामनाएं 🙏🙏 इस पावन अवसर पर आज मैंने बनाई है फलाहारी थाली,जो पूरी तरह से जैन थाली है, जिसमें मैंने किसी भी तरह का कोई जिमिकंद प्रयोग नहीं किया है। आलू की जगह कच्चे केले का प्रयोग कर ये जैन फलाहारी थाली बनाई है। जिसमें कुछ की रेसिपी मैं लिख रही हूं और कुछ रेसिपी के लिंक शेयर करूंगी। -
पंचमेल दाल (Panchmel Dal recipe in Hindi)
#RJR week2 RAJASTHAN SPECIAL स्वाद और सेहत से भरपूर पांच दालो का मेल। राजस्थान की पारंपरिक पंचमेल दाल।
-
राजस्थानी स्टाइल दाल ओट्स बाटी (Rajasthani style dal oats bati reicpe in Hindi)
#RJR#mic#week2#dahiदाल -बाटी राजस्थान की बहुत फेमस डिश है.यह राजस्थान का एक पारम्परिक और क्षेत्रीय व्यंजन हैंआज मैंने राजस्थानी बाटी को अपने स्टाइल में ओट्स के आटे को गेहूं के आटे और सूजी में मिक्स कर बनाया है. ओट्स के प्रयोग से यह बाटी और भी ज्यादा खस्तादार, हेल्दी और स्वादिष्ट हो गई हैं.घर में जब यह ओट्स बाटी सभी के द्वारा बहुत पसंद की गयी तो लगा कि मेहनत सार्थक हो गयी. मैंने इन बाटियों को अप्पे पैन में बेक किया हैं. अप्पे पैन में बाटी बहुत जल्दी बन जाती हैं.आप इन्हें ओवन, ओटीजी कुकर, गैस ओवन में भी बेक कर सकते हैं . -
राजस्थानी भोजन थाली (rajasthani bhojan thali recipe in Hindi)
राजस्थानी भोजन थालीदाल और बाटी #GA4#Week25#Rajesthani
-
राजस्थानी पंचकुटे की सब्जी(Panchkute ki sabzi recipe in hindi)
#st4#Rajasthanहमारे राजस्थान की प्रसिद्ध पंचकुटे की सब्जी की रेसिपी आज शेयर कर रही हूं इसमें 1)केर 2)सांगरी 3)गुंदा 4)कुंबटिया और 5)अमचूर की मिक्स सब्जी बनती है ऐसे तो यह सब्जी ढाबों पर या होटल पर मिली जाती है लेकिन हमारे राजस्थान के जिलों में यह विशेष रुप से शीतला अष्टमी पर बनाई जाती है
-
मारवाड़ी कैर सांगरी कुमटिया (marwadi kair sangri kumatia recipe in Hindi)
#St1#Rajasthani राजस्थान में केर सांगरी की सब्जी बहुत फेमस है ।मैनें इसमें कुमटिया को भी मिक्स कर सब्जी बनाई है ।वेसे तो पांच चीजों की मिलाकर पचकूटा बनता है पर इन तीनो को मिलाके भी सब्जी बनाई जाती है ।और सबको अलग-अलग करके भी अलग-अलग तरह से सब्जी बनती है ।ये तीनो सूखे ही होते हैं इनको उबाल कर सब्जी बनाई जाती है ।जो बहुत ही स्वादिस्ट बनती है सफर में पराठे और पूरीयो के साथ बहुत अछी लगती है ।
-
नॉर्दन तड़का थाली (Northern Tadka Thali Recipe in Hindi)
#home #mealtime #week3उत्तर भारत के व्यंजन में बहुत विविधता और वैरायटी होती हैं, साथ ही बहुत लजीज होती हैं. तरह- तरह के बेशुमार डिश होते हैं, इसीलिए मैंने नाम दिया हैं "नॉर्दन तड़का थाली बेशुमार."...मैंने थाली में दाल - चावल, पनीर की सब्जी, आलू की रसेदार सब्जी , भिन्डी की सब्जी ,बैगन-पालक की सब्जी ,रोटी ,सेवई ,कचूमर सलाद ,रॉयता ,फ्रेश आम, आम के अचार को सम्मिलित किया हैं .क्षेत्रफल में बड़ा और अपनी उदारता के कारण आस-पास के राज्यों के व्यंजन का भी प्रभाव रहता हैं. -
राजस्थानी थाली (rajasthani thali reicpe in HIndi)
राजस्थानी खिचड़ाराजस्थानी बड़ी की सब्ज़ी रेसिपी - इमली का अमला#ebook2020#state1#rainराजस्थानी खिचड़ा रेसपी के बारे मेंखिचडा राजस्थान स्पेशल डिश है, यहाँ के कई इलाको मे इसे स्पेशल दिन बनाया और चाव से खाया जाता है। इसे गेहूं व मूंग दाल के साथ बनाया जाता है तो चलिए बनाते है राजस्थानी खिचडा ।
-
राजस्थानी प्लेटर(rajasthani plattar recipe in hindi)
#cwsj#rbBrown 🟤August (दाल, बाटी, चूरमा, धनिया-पुदीना चटनी.....)चूरमा , दाल, बाटी राजस्थान की लोकप्रिय डिश है।सावन के महीने में तो कई जगहों पर चूरमा, दाल,बाटी की गोठ का आयोजन किया जाता है। पारंपरिक त्यौहारों पर इसका विशेष महत्व है।आज हरियाली अमावस्या है और आज के दिन राजस्थान में कई जगहों पर यह व्यंजन बनाया जाता है।
-
राजस्थानी पंचमेल दाल बाटी चूरमा (rajasthani panchmel dal bati churma recipe in Hindi)
#RJR
-
व्रत की फलाहारी थाली (vrat ki falahari thali recipe in Hindi)
#shiv2022#vartमहाशिवरात्रि पर व्रत के लिए मैंने फलाहारी थाली बनाई हैं . यद्यपि फलाहारी थाली के सभी व्यंजन सिंपल होते हैं फिर भी उनमें ईश्वर की अनुकम्पा से विशेष स्वाद आ जाता हैं. मेरे घर में तो सभी को फलाहारी व्यंजन बहुत पसन्द हैं और सच पूछो तो सभी को इस व्रत का इंतज़ार रहता हैं.मैंने इस थाली में आलू टमाटर की व्रत वाली सब्जी, कुट्टू के आटे की पूरी, गाजर की खीर और खीरे का रायता सम्मिलित किया हैं . आइए मेरे साथ देखते हैं व्रत की फलाहारी थाली तैयार करने की सरल विधि! -
लेफ्टोवर का मेकओवर इंडियन थाली (indian thali recipe in hindi)
#leftआज मैंने पूरी थाली बचे हुए चावल, दाल, ओर रोटी से की है इसे देख कर कोई कह ही नहीं सकता के ये बचे हुए खाने से है थैंक्यू कुक पैड जिसके कारण इतनी अच्छी अच्छी चैलेंजेस आती है, मेरी थाली सच में बोहोत ही टेस्टी बनी है मेरी थाली की रेसीपी बिलकुल अलग ओर नई है क्युकी ये मेरी मां की रेसीपी है
-
अष्टमी भोग की सात्विक थाली (satvik thali recipe in hindi)
#Navratri2020हमारे घर पर अष्टमी ओर माता के भोग की थाली बनती है। जो पूरी तरह से सात्विक है।
-
दाल बाटी(Dal bati recepie in hindi)
#chatpatiदाल बाटी और चूरमा राजस्थान का पारंपरिक खान-पान है दाल बाटी अपने बढ़िया स्वाद के कारण मशहूर है। तीखी दाल के साथ खस्ता बाटी का स्वाद बहुत ही मजेदार लगता है इस तीखे और चटपटे स्वाद के साथ घी में बना चूरमा लाजवाब लगता है।
More Recipes
कमैंट्स (19)