Gai Tod (Thai Style Fried Chicken)

Puput Palipuring Tyas
Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Thailand adalah surga street food yang sangat memanjakan mata dan perut. Aroma yang menguar dari lapak-lapak pedagang makanan selalu menggoda para pejalan. Gai Tod atau Thai Style Fried Chicken adalah menu wajib yang tak boleh ketinggalan. Disajikan bersama thai sweet chili sauce dan ketan pulen dalam plastik, hidangan ini cocok dinikmati sambil melihat lalu lalang perahu wisatawan di Sungai Chao Phraya.

#thaifood
#gaitod
#friedchicken

Gai Tod (Thai Style Fried Chicken)

Thailand adalah surga street food yang sangat memanjakan mata dan perut. Aroma yang menguar dari lapak-lapak pedagang makanan selalu menggoda para pejalan. Gai Tod atau Thai Style Fried Chicken adalah menu wajib yang tak boleh ketinggalan. Disajikan bersama thai sweet chili sauce dan ketan pulen dalam plastik, hidangan ini cocok dinikmati sambil melihat lalu lalang perahu wisatawan di Sungai Chao Phraya.

#thaifood
#gaitod
#friedchicken

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grampaha/sayap ayam, sayat-sayat dengan pisau
  2. Secukupnyaminyak goreng (untuk deep fry)
  3. Secukupnyadaun pandan, potong-potong
  4. Secukupnyadaun jeruk
  5. Bumbu Marinasi dan Pelapis:
  6. 3 sdmnam pla (thai fish sauce)
  7. 1 sdmgula pasir
  8. 1 sdmsaus tiram
  9. 3 siungbawang putih (pilih yang besar), haluskan
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk
  11. Secukupnyalada bubuk
  12. Secukupnyabubuk cabe (optional - sesuai selera)
  13. Secukupnyapenyedap/vetsin
  14. Secukupnyaknorr chicken powder/totole (to taste)
  15. Secukupnyatepung SASA original untuk pelapis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Saya beri perasan jeruk nipis dulu lalu didiamkan 15 menit kemudian bilas.

    Dalam wadah, campur ayam dengan nampla, gula, saus tiram, bawang putih, ketumbar, dan lada bubuk. Bila suka, boleh tambahkan cabe bubuk dan sedikit penyedap (bisa vetsin atau knorr chicken powder). Diamkan selama 3 jam dalam kulkas.

  2. 2

    Setelah 3 jam, tuang secukupnya tepung SASA sampai membaluri seluruh permukaan ayam. Tipis saja, jangan terlalu banyak. Tambahkan 1-2 sdm air, aduk-aduk agar tercampur rata.

  3. 3

    Panaskan minyak, goreng ayam bersama daun pandan dan daun jeruk. Aroma wangi pun menguar menggugah selera.

  4. 4

    Gai-tod siap disajikan bersama sambal bangkok (thai sweet chili sauce) tapi karena habis, saya setia dengan sambal Jawara. Aroii mak!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puput Palipuring Tyas
pada
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia
Hi, saya Puput. Seorang professional gourmet dan food storyteller. Saya menulis cerita kuliner untuk membantu resto dan brand berkomunikasi dengan para pelanggan — juga berkeliling Asia untuk mengabadikan makanan lewat potret perjalanan. Namun sejak pandemi dan adanya travel warning, saya mulai memasak di rumah khususnya hidangan Nusantara (Jawa, Bali) dan SEA (Thailand, Cambodia). Galeri resep ini dibuat untuk merapikan #kenanganrasa- bergabung dengan cookpad community Bali & Surabaya- alumni golden batik apron (2022-2023), global apron (2023-2024), dan golden apron special (2025-2026 on progress)
Lebih banyak

Komentar (12)

Widya Yuliana
Widya Yuliana @weedeewidywd
Tolongggg enak sekali ini, maafkan ga difoto karena kalap🤣. Thank you resepnya kak❤

Resep Serupa