पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in Hindi)

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सामग्री

1 घंटा
4 लोग
  1. 1 कपकाबुली चना:
  2. 1/2 चम्मचबेकिंग सोडा :
  3. 1टी बैग : 1 चम्मच चाय पत्ती की पोटली
  4. 1/2 चम्मचनमक :
  5. आवश्यकतानुसार पानी :
  6. 2 चम्मचतेल :
  7. 3टमाटर :
  8. 1 चम्मचजीरा :
  9. 1/4 चम्मचहींग :
  10. 1 चम्मचअदरक कटी हुई :
  11. 1 चम्मचछोले मसाला :
  12. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर :
  13. 1 चम्मचधनिया पाउडर :
  14. 1 चम्मचअमचूर पाउडर :
  15. 1/2 चम्मचगरम मसाला :
  16. आवश्कता अनुसार हरा धनिया : गारनीश के लिए
  17. 1प्याज

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    चने को रात भर पानी मे भिगो दे।छान कर, धो कर कुकर मे डाले और आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। साथ मे नमक, सोडा, और टी बैग/ चाय पत्ती की पोटलीभी डाल दे। कुकर को बन्द कर दे। 3-4 सीटी आने पर गैस बन्द कर दे।

  2. 2

    अब टमाटर, अदरक का पेस्ट बना ले। एक पैन मे तेल गर्म करे और उसमे जीरा, हींग मिलाए। तडका जब तैयार हो जाए तब टमाटर कि पेस्ट मिला दे।

  3. 3

    अब सभी मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, छोले मसाला, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला मिलाए और चला दे। आवश्यकतानुसार नमक मिलाए क्योकि नमक उबालते वक्त भी मिलाया था।

  4. 4

    अब उबले हुए चने मिलाए और चला दे। 5 मिनट के लिए ढक दे ताकि सारे मसाले अच्छी तरह मिल जाए।

  5. 5

    छोले तैयार होने पर हरे धनिए, प्याज से गारनीश करे। भटूरे, पूरी,चावल आदि के साथ सर्व करे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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