पंजाबी मसाला छोले (Punjabi masala chole recipe in hindi)
पंजाबी मसाला छोले (Punjabi masala chole recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सफेद या काबुली चने को 6-8 घंटे तक भिगो के रख दे अब प्याज-लहसुन का पेस्ट बना ले
- 2
टमाटर-लहसुन-अदरक का पेस्ट बना कर रख ले
- 3
लौंग,काली मिर्च,बडी इलायची,दालचीनी,जावित्री,साबुत धनिया, सौंफ पाऊडर दरदरा कूट के पंजाबी छोले मसाला तैयार करे
- 4
कूकर में भीगे हुये छोले डालकर टीबैग और 1चुटकी बेकिंग सोडा और नमक और पानी डालकर उबलने रखे
- 5
अब छोले अलग रख ले और टी बैग फेंक दे कूकर में तेल गर्म करे उसमें 2तेजपत्ता चटका ले और प्याज-लहसुन पेस्ट, हल्दी,धनिया पाऊडर,कशमीरी लाल मिर्च नमक डाले और मिलाये
- 6
अब उसमें टमाटर-अदरक-लहसुन पेस्ट, गर्म मसाला दरदरा कुटा हुआ(पंजाबी छोले मसाला) डालकर मिलाये और थोडा पानी डाले और ऊबाल आने दे
- 7
ऊबाल आने के बाद मसाला तैयार है इसमें चने डाले
- 8
और हरा धनिया और ताजा मलाई मक्खन डालकर 1सीटी लगाये
- 9
अब पंजाबी मसाला छोले तैयार हैं गर्मा गर्म सर्व करे
कुकस्नैपस
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