Abon Tuna pedas tanpa santan
Abon Tuna pedas tanpa santan
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih tuna, potong2 kecil. Perasi jeruk nipis & sedikit garam. Biarkan 15 menit. Panaskan panci kukus. Setelah 15 menit, bilas kembali tuna dengan air bersih. Tata di alumunium foil. Tutup rapat, kemudian kukus kurang lebih 10-20 menit paling lama. Jika sudah tuna sudah matang, tiriskan airnya. Suwir tuna hingga halus, bisa pakai garpu, atau chopper/ blender. Sembari pisahkan tulang2 halus dari daging tuna. Sisihkan.
- 2
Blender / chopper/ uleg bumbu halus kecuali daun salam, jeruk, sereh. Hingga halus. Panaskan minyak teflon. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan rempah daun jeruk, salam, sereh. Tumis hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak. Beri secukupnya air, kemudian masukan gula merah, gula pasir, lada, garam, kaldu jamur. Cek rasa. Jika sudah, biarkan mendidih dan masukan suwiran ikan. Masak hingga semua tercampur merata, pakai api kecil.
- 3
Ikan akan berubah warna menjadi agak coklat, jika sudah matang. Masak terus hingga ikan menjadi kering sampai tidak ada minyak yg tersisa, dan mulai menyerupai serabut serabut halus seperti abon. Waktu memasak, -/+ 2 jam. Terus diaduk, agar bawahnya tidak cepat gosong.
- 4
Jika sudah matang, bisa didinginkan terlebih dahulu, baru disimpan diwadah kedap udara & bersih. Bisa tahan sampai 1 bulanan. Jika ingin dipanaskan, bisa disangrai tanpa minyak. Lumayan lelah, karena proses memasaknya lama, tapi setelah masakan jadi, dinikmati menggunakan nasi panas sangat menggungah selera. Selamat mencoba 🥰
Resep Serupa
-
Abon Tuna Abon Tuna
Source : Dapur_FeliciaPas mudik ke Indonesia bawa 10 bks abon tuna. Anak bungsu doyan banget, dicemilin, pake nasi atau roti tawar. Jadi habislah stok abon tuna. Nunggu mudik lagi masih belum ada rencana ya sutralah...mamak browsing2 di cookpad nemu resep dapur_felicia. Alhamdulillah mantab betul rasanya.Abon ini nggak tahan lama yaa...karena cepet habis dicemilin tiap hari 😅😅 kalo nggak diumpetin. Bisa tahan 4 bulan di freezer ya . Buat stok lauk untuk sahur pas banget ini , tinggal nyendok trus disandingkan dgn nasi, bubur ataupun roti juga masyuuuk banget. Yuk marii intip trus recook resepnya😍Nb: saya bikin 1/2 dr resep asli ya...#berburucelemekemas#resolusi2019#antiribet#siapramadan
-
Tuna abon kemangi pedas 😍 Tuna abon kemangi pedas 😍
Ini menu kesukaan cwami dan adek, buat adek aku buat tanpa cabe yaak. Endeesss 😚
-
Abon Tuna Abon Tuna
Lagi sakit gusi susah makan. Bisanya cuma makan bubur. Paling enak makan bubur pakai abon. Pengen abon dari ikan tuna segar. Enakkkk dan pastinya tahan bisa disimpan. #antiribet meski hastag antiribet tapi buatnya ribet dibagian ngaduknya. #siapramadan #madeinLOVEwithVonny
-
Tuna Pampis (abon Tuna ala Manado) Tuna Pampis (abon Tuna ala Manado)
Resepnya ini sebenarnya utk cakalang, tapi adanya tuna, jadinya tuna pampis..Bisa dibikin tidak pedes (tanpa cabe) bisa jg pedes.#menusehat#makanandiet#rendahkalori
-
Abon ikan tuna Abon ikan tuna
Tiba tiba kepikiran pengen bikin abon tuna.. Cuss deh eksekusi..
-
Abon tuna pedas Abon tuna pedas
Ceritanya mau buat abon tapi tadi udah riweh dg anak yg riwil sampai ga bisa tiris minyaknya, next ada versi yg kering dan tidak pedas seperti ini
-
Abon Ikan Tuna Abon Ikan Tuna
Dapet ikan gratis dari temen, tapi binggung mau di apain?🤔 2 ekor gede2 lagi, berhubung di rumah lagi sepi jadi kepikiran buat abon Ikan aja biar ikannya awet.😀
-
Abon Tuna Rica Abon Tuna Rica
Minggu lalu dapat kiriman Abon Cakalang dari seorang teman, hasil masakan Ibundanya di NTT. Karena cuma dapat sedikit dan enak banget, penasaran untuk coba membuat sendiri. Karena Ikan Cakalang sulit didapat di Jakarta, maka saya gunakan Ikan Tuna yang tidak kalah enaknya.
-
Abon tuna #BikinRamadhanBerkesan Abon tuna #BikinRamadhanBerkesan
Ibu ibu pasti ga mau kan keburu-buru nyiapin sahur atau kesiangan ga siap buat masak sahur. Nah ini bisa jadi solusi nya, abon tuna. Biar ga bosen sama abon sapi dan abon ayam, bikin yg anti mainstream aja 😁😁😁Gizi ikan banyak lho, klo ga makan ikan nanti di tenggelamkan Bu menteri 😆😆😆😆
-
-
Abon ikan tuna Abon ikan tuna
Bisa juga menggunakan ikan tongkol atau ikan sejenis apapun, sblm ikan di Suir saya lebih suka menggunakan metode di rebus di air dari pada mengukus ikan.. karna jika direbus.. bau amis.y akan lebih kluar bersamaan dgn air rebusannya.. rebus ikan bersama garam, kunyit, asam jawa, dan sereh..Utk yang menyukai rasa pedas . Bisa tambahkan cabe kecil pada bumbu halus
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar